Устаткування закладів ресторанного господарства
Підбір і комплектація устаткуванням закладів ресторанного господарства, системи їх автоматизації. Класифікація, основні механізми і елементи конструкції, а також правила експлуатації механічного, теплового, холодильного та торгівельного устаткування.
Подобные документы
Особливості застосування гідравлічних опор у вузлах верстатів для підвищення працездатності та надійності верстатного устаткування. Удосконалення опор і передач верстатів і систем їх живлення, для забезпечення точності переміщень та адаптивного керування.
автореферат, добавлен 07.03.2014Межі застосування пульсуючого газорідинного потоку при очистці та об’єкти очистки. Аналітична модель робочого органа устаткування для віброгідравлічної очистки. Визначення граничних гідродинамічних умов існування пульсуючого газорідинного потоку.
автореферат, добавлен 05.01.2014Використання емульсій альгінатів із залишками кальцію у складі м’ясних виробів для харчової промисловості та сфери ресторанного господарства. Створення наукових принципів підвищення харчової цінності добових раціонів. Конкурентоспроможність продукції.
статья, добавлен 14.07.2016Дослідження схеми армування залізобетонної палі з різними формами поперечного перерізу. Розрахунок потреби арматурних елементів і закладних деталей, потрібної кількості устаткування, обсягу робіт. Аналіз річного обсягу виробництва залізобетонних виробів.
курсовая работа, добавлен 08.02.2012Характеристика холодильника як пристрою, що підтримує низьку температуру в теплоізольованої камері. Аналіз холодильника LG GR-V262RL: функціональні можливості, основні елементи, засоби для ремонту, монтаж, встановлення. Розрахунок робочих параметрів.
курсовая работа, добавлен 29.12.2012Характеристика устаткування для виробництва блоків з газобетону. Підготовка компонентів сировини до змішування. Сталість показників всіх сировинних компонентів і шламу. Схема ланцюгів устаткування готування піщаного шламу. Готування газобетонної суміші.
реферат, добавлен 15.03.2017Розробка технології м’ясних січених виробів, до складу яких входять структуровані емульсії на основі альгінатів із залишками кальцію. Обґрунтування перспектив використання технології для харчової промисловості та сфери ресторанного господарства.
статья, добавлен 30.01.2016Безпека функціонування енергоустановок електростанцій шляхом застосування в управлінні технологічними процесами уніфікованого методу автоматизованої діагностики тепломасообмінних систем і устаткування на основі апарату математичного моделювання.
автореферат, добавлен 26.07.2014Основні рівняння витрати робочої рідини зв'язок між структурними й технічними параметрами, особливості діагностування тиску та причини його погіршення. Аналіз конструкції та експлуатації бортової діагностичної системи гідроагрегатів будівельних машин.
автореферат, добавлен 28.08.2014Розрахунок основних вузлів вібраційного верстата. Дослідження впливу конструкторсько-технологічних особливостей устаткування на процес вібраційної обробки довгомірних деталей. Розрахунок механічних напружень, переміщення і деформації контейнерів.
автореферат, добавлен 11.08.2015Удосконалення інженерних методів розрахунку напружено-деформованого стану дорожніх покриттів з поверхневими нагрівними шарами. Створення ефективного підходу до визначення напружено-деформованого стану конструкцій. Розрахунок багатошарового покриття.
статья, добавлен 02.10.2018Оцінка процесу корозії зовнішніх поверхонь нагрівання водогрійних котлів під час простоювання їх у резерві. Розробка методів боротьби з нею, враховуючи конструктивні особливості устаткування. Огляд схеми для забезпечення умов перебування котлів у резерві.
статья, добавлен 23.09.2016Розробка математичних моделей функціонування гнучкого виробничого осередку дискретних гнучких виробничих систем. Побудова методики визначення впливу простоїв устаткування на продуктивність і економічні характеристики дискретних виробничих систем.
автореферат, добавлен 05.08.2014Технічна характеристика газетної продукції. Вибір і обгрунтування прийнятого технологічного процесу, технічна характеристика запроектованого устаткування. Організація праці. Розробка заходів з організації технічного контролю. Заходи з охорони праці.
контрольная работа, добавлен 22.02.2012Оптимізація геометричних параметрів нитконапрямних машин легкої та текстильної промисловості. Дослідження процесу взаємодії ниток з направляючими і робочими органами технологічного устаткування. Характеристика технологічного процесу вироблення полотна.
статья, добавлен 23.03.2016Конструкторсько-технологічний аналіз неповоротного стику двотаврової балки, аналіз розташування та доступності швів. Підбір і обґрунтування способу зварювання, враховуючи тип виробництва. Вибір технологічних матеріалів і обладнання, розрахунок режимів.
курсовая работа, добавлен 01.06.2016Особливості автоматизації системи газопостачання міста. Опис елементів схеми газопроводу. Розгляд датчиків та підбір їх технологічних параметрів. Газова розподільча мережа і внутрішнє газообладнання. Прилади для вимірювання, показу і реєстрації тиску.
курсовая работа, добавлен 04.03.2020Методи розрахунку напружено-деформованого стану й показників якості, технологічні та конструктивні рекомендації щодо різних процесів листопрокатного виробництва. Математичні моделі симетричної й асиметричної прокатки штаб з механічними властивостями.
автореферат, добавлен 22.04.2014Передумови становлення і напрями діяльності Відділення механізації і електрифікації сільського господарства Південного відділення ВАСГНІЛ. Наукові здобутки в сфері розроблення проблеми механізації та автоматизації виробничих процесів у тваринництві.
статья, добавлен 24.01.2022Монтаж холодильного обладнання як комплекс робіт по його пристрою налагодження та тиску в експлуатації. Способи проведення механічних робіт: господарський, підрядний та змішаний, можливості та умови їх проведення. Експлуатація холодильного обладнання.
контрольная работа, добавлен 11.04.2011Визначення виробничої програми кондитерського цеху. Розрахунок та підбір технологічного устаткування, кількості сировини, чисельності працівників та площі цеху. Технологічні лінії приготування виробів. Розрахунок виходу оздоблювальних напівфабрикатів.
курсовая работа, добавлен 27.04.2020Динамічне балансування роторів гіроскопа. Дисбаланс при роботі механізмів і машин, що викликає появу додаткових динамічних навантажень на елементи з'єднань та опори підшиників. Устаткування для динамічного балансування. Метод трьох прокручувань ротора.
реферат, добавлен 18.11.2015Аналіз техніко-економічних показників верстата, а саме: невисока вартість інструменту та устаткування, простота в налаштуванні, невисока вартість вузлів, що швидко зношуються та інше. Нові конструкції для підвищення точності та економічності верстата.
статья, добавлен 14.01.2017Аналіз технологічного процесу виробництва зефиру як об’єкта автоматизації. Фактори процесу виготовлення. Вимоги до системи автоматизації. Обґрунтування параметрів контролю, блокування, сигналізації. Вибір технічних засобів системи автоматизації.
курсовая работа, добавлен 23.06.2018Характеристика напірних пожежних рукавів. Амортизаційні витрати по експлуатації рукавного господарства. Розрахунок поздовжньої жорсткості пожежних рукавів. Визначення їх залишкового ресурсу, можливості ремонту і безпечності подальшої експлуатації.
статья, добавлен 28.02.2016