Теоретические и практические аспекты материально-технического обеспечения ресторана ООО "Плакучая ива"

Определение оптимального размера запасов сырья на предприятии общественного питания. SWOT-анализ внутренней, внешней среды ресторана ООО "Плакучая Ива". Анализ логистики снабжения ресторана, на основе интегрирования элементов внутренней и внешней среды.

Подобные документы

  • Анализ и организация деятельности ООО "Восточно-Европейская торговая компания". Сбор факторов для SWOT-анализа внутренней и внешней среды. Экспертная оценка факторов. Вычисление основных комплексных параметров. Определение коэффициента влияния.

    лабораторная работа, добавлен 27.11.2014

  • Теоретические аспекты выбора стратегии развития предприятия. Учет фактора конкурентных преимуществ. Анализ деятельности предприятия ООО "Сибирь". Оценка внешней и внутренней среды. SWOT-анализ предприятия. Разработка стратегии развития ООО "Сибирь".

    дипломная работа, добавлен 12.07.2012

  • Методика планирования создания нового ресторана, маркетинговые исследования. Выбор необходимого оборудования, реквизиты предприятия. Составление ассортиментного минимума блюд ресторана и необходимых напитков. Составление бюджета и финансового плана.

    бизнес-план, добавлен 15.03.2009

  • Анализ рынка предприятий быстрого питания в Санкт-Петербурге. Основные направления деятельности и виды услуг ресторана ООО "O’KROSHKA!". Построение маркетинговой стратегии и кадровой политика компании. Разработка производственного плана и оценка рисков.

    дипломная работа, добавлен 06.11.2015

  • Основные требования к вестибюлю и гардеробу в ресторане. Роль освещения и акустики в создании ощущения уединенности и комфорта в зале ресторана. Разнообразие дизайнерских решений современных кафе и ресторанов. Оборудование зала, буфета и бара ресторана.

    реферат, добавлен 11.02.2016

  • Анализ хозяйственно-экономической деятельности предприятия. Кадровый срез внутренней среды. Анализ влияния факторов внешней среды организации. Миссия и цели организации. Анализ сильных и слабых сторон, SWOT-анализ. Разработка рекламной стратегии фирмы.

    курсовая работа, добавлен 26.03.2012

  • Характеристика и направление деятельности компании "Адидас". Анализ внешней и внутренней среды организации с помощью метода SWOT-анализа. Отличие стратегического планирования от маркетингового. Разработка стратегии и тактики дальнейшего развития фирмы.

    курсовая работа, добавлен 17.10.2017

  • Общая характеристика ресторана "Чырвоная вежа": особенности метода обслуживания, анализ экономических показателей. Реализация приготовленных блюд как основная деятельность общественного заведения. Рассмотрение способов привлечения внимания потребителей.

    контрольная работа, добавлен 19.02.2013

  • Основные понятия стратегического планирования. Выбор стратегии развития. Роль маркетинга в стратегическом планировании. Анализ факторов внутренней и внешней среды предприятия, его конкурентоспособности. Рекомендации по совершенствованию планирования.

    курсовая работа, добавлен 13.01.2016

  • Понятие и цели внедрения стандартов качества обслуживания. Анализ изучения организации процессов производства на предприятии общественного питания. Формирование штата квалифицированных работников. Проведение исследования потребителей услуг ресторана.

    дипломная работа, добавлен 01.04.2019

  • Общие требования к помещениям. Оформление фасада при проектировании ресторана. Интерьер аванзала, его художественное оформление. Организация производства. Рабочее место работника ресторана. Структура производства. Особенности работы мясо-рыбного цеха.

    реферат, добавлен 10.04.2012

  • Определение роли материально-технического обеспечения в рациональном использовании ресурсов. Причины создания товарных запасов. Рациональная организация материально-технического снабжения и сбыта. Порядок установления графика поставок продукции.

    контрольная работа, добавлен 05.12.2013

  • Проведение исследования коммуникационной политики предприятия на материалах ресторана "Планета суши". Реклама и рекламная стратегия как основа рекламной кампании. Стимулирование продаж и пути повышения эффективности рекламной стратегии ресторана.

    курсовая работа, добавлен 22.02.2013

  • Теоретико-методологические основы управления маркетинговой деятельностью в ресторанном бизнесе. Характеристика производственно-хозяйственной деятельности и бизнес-стратегии ресторана. Анализ рынка питания в Санкт-Петербурге и целевой аудитории ресторана.

    дипломная работа, добавлен 15.09.2018

  • Источники снабжения предприятий общественного питания и формы поставок сырья и товаров. Определение потребности в сырье и продуктах. Сущность и значение запасов в предприятии общественного питания, виды товаров. Продуктовый баланс, его показатели.

    курсовая работа, добавлен 08.08.2010

  • Проектирование мощности цеха. Планирование производственной программы, загрузки ресторана. Определение количества блюд и напитков. Разработка ассортимента меню. Расчет рабочей силы и необходимого рыбного сырья. Калькуляция и технология приготовления блюд.

    дипломная работа, добавлен 31.05.2015

  • Понятие и основные черты маркетинговой среды организации. Сущность микросреды и макросреды, методы их исследования. Анализ внешней, внутренней среды и конкурентной позиции исследуемой организации. Рекомендации по совершенствованию маркетинговой среды.

    дипломная работа, добавлен 20.12.2015

  • Специфика современного ресторанного бизнеса. Предпринимательская оценка предприятия, работающего в сфере ресторанного бизнеса. Этапы открытия ресторана. Планируемые финансовые показатели. Основные требования, предъявляемые к персоналу кафе-ресторана.

    курсовая работа, добавлен 09.03.2012

  • Маркетинговая среда фирмы: микросреда и макросреда. Методы анализа сред, теория ресурсной базы организации. Анализ внешней и внутренней среды гостиницы "Luxury": применение методов анализа сред, матрица определения приоритетных внешних факторов.

    курсовая работа, добавлен 16.03.2015

  • Обзор маркетинговой деятельности ресторана "БРИГ". Интерьер, услуги и меню. Производственная и организационная структура предприятия. Функции персонала. Подразделения и оборудование. Товароведная характеристика, подготовка сырья для приготовления салатов.

    дипломная работа, добавлен 27.04.2020

  • Теоретические аспекты организации закупочной деятельности ресторана. Процесс организации и планирования закупок материальных ресурсов на примере ресторана "Фрески". Совершенствование системы управления закупками, создание инфраструктуры товародвижения.

    курсовая работа, добавлен 18.01.2013

  • Сущность и особенности маркетинга в сфере образования. STEP и SWOT-анализ внутренней и внешней среды рынка образовательных услуг. Организация маркетинговой службы в образовательном учреждении, методы формирования спроса и стимулирование сбыта ОУ.

    курсовая работа, добавлен 23.09.2013

  • Определение сущности и содержания закупочной логистики на предприятии оптовой торговли. Анализ системы материально-технического снабжения предприятия ООО "Оптовик". Выявление путей совершенствования процессов закупочного планирования на предприятии.

    курсовая работа, добавлен 16.09.2016

  • Анализ среды предприятия, формирование миссии и целей, обоснование стратегии, а также ее применение. Методики и выработки стратегии, описание внутренней и внешней среды. Приведение в соответствие с выбранной стратегией стиля лидерства и управления.

    курсовая работа, добавлен 05.02.2014

  • Предприятие как экономическая система, его аспекты. Влияние рынка на хозяйственное поведение предприятия. Факторы внешней и внутренней среды функционирования пищевого предприятия, их характеристика и анализ. Производственные и рыночные связи предприятий.

    курсовая работа, добавлен 13.04.2009

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.