Таніни та їх роль у вині для винного сомельє у закладах ресторанного господарства
Використання в медичній практиці та господарській діяльності людини вторинних метаболітів. Фармакологічний ефект дубильних речовин виноградного вина. Психологічні аспекти управління процесом вживання напоїв та вплив на культуру споживання відвідувачів.
Подобные документы
Вивчення досвіду управління освітнім процесом у роботі із здобувачами вищої освіти, викладацьким та управлінським складом сучасного ЗВО в умовах воєнного часу. Проблеми створення інституційно-правових умов для здійснення освітнього процесу в час війни.
статья, добавлен 28.03.2024Формування ефективних принципів роботи, методів контролю та оцінки рівня якості готельно-ресторанного обслуговування, створення та впровадження систем менеджменту якості для розв'язування конкретних задач щодо покращення та управління якістю продукції.
статья, добавлен 26.08.2022- 28. Потенціал сезонних страв в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства "Local food"
З’ясування потенціалу страв з сезонних продуктів в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства, що працює в ніші "локал фуд". Формування аргументів на користь сезонного меню. Особливості й пріоритети стратегії управління рестораном.
статья, добавлен 17.05.2024 Змістова характеристика термінів "ефект", "ефективність" і "результативність" у контексті діяльності підприємства. Їх вплив на успішне функціонування підприємства. Модифікації розрахунку ефективності залежно від типу врахованого ефекту та ресурсів.
статья, добавлен 13.08.2016Управління процесом формування та ефективного використання персоналу в бюджетній установі. Сучасний стан оплати праці, види мотивацій та їхня роль для працівників бюджетних установ. Вигоди від заходів щодо підвищення рівня охорони праці й техніки безпеки.
статья, добавлен 29.05.2021Розгляд стратегії адаптації та активації праці, що допомагає розробці інструментів для впровадження системи соціально-психологічної підтримки на підприємствах. Соціально-психологічні аспекти гарантування безпеки діяльності працівників в умовах війни.
статья, добавлен 29.07.2024Сутність системи управління підприємством, основні концептуальні підходи до її формування у ресторанному господарстві. Показники та методи оцінювання результатів господарської діяльності підприємства, оцінка його внутрішнього та зовнішнього середовища.
отчет по практике, добавлен 15.12.2013В статті вивчається роль коучингу як елементу системи управління розвитком персоналу у сфері готельно-ресторанного бізнесу. Сфера гостинності переживає важкий період: пандемія, обмеження соціальної взаємодії та інтенсивності використання послуг сегменту.
статья, добавлен 19.12.2023Теоретико-методичні аспекти оцінки ефективності інноваційної політики ресторанів. Аналіз та напрями підвищення ефективності інноваційної політики. Характеристика алгоритму комплексної оцінки ефективності інновацій підприємств ресторанного господарства.
автореферат, добавлен 29.07.2015- 35. Сутність концепції наукового управління та використання її положень у практиці сучасного менеджменту
Історія розвитку та становлення концепції наукового управління, її вплив на визнання менеджменту наукою і самостійною галуззю дослідження. Методологія, компоненти та характерні риси концепції наукового управління, її використання у сучасному менеджменті.
реферат, добавлен 15.05.2015 Визначення ефективних механізмів впровадження інноваційних технологій у систему ресторанного господарства для забезпечення конкурентоспроможності закладу. Використання інноваційних та маркетингових технологій, що постійно удосконалюються та змінюються.
статья, добавлен 19.10.2023Засади державного управління лізинговим процесом. Сучасний стан державного управління лізинговим процесом в Україні. Шляхи удосконалення державного управління лізинговим процесом. Засади формування оптимальної системи лізингу в аграрному секторі.
автореферат, добавлен 14.07.2015Розгляд способів та принципів адаптації підприємства. Вивчення впливу зовнішнього середовища. Формування інформаційного забезпечення. Обґрунтування доцільності використання сітьових графіків. Впровадження методик випереджального управління процесом.
автореферат, добавлен 05.01.2014Поняття та головні етапи процесу, а також оцінка значення бізнес-планування на підприємствах. Особливості та закономірності регулювання діяльності підприємств ресторанного господарства. Розробка бізнес-плану кафе "Блинная", його структура та вимоги.
курсовая работа, добавлен 04.09.2014Обслуговування заходів "гала-івент". Обслуговування за місцем проведення ділових, культурних, громадських заходів. Забезпечення учасників заходів їжею. Організація харчування на виставках та ярмарках. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу на Україні.
реферат, добавлен 15.12.2018Економічні методи управління персоналом в умовах ринку, їх класифікація. Характеристика діяльності та використання економічних методів управління персоналом в діяльності ВАТ "Полтавський машинобудівний завод" та підвищення ефективності їх використання.
дипломная работа, добавлен 27.11.2010Характеристика бару як типу підприємства ресторанного господарства. Загальна характеристика діяльності бару "Чорний принц". Особливості приготування та подання напоїв у барі, організація обслуговування споживачів. Організація охорони праці бармена.
курсовая работа, добавлен 30.11.2014Конкурентоспроможність як чинник підвищення ефективності функціонування підприємств індустрії гостинності. Характеристика виробничо-господарської діяльності ГРК "Турист". Вдосконалення управління конкурентоспроможністю готельно-ресторанним комплексом.
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Дослідження філософії організації, яка заснована на прагненні до якості та практиці управління, що приводить до загального якісного управління. Характеристика впливу працівника та бенчмаркінгу на правильне використання тотального правління якістю.
статья, добавлен 23.08.2018- 45. Управління освітнім процесом у закладах вищої освіти на засадах здоров’язбережувальних технологій
Проаналізовано здоров’язбережувальний аспект управління освітнім процесом у закладах вищої освіти. Представлено визначення управління закладом вищої освіти на засадах здоров’язбережувальних технологій. Основні функції здоров’язбережувальних технологій.
статья, добавлен 28.12.2020 Дослідження системи вдосконалення механізму управління ефективним розвитком підприємства. Джерела ефективного розвитку підприємства у фінансово-господарській діяльності, виробничий діяльності, управлінській діяльності й інвестиційній діяльності.
статья, добавлен 28.06.2024Визначення особливого характеру конкуренції у ресторанному бізнесі. Ознайомлення з основними чинникамии, які слід використовувати для оцінки конкурентоспроможності закладу ресторанного господарства: продукцією, послугами, персоналом, іміджем та ціною.
статья, добавлен 30.08.2017Теоретичне обґрунтування компетентнісного підходу до управління. Аналіз особливостей застосування цього підходу у сфері готельно-ресторанного бізнесу. Групування компетенцій для підприємств готельно-ресторанного бізнесу з метою ефективного управління ним.
статья, добавлен 28.05.2017Теоретичні аспекти управління процесом перетворення операційної системи. Загальний аналіз основних техніко-економічних показників та оцінка діяльності підприємства. Форми фінансової звітності. Перетворення операційної системи при впровадженні інновацій.
курсовая работа, добавлен 29.10.2012Дослідження основних технологій управління з огляду на тенденції зрушень бізнес-середовища та формування методу оцінювання доцільності використання технології для ресторанного бізнесу. Фактори, які визначають привабливість бізнесу для підприємців.
статья, добавлен 18.01.2024