Таніни та їх роль у вині для винного сомельє у закладах ресторанного господарства
Використання в медичній практиці та господарській діяльності людини вторинних метаболітів. Фармакологічний ефект дубильних речовин виноградного вина. Психологічні аспекти управління процесом вживання напоїв та вплив на культуру споживання відвідувачів.
Подобные документы
Сутність і завдання психологічних методів управління в діяльності організації. Розгляд особливостей ліберального, демократичного та авторитарного стилів керування. Формування організаційної культури та сприятливого морально-психологічного клімату.
дипломная работа, добавлен 11.02.2011Статистичні дані відвідувачів порталу: кількість відвідувачів, країна заходження, місто заходження, використані технічні засоби, технології входу, пошукові запити. Тенденція географічної переорієнтації відвідувачів порталу, роль щільності заселення.
статья, добавлен 26.12.2023Характеристика організаційної та господарської діяльності підприємства. Аналіз роботи виробничих доготівельних цехів у закладі ресторанного господарства. Вивчення роботи структурних підрозділів основного виробництва на підприємстві ресторанного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 26.10.2010Організація як складна відкрита система та об'єкт управління. Мотиваційна система менеджменту і типи управління. Поняття і види мотивації, її роль в управлінні людськими ресурсами. Використання концепції управління через мотивацію у практиці менеджменту.
курсовая работа, добавлен 17.05.2015Особливості управління підготовкою фахівців в закладах професійно-технічної освіти. Аналіз організації та керування освітнім процесом, адаптація навчальних програм до вимог ринку праці. Розвиток креативності та практичних навичок у здобувачів освіти.
статья, добавлен 26.11.2023Аналіз проблем та особливостей впровадження інновацій в діяльність підприємств ресторанного господарства. Виокремлення функціональних рівнів інноваційних циклів в певних типах підприємств, що задіяні в наданні послуг харчування іноземним туристам.
статья, добавлен 06.04.2018Теоретичні засади використання соціально-психологічних методів у практиці управління сільськогосподарськими підприємствами. Економічна оцінка діяльності сільськогосподарських підприємств. Раціоналізація соціально-психологічних методів управління.
автореферат, добавлен 29.08.2015- 58. Аналіз організаційних структур управління сучасними підприємствами в Україні (на прикладі ТОВ "Зоя")
Суть організаційних структур управління та принципи їх побудови, порівняльна характеристика. Фактори вибору організаційних структур управління. Аналіз впливу характеру діяльності на розмір і внутрішню культуру організації, вплив зовнішніх факторів.
дипломная работа, добавлен 02.09.2009 Дослідження головних етапів і напрямків розвитку ресторанного господарства України, аналіз факторів впливу та прогнозуванні перспектив його розвитку. Вивчення запитів і потреб споживачів. Шляхи та перспективи модернізації кулінарної освіти в Україні.
статья, добавлен 18.11.2023Дослідження актуальної проблеми використання новітніх педагогічних технологій в управлінні навчальним процесом системи безперервної освіти та підготовки кваліфікованих менеджерів до освітньої діяльності в сучасних умовах ринкової економіки в Україні.
статья, добавлен 29.01.2016Визначено ефект від впровадження системи адміністративного управління в організації на основі використання його функцій та рівня виконання поставлених задач. Описано переваги як економічного так і соціального характеру для стійкого розвитку організації.
статья, добавлен 26.06.2022Теоретичне обґрунтування змістовної типології концепцій управління персоналом і емпіричної верифікації актуальності ознак-підходів до формування соціально-відповідальних взаємовідносин між роботодавцями і працівниками в сучасній господарській практиці.
статья, добавлен 02.01.2019Організація та функції кадрової служби у готелях, формування персоналу. Аналіз діяльності служби управління персоналом на підприємствах готельного господарства. Розробка пропозицій з удосконалення системи управління та використання сучасних технологій.
курсовая работа, добавлен 28.05.2018Характеристика сільськогосподарського підприємства. Організаційна структура господарства. Місце і роль агрономічної служби в управлінні галуззю рослинництва. Соціально-психологічні методи впливу на трудові колективи. Економічні методи управління галуззю.
курсовая работа, добавлен 15.03.2014Загальне поняття управлінської діяльності, її психологічна специфіка, види та значення. Принципи та основи формування психології управління. Аспекти роботи адміністративного персоналу підприємств, чинники та специфіка ситуацій, аналіз умов і особливостей.
реферат, добавлен 17.04.2009Особливості та закономірності використання інструментів стратегічного менеджменту для організації управління в закладах охорони здоров'я. Головні фактори внутрішнього та зовнішнього середовища медичних закладів в розрізі його основних складових.
статья, добавлен 16.04.2024Мотиваційна сфера як елемент розвитку будь-якої діяльності, вагомий інструмент управління розвитком особистості, впливу на формування потреби й бажання саморозвитку. Використання мотивації в діяльності керівників закладів загальної середньої освіти.
статья, добавлен 18.09.2024Продукція ресторанного господарства як продукти праці фахівців ресторанного господарства, що мають споживчу вартість у вигляді готової повноцінної їжі, вимоги до неї, порядок визначення обсягу. Логістичний сервіс у виробництві, його принципи та значення.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Проблеми управління якістю в контексті забезпечення конкурентоспроможності продукції та послуг, що надають підприємства готельно-ресторанного господарства. Етапи розвитку, сучасний стан теорії та практики управління якістю. Системи управління якістю.
учебное пособие, добавлен 03.10.2013Характеристика джерел постачання продуктів для ресторану. Аналіз способів маршруту та вимог до автотранспорту, а також організації приймання продовольчих товарів. Розрахунок завантаження залу, кількості страв і напоїв, сировини і продовольчих товарів.
курсовая работа, добавлен 25.05.2016Характеристика закладу ресторанного господарства. Організація виробництва та продаж продукції. Концептуальна характеристика закладу. Складання меню та визначення потреби підприємства у сировині, продуктах, закупівельних товарах за товарними групами.
курсовая работа, добавлен 11.05.2013- 72. Організаційні аспекти використання трансферу технологій на підприємствах авіаційної промисловості
Аналіз інноваційної політики та стратегічних методик розвитку промислового підприємства, джерела їх фінансування. Вплив трансферу технологій на комерціалізацію виробничої діяльності. Основи ефективного управління промисловими інноваціями підприємства.
автореферат, добавлен 28.10.2015 Методи формування конкурентних переваг, які є необхідними в сучасних умовах функціонування закладів ресторанного господарства для забезпечення їх конкурентоспроможності. Особливості конкуренції у ресторанному бізнесі, що виражається у поєднання функцій.
статья, добавлен 11.02.2024Розробка методологічних основ ефективного управління ресурсами підприємств. Складові елементи концепції та узагальнюючий показник, що характеризує вплив раціонального використання ресурсів підприємств на підвищення конкурентоздатності їхньої діяльності.
статья, добавлен 25.12.2021Аналіз організаційних, економічних, правових передумов розвитку готельного господарства в Україні. Заходи удосконалення корпоративного управління та підвищення ефективності фінансово-господарської діяльності готельних підприємств акціонерного типу.
автореферат, добавлен 24.06.2014