Устаткування закладів ресторанного господарства
Підбір і комплектація устаткуванням закладів ресторанного господарства, системи їх автоматизації. Класифікація, основні механізми і елементи конструкції, а також правила експлуатації механічного, теплового, холодильного та торгівельного устаткування.
Подобные документы
Перспективи розвитку трафаретного способу друку. Застосування трафаретного друку у зв’язку зі зменшенням тиражів продукції і появою високопродуктивного трафаретного устаткування. Отримання високохудожніх відбитків з різними спеціальними ефектами.
статья, добавлен 15.09.2020Розробка рекомендацій з вибору індукційно-нагрівального устаткування, які сприятимуть підвищенню ефективності його використання, а це, в свою чергу, дозволить підвищити продуктивність використання електротермічних установок для індукційного нагріву.
статья, добавлен 27.06.2016Покращення технології виробництва композиційних матеріалів з використанням процесу прокатки порошків і конструктивних параметрів механічного устаткування для його реалізації. Прогнозування пружної і пластичної деформації монометалевої підложки композиту.
автореферат, добавлен 04.03.2014Створення бурової свердловини шляхом руйнуванням гірських порід. Способи та технічні засоби буріння. Складові бурових робіт: спорудження бурової вишки і привишкових споруд, монтаж бурового устаткування, буріння, освоєння і випробування свердловин.
реферат, добавлен 03.06.2009Технології і устаткування для виробництва м'якого морозива. Аналіз існуючих конструкцій фризерів, вибір на основі цього аналізу найбільш оптимальної моделі і її модернізація з метою збільшення продуктивності фризера для отримання більш якісного продукту.
дипломная работа, добавлен 25.04.2015Характеристика закладу ресторанного господарства. Аналіз організації виробничої діяльності підприємства та обслуговування споживачів. Вивчення організації технологічного процесу овочевого, м'ясо-рибного, гарячого, холодного та кондитерського цехів.
реферат, добавлен 16.01.2014Розрахунок головних конструктивних параметрів бульдозера, який складається з основних елементів: базового трактора і робочого устаткування. Дослідження та характеристика матеріалу робочого обладнання. Визначення тягового зусилля двигуна по потужності.
курсовая работа, добавлен 26.09.2017Особливості розробки наукових основ технології безвистійного обрізування книжково-журнальних блоків багатолезовим різальним інструментом та методів проектування високопродуктивного устаткування. Аналіз системи подачі блоків пасовими транспортерами.
автореферат, добавлен 14.09.2013Дослідження, моделювання та оптимізація формних процесів тамподруку для науково обґрунтованого удосконалення цих процесів та формного устаткування. Закономірність впливу режимів виготовлення металевих і фотополімерних друкарських форм на їх якість.
автореферат, добавлен 29.09.2013Проблеми, пов'язані з необхідністю створення ефективного устаткування для відбору з поверхні дна акваторій одного з відносно нових видів забруднювачів водних екосистем — мікропластику. Існуючі методи та знаряддя для його відбору, їх переваги та недоліки.
статья, добавлен 21.09.2024Вибір заготовки, баз і послідовності обробки деталі. Розрахунок припусків та режимів різання. Нормування технологічного процесу. Розрахунок верстатного устаткування, планування цеху. Організація інструментального, ремонтного та енергетичного господарства.
дипломная работа, добавлен 07.07.2010Розрахункова схема стрілової системи крана з двома ступенями свободи в умовах рівномірного і нерівномірного нерівноприскореного повороту. Дослідження впливу відцентрованих сил коливання вантажу. Встановлення безпечних зон експлуатації таких кранів.
статья, добавлен 30.10.2016Різновиди та комплектація шлюпок. Норми експлуатації та будова шестивеслового яла. Конструкція кіля, кріплення шпангоутів та правильних брусів. Кормова частина, рульовий пристрій та ланцюговий підйом. Будова шлюпок зі шпону, пластмаси або легкого сплаву.
реферат, добавлен 05.05.2015Дроблення кам'яного матеріалу за допомогою щічних, конусних, валкових і дробарки ударної дії. Устаткування пересувних дробильно-сортувальних установок. Щічна дробарка з простим гойданням щоки. Схема до розрахунку продуктивності щокової дробарки.
курсовая работа, добавлен 21.12.2015Дослідження процесу винесення води канатом шахтної підйомної установки та її видалення. Використання методів гідродинаміки для зневоднення канату. Аналіз взаємодії повітряного потоку з водою, визначення параметрів устаткування для зневоднення канатів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Картон, його види та властивості. Перелік устаткування технологічної лінії з виробництва паперу. Виготовлення картону на плоскосіткових машинах. Процеси зневоднювання, пресування та висушування паперу. Організація обслуговування виробничого устаткування.
курсовая работа, добавлен 17.02.2016Гідродинамічні умови існування пульсуючого газорідинного потоку. Аналітична модель робочого органа устаткування для віброгідравлічної очистки, яка відображає зв’язок між параметрами робочого органа та режимами очистки. Характер руху газорідинної суміші.
автореферат, добавлен 11.11.2013Обґрунтування необхідності автоматизації процесів хімічної технології. Використання трубчастих печей в промисловості, їх характеристики, конструкції. Моделювання системи автоматичного регулювання і розрахунок коефіцієнта корисної дії, витрати палива печі.
дипломная работа, добавлен 28.09.2015Розрахунок виробничої програми дільниці, що проектується. Вибір устаткування, визначення типу виробництва. Вибір та обґрунтування режиму роботи, розробка і опис планування. Розробка технологічного процесу виготовлення виливка Провушина 1АНЩ.00.56778.
дипломная работа, добавлен 29.03.2016Пресувальне устаткування, його види і призначення. Схеми соковижималок та тістоформувальних машин. Машини для вакуумації, їх види. Схема харчового вакууматора та маринатора, їх призначення. Піца-прес з гідравлічним приводом, процес формування красту.
презентация, добавлен 05.12.2016Загальні відомості про реле – елемент автоматики, який широко використовується у всіх галузях промисловості при автоматизації технологічних процесів виробництва. Механізм роботи реле часу, його несправності та способи їх усунення. Правила експлуатації.
реферат, добавлен 18.02.2011Розробка технологій і промислового устаткування для отримання високоякісного губчастого титану і його переплавки в зливок. Вивчення кінетику процесу магнійтермічного відновлення титану і розділення продуктів реакції в апаратах з реакційною поверхнею.
автореферат, добавлен 29.08.2014- 73. Наукові основи технології пластичного деформування осесиметричних деталей з обертанням інструмента
Технологічні рішення щодо створення устаткування, інструмента та режимів деформування, які забезпечують зниження зусилля деформування осесиметричних деталей та енерговитрат. Принципові відмінності розроблених конструкцій. Обґрунтування пропозицій.
автореферат, добавлен 13.07.2014 Аналіз напрямків розвитку галузі переробки зерна в Україні. Обґрунтування показників рівня продовольчого використання зерна в цілому. Теоретичні та наукові основи визначення технологічних параметрів машин, необхідних для виробництва та обробки круп.
автореферат, добавлен 22.06.2014Сумарні витрати води машин для відмивання тари. Конструкція пляшкомийної машини. Види та принцип дії трубчастих підігрівачів, що використовуються у харчовому виробництві, визначення питомої витрати тепла. Правила технічної експлуатації обладнання.
шпаргалка, добавлен 28.04.2014