Управление персоналом в ресторанном бизнесе
Сущность и цели управления персоналом в ресторанном бизнесе. Категории ресторанного персонала и их обязанности. Организационная структура системы управления персоналом. Порядок приёма на работу, собеседования, обучения, аттестации и мотивации работников.
Подобные документы
Теоретические аспекты системы менеджмента персоналом: основные понятия, сущность, элементы, методы. Характеристика мотивации и оптимизации процесса управления персоналом предприятия. Анализ целей, задач, содержательной структуры управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 02.12.2009Цели, методы, принципы и функции системы управления персоналом. Тактика управления персоналом внутри организации. Подбор и отбор персонала. Особенности мотивации, стимулирование и оценка результатов трудовой деятельности персонала в Российской Федерации.
курсовая работа, добавлен 28.07.2012Сущность, значение, содержание, принципы системы управления персоналом. Анализ состояния системы управления персоналом на исследуемом предприятии. Методы мотивации персонала. Составление перечня рекомендаций по совершенствованию кадрового менеджмента.
дипломная работа, добавлен 14.08.2018Понятие и сущность управления персоналом. Эволюция подходов к управлению персоналом в организации. Система и методы управления персоналом. Исследование системы управления персоналом предприятия ОАО "Язда" и разработка направлений ее совершенствования.
реферат, добавлен 21.04.2014Понятие и содержание функций управления персоналом. Сущность и содержание процесса управления персоналом. Понятие и основные принципы отбора персонала. Цели и задачи профессиональной ориентации. Понятие, значение и эволюция мотивации персонала.
контрольная работа, добавлен 25.01.2016Общая характеристика ресторанного бизнеса. Рыночная концепция ресторанного бизнеса. Классификация и специализация ресторанов. Рестораны в отелях. Особенности, функции и организационная структура управления рестораном. Реклама в ресторанном бизнесе.
реферат, добавлен 18.02.2011Цели, задачи, функции службы по управлению персоналом. Правовое обеспечение системы управления персоналом. Наём, отбор и приём персонала. Подбор и расстановка сотрудников. Требования к составу службы управления персоналом. Особенности работы с персоналом.
курсовая работа, добавлен 04.02.2017Организационная структура системы управления персоналом. Противоречие между целями работодателей и работников. Уровни целесообразности развития персонала, модель стратегического управления. Основные составляющие оценки обеспеченности программы развития.
реферат, добавлен 21.09.2013Теоретические и методологические основы системы управления персоналом организации. Совершенствование системы управления персоналом УМНС России по Новосибирской области. Совершенствование процессов подбора и отбора кадров, процедуры аттестации персонала.
дипломная работа, добавлен 25.09.2009Законодательное регулирование кадрового делопроизводства. Основные понятия и нормы системы документационного обеспечения, структура и место в системе управления персоналом. Сущность и функции системы управления персоналом, ее организационная структура.
курсовая работа, добавлен 01.11.2014Сущность управления гостиницей, характеристика процесса обслуживания гостей, функции и обязанности работников малых гостиниц. Организационная структура системы управления персоналом, обслуживание гостей в номерах и ресторанах малой гостиницы.
курсовая работа, добавлен 09.06.2014Понятие, цели и методы управления персоналом. Стратегический подход к процессу управления персоналом. Анализ эффективности управления персоналом на примере ОАО "Синергия". Разработка рекомендаций по повышению эффективности системы управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 07.05.2015Сущность и значение управления персоналом на предприятии сферы туризма. Особенности формирования системы управления персоналом на туристском предприятии. Подбор, оценка и приём на работу персонала. Анализ системы управления персоналом в ООО "Солид".
дипломная работа, добавлен 08.10.2017Рассмотрение понятия системы управления персоналом и ее основных элементов. Характеристика кадровой политики как основы системы управления персоналом. Определение действующей стратегии управления персоналом. Службы персонала и их современные функции.
презентация, добавлен 24.01.2015Критерии выбора помещения для ресторана. Определение необходимого теплового оборудования. Алгоритм разработки меню при открытии заведения общественного питания. Процесс ценообразования в ресторанном бизнесе. Расчет обслуживающего персонала для банкетов.
шпаргалка, добавлен 01.04.2014Система управления персоналом: понятия, элементы, методы. Кадровая политика в системе управления персоналом и ее планирования. Анализ системы управления персоналом на предприятии ЗАО "Связной". Требования к менеджеру по продажам, обязанности и условия.
курсовая работа, добавлен 22.09.2014Сущность, функции и методы управления персоналом. Кадровая политика и система мотивации как элемент эффективного управления персоналом. Система мотивации персонала на предприятии. Анализ основных показателей по персоналу на ЗАО "Бурибаевский ГОК".
курсовая работа, добавлен 16.12.2014Организационная структура управления АО "Эмбамунайгаз". Функции кадровых служб, оценка функционирования системы управления персоналом в нефтегазовых компаниях. Влияние мотивации и участия в ней кадровых служб при создании системы управления персоналом.
отчет по практике, добавлен 26.05.2014Организационная структура предприятия и структура управления предприятием. Система управления и цели предприятия. Стадии, принципы и структура управления персоналом. Цели и задачи управления персоналом. Многозвенные технологии в управлении персоналом.
курсовая работа, добавлен 03.01.2012Особенности управления персоналом в России и Японии. Американский подход к управлению кадрами. Роль личности работника, его знаний, мотивации. Развитие и специфика японской системы менеджмента. Управление человеческими ресурсами в международном бизнесе.
контрольная работа, добавлен 07.02.2016Понятие и подходы к управлению персоналом (кадрами). Сущность, особенности, задачи и цели формирования системы управления персоналом. Персонал предприятия как система, принципы эффективного управления. Анализ системы управления персоналом на предприятии.
курсовая работа, добавлен 19.01.2014Понятие и цели системы управления персоналом. Организационная структура отдела кадров. Особенности управления человеческими ресурсами. Совершенствование процессов подбора и отбора кадров. Информатизация технологических процессов в управлении персоналом.
дипломная работа, добавлен 27.08.2012Роль стимулирования наемных работников в предпринимательской деятельности. Практика управления персоналом в ООО "ИТЦ": прием на работу и увольнение, премирование, повышение квалификации. Анализ эффективности продаж в зависимости от мотивации персонала.
дипломная работа, добавлен 16.09.2011Исследование отечественного и зарубежного подходов к основным функциям управления персоналом. Промышленная семейность Японии. Организационная структура функционального разделения труда. Принципы набора работников. Система управления персоналом в России.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Понятие термина "управление персоналом". Задачи и цели управления персоналом в организации. Характеристика элементов структуры управления персоналом в образовательных организациях. Структура персонала образовательного учреждения по уровню квалификации.
курсовая работа, добавлен 11.04.2018