Теоретические и практические аспекты материально-технического обеспечения ресторана ООО "Плакучая ива"
Определение оптимального размера запасов сырья на предприятии общественного питания. SWOT-анализ внутренней, внешней среды ресторана ООО "Плакучая Ива". Анализ логистики снабжения ресторана, на основе интегрирования элементов внутренней и внешней среды.
Подобные документы
Инфраструктура ресторанного бизнеса в Омске. Организационные аспекты открытия специализированного ресторана. Расчет экономической эффективности проекта по открытию чайного ресторана. Разработка маркетингового плана и процесса обслуживания потребителей.
курсовая работа, добавлен 17.02.2019Виды и особенности деятельности организации общественного питания. Разработка ценовых и ассортиментных стратегий в организациях общественного питания. Анализ эффективности использования оборотных средств и трудовых ресурсов. Анализ финансового состояния.
курсовая работа, добавлен 27.05.2014Виды, функции и значение цены на предприятиях ресторанного бизнеса. Процесс формирования цен на продукцию общественного питания. Особенности и пути улучшения ценовой политики ресторана, влияние системы ценообразования на эффективность его деятельности.
курсовая работа, добавлен 27.01.2013Современный ресторан и культура обслуживания. Основные циклы технологии обслуживания. Организационно-экономическая характеристика исследуемого ресторана. Анализ и предложения по совершенствованию организации обслуживания на примере конкретного ресторана.
курсовая работа, добавлен 27.02.2015Роль и задачи общественного питания. Пути повышения культуры обслуживания населения. Расчет количества потребителей. Рациональное размещение производственных цехов. Выбор режима работы торгового зала ресторана. Изготовление блюд по индивидуальному заказу.
презентация, добавлен 29.09.2014Характеристика ресторана и его нормативно-правовая база. Снабжение ресторана продуктами и создание запасов. Требование к производственным помещениям. Маркетинговые исследования с целью определения потребителей, мотивов посещения и прогнозирование спроса.
контрольная работа, добавлен 14.03.2016Сущность сегментации рынка товаров, его основные критерии и признаки. Характеристика методов рыночной сегментации, выбор целевых сегментов и позиционирование товара. Исследование рынка предприятия общественного питания на примере ресторана "Варвар".
курсовая работа, добавлен 15.09.2017Маркетинговый анализ внешней и внутренней среды оздоровительно-спортивного комплекса "Олимпиец". Поставщики, потребители и конкуренты фирмы. Преодоление путей устранения возможных угроз. Основные положения "попарного" сравнения списков SWOT-исследования.
курсовая работа, добавлен 28.12.2013- 84. SWOT-анализ
Рассмотрение SWOT-анализа как метода стратегического планирования, заключающегося в выявлении факторов внутренней и внешней среды организации. Исследование сильных и слабых сторон данного метода. Характеристика главных особенностей матрицы SWOT-анализа.
реферат, добавлен 21.10.2014 Понятие и сущность ресторанного бизнеса, теоретические особенности маркетинга услуг. Особенности коммуникационной политики в сфере общественного питания, анализ потребительского рынка ресторанных услуг. Способы продвижения услуг питания ресторана.
дипломная работа, добавлен 03.05.2016Сущность материально-технического снабжения. Совершенствование организации планирования поставок. Характеристика предприятия ООО "КОМИТО". Анализ управления материально-техническим снабжением фирмы. Улучшение качества подхода к выбору поставщиков.
дипломная работа, добавлен 27.11.2013Бенчмаркинг как экзотический продукт японской бизнес-практики, новое модное слово в управленческих кругах. Анализ методов изучения внутренней и внешней среды для создания стратегии организации. Знакомство с фактами из истории становления бенчмаркинга.
статья, добавлен 16.04.2020Общий анализ рынка японской кухни и суши баров. Анализ компании (ресторана) по приготовлению японской кухни, ее SWOT-анализ (сильные и слабые места). Исследование конкурентов, потребителей ресторана. Сегментация рынка и перспектива его развития.
курсовая работа, добавлен 16.10.2017Теоретические основы бизнес-планирования. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Создание ресторана японской кухни "Изуми".
дипломная работа, добавлен 23.04.2014Характеристика понятия внешней среды. Методика применения бенчмаркинга. Сущность SWOT-анализа, факторов конкурентного окружения. Разработка рекомендаций по использованию факторов внешней среды для повышения эффективности деятельности ОАО "Ижмебель".
курсовая работа, добавлен 19.01.2014Организация обслуживания посетителей в ресторане: правила подачи закусок, супов, вторых и сладких блюд; прием заказа и расчет с посетителями. Анализ торгово-хозяйственной деятельности ресторана "Криница". Улучшение обслуживания потребителей в ресторанах.
курсовая работа, добавлен 01.12.2010Понятие и характеристика внешней среды предприятия и ее основных составляющих. Рассмотрение среды прямого и косвенного воздействия. Описание методов анализа внешней среды предприятия (SWOT-анализ, SNW-анализ, 1PEST-анализ, профиль среды, метод ETOM).
курсовая работа, добавлен 15.11.2009Маркетинговая среда организации: сущность, понятие и основные черты. Основные методы оценки внутренней и внешней среды предприятия. Краткое описание деятельности компании "Nestle" и характеристика ее продуктов. Проведение swot- и pest-анализа фирмы.
курсовая работа, добавлен 05.01.2012Финансово-экономическая и маркетинговая концепция инвестиционного проекта создания заведения общественного питания с китайской кухней. Специфика хозяйственной деятельности ресторана. Производственный план ведения бизнеса. Оценка его эффективности.
бизнес-план, добавлен 23.10.2013Описание хозяйственной деятельности предприятия. Анализ его внешней и внутренней среды, сильных и слабых сторон, возможностей и угроз. Определение основных направлений развития. Разработка мероприятий, по совершенствованию системы маркетинга компании.
курсовая работа, добавлен 16.04.2013Комплекс маркетинговых исследований: изучение рынка услуг, исследование продукта, анализ форм и каналов сбыта, изучение сильных и слабых сторон конкурентов. Управление внутренней средой организации. SWOT-анализ внутренней и внешней среды организации.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Процесс продвижения ресторанных услуг, характеристика его основных видов и концепций. Сущность, значение и особенности проведения рекламы ресторанных услуг. Описание и специфика деятельности организации, определение эффективности продвижения ресторана.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Влияние внутренних и внешних факторов макросреды на достижения маркетинговых целей предприятия: теоретические аспекты понятий "маркетинговая среда" и ее структура, анализ внутренней и внешней среды. Определение оптимального уровня цен на товары.
курсовая работа, добавлен 12.02.2010Анализ политико-правовой, экономической, социально-культурной среды рынка ресторанного бизнеса. Оценка конкурентоспособности и престижности организации в сегменте общественного питания. Анализ потребительских предпочтений открываемого ресторана.
курсовая работа, добавлен 05.12.2016Оценка внешней и внутренней среды предприятия "Глория Джинс": конкуренты, поставщики и покупатели, кадры, маркетинг и финансовое состояние предприятия. SWOT-анализ организации. Анализ выручки и валовой прибыли. Оценка основных возможностей и угроз.
практическая работа, добавлен 17.12.2014