Устаткування закладів ресторанного господарства
Підбір і комплектація устаткуванням закладів ресторанного господарства, системи їх автоматизації. Класифікація, основні механізми і елементи конструкції, а також правила експлуатації механічного, теплового, холодильного та торгівельного устаткування.
Подобные документы
Дослідження технологічних параметрів процесу розточування внутрішнього діаметра. Підвищення ефективності формоутворення нежорстких гвинтових деталей машин із тонких стрічок. Розробка конструкції устаткування і спорядження різання спіральних заготовок.
автореферат, добавлен 26.08.2014Підбір обладнання для точкового зварювання та розрахунок режиму зварювання для нього, відповідно до матеріалу що зварюється, його товщини та розмірів зварної конструкції. Визначення кількості зварних точок, для забезпечення потрібної міцності конструкції.
курсовая работа, добавлен 12.12.2017Дослідження питання вдосконалення та одночасного спрощення конструкцій та елементів польового устаткування для досліджень завислої речовини акваторій річок та морів. Можливості та переваги використання седиментаційних пасток зі зйомним пробовідбірником.
статья, добавлен 04.09.2023Розрахунок виробничої програми, вибір режиму роботи цеху та фондів часу роботи устаткування. Розробка моделі однопозиційної кокільної машини для латунного сплаву. Визначення фактичної площі перетину підводячого каналу. Аналіз конструкції прес-форми.
дипломная работа, добавлен 03.03.2017Проект конструкції візка мостового крану, його повна характеристика та параметри основних елементів. Розрахунок механізму підіймання і пересування візка. Розрахунок на міцність елементів та правила безпечної експлуатації підйомно-транспортних машин.
курсовая работа, добавлен 06.08.2017Процес отримання штучного холоду, основні технологічні параметри випарного конденсатора та допустимі відхилення. Засоби автоматизації та їх характеристики. Розрахунок системи автоматичного регулювання, моделювання перехідних процесів при впливі збурення.
курсовая работа, добавлен 28.10.2014Процес забезпечення енергією фермерського господарства в умовах України за рахунок створення системи автоматичного керування системою енергопостачання автономного споживача з використанням відновлюваних джерел енергії. Розробка математичної моделі СЕПАС.
автореферат, добавлен 04.03.2014Схеми переплавлення відходів високолегованих сталей і сплавів, а також сучасні методи виготовлення литих заготовок. Процес твердіння литих електрошлакових заготовок у формі з рухомим дорном, технологічні параметри виробництва, якість, властивості металу.
автореферат, добавлен 10.08.2014Опис схеми автоматизації технологічного процесу. Принципи вимірювання і первинні перетворювачі. Отримання передаточної функції об’єкта управління. Конструкція агрегату і устаткування технологічного процесу. Принципи вимірювання і первинні перетворювачі.
курсовая работа, добавлен 26.05.2021Розробка методики для проведення аналізу напружено-деформованого стану складових бандажованих матриць для холодного і напівгарячого видавлювання. Огляд контактної взаємодії елементів штампового устаткування при проектуванні нової конструкції матриці.
автореферат, добавлен 21.11.2013Підвищення ефективності робочого процесу роторних і молоткових подрібнювальних машин та їх математичні моделі , а також обґрунтування схем і параметрів подрібнювальних машин на підставі розкриття впливу вібрації на показники технологічного процесу.
автореферат, добавлен 12.02.2014Основні принципи організації роботи спеціалізованих закусочних. Типи закладів та принципи їх роботи. Перелік послуг закладів швидкого обслуговування. Інтер’єр та матеріально-технічна база торгівельних приміщень. Аналіз процесу обслуговування споживачів.
курсовая работа, добавлен 15.12.2019Обгрунтування типу теплової установки. Опис конструкції та роботи теплової установки, розрахунок і вибір допоміжного обладнання. Перевірочний розрахунок конвеєрно-полочної сушки, охорона навколишнього середовища при експлуатації теплового агрегату.
курсовая работа, добавлен 24.07.2021- 114. Системні засади створення інноваційного продукту на базі науково-технічних розробок підприємства
Основні організаційно-управлінські перетворення на підприємстві, що сприятимуть збільшенню об’ємів виробництва нових видів устаткування. Реалізація стратегії управління інноваційною активністю машинобудівних підприємств. Керування інноваційними проектами.
статья, добавлен 30.12.2018 Сутність напруження, втомних навантажень, що діють на елементи конструкції віброгрохоту. Розрахунок заклепок на перерізання і зминання, зварних з'єднань при електрозварюванні, шпонкових і шліцевих з'єднань. Застосування при розрахунках системи FEMAP.
дипломная работа, добавлен 03.03.2014- 116. Моделі та методи автоматизації прийняття рішень з управління основною діяльністю страхової компанії
Класифікація та формалізація характеристик страхової компанії, їх закономірності та взаємозв’язки. Алгоритми та програми функціонування автоматизованої системи управління основною діяльністю страхової компанії, а також їх впровадження в практику.
автореферат, добавлен 29.09.2015 Будова купажного апарату для приготування купажних сиропів, принцип його роботи, правила експлуатації, монтаж, наладка та ремонт. Технічні характеристики параметрів пристрою. Підбір муфти і опор для нього. Розрахунок сальникового ущільнення, патрубків.
курсовая работа, добавлен 04.05.2013- 118. Когнітивні агенти в системах автоматизації технологічних об'єктів сільськогосподарського призначення
Визначення сутності когнітивного агенту - автономної адаптивної системи мережевої структури. Вивчення та характеристика особливостей технологічних комплексів системи автоматизації. Дослідження основних принципів організації багатоагентної системи.
статья, добавлен 13.01.2017 Правила охраны труда для предприятий ресторанного хозяйства. Классификация инструктажей и особенности их проведения. Организация рабочего места повара. Общие понятия о приготовлении овощей. Технология приготовления блюд и понятие технологической карты.
курсовая работа, добавлен 27.10.2015- 120. Трубне виробництво
Трубне виробництво як одна з найважливіших галузей металургії. Характеристика устаткування і технології. Сортамент продукції цеху та особливості його основного обладнання. Технологічний процес виробництва, його основні небезпечності та їх запобігання.
отчет по практике, добавлен 15.03.2014 Характеристика основных видов торгового холодильного оборудования. Организация сервисного обслуживания холодильного оборудования предприятий торговли. Расчет показателей для подбора холодильного оборудования, устанавливаемого на предприятии торговли.
курсовая работа, добавлен 23.11.2019Параметри вимірювача вологості високої точності для залізорудних сипучих матеріалів, що надходять на огрудкування. Управління процесом гранулоутворення і принципи автоматизації системи, аналіз роботи механічного обладнання при виробництві сирих окатишів.
автореферат, добавлен 28.09.2014Аналіз експлуатації водогрійного котла для нагріву води, яка використовується для гарячого водопостачання та опалення. Метрологічне забезпечення інформаційних потоків при автоматизованому управлінні тиском. Розробка функціональної схеми автоматизації.
контрольная работа, добавлен 09.06.2015Дослідження причин нестабільності теплового режиму коксування вугільної шихти під час експлуатації коксових батарей. Оцінка впливу різних факторів на процес горіння теплоносія у опалювальному каналі. Заході щодо покращення теплового режиму коксування.
автореферат, добавлен 28.09.2015Аналіз технологічного процесу розфасування та упакування цукру, розробка схеми його автоматизації (підбір обладнання та автоматизуючих пристроїв, рекомендації щодо заходів по монтажу та режимам роботи). Розрахунок економічної доцільності проекту.
дипломная работа, добавлен 18.12.2009