Анализ потребления рыбы и морепродуктов населением Украины
Характеристики и пищевые свойства рыбы и морепродуктов, расчет показателей динамики их потребления домохозяйствами Украины. Анализ тенденций развития потребительского спроса с использованием методов аналитического выравнивания и скользящей средней.
Подобные документы
Классификация рыбы и рыбных продуктов. Рыба живая и охлажденная. Способы посола рыбы. Сушеная, вяленая и копченая рыба. Номенклатура показателей качества рыбы и рыбных товаров. Химический состав и пищевая ценность рыбы. Анализ рынка рыбы и морепродуктов.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Формирование потребительских свойств, ассортимента и качества мороженой рыбы, химический состав и пищевая ценность. Характеристика правил, порядка и методов проведения экспертизы. Анализ показателей мороженой рыбы, реализуемой на потребительском рынке.
контрольная работа, добавлен 18.12.2014Состав, калорийность и полезность морепродуктов. Классификация беспозвоночных: ракообразные, двустворчатые и головоногие моллюски, иглокожие. Приготовление консервов и мороженой продукции. Дефекты морепродуктов. Торговая и производственная маркировка.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Теоретические вопросы потребления как составной части совокупного спроса. Модели и функции потребления. Развитие потребления в России. Динамика и структура потребления в РФ. Особенности поведения потребителей, тенденции потребительского поведения.
курсовая работа, добавлен 18.02.2019Химический состав и пищевая ценность рыбы, принципы ихтиологической и торговой классификации. Технологические основы, формирующие качество охлажденной и мороженой рыбы, условия и ее сроки хранения, возможные дефекты. Анализ ассортимента рыбы в магазине.
курсовая работа, добавлен 15.12.2014Рассмотрение общих условий хранения продукции, определение специфики внешнего вида и состояния креветок. Изучение показателей безопасности свежемороженых морепродуктов. Бальная оценка органолептических показателей качества свежемороженых морепродуктов.
статья, добавлен 28.02.2020Развитие теории потребительского спроса, анализ ее состояния на современном этапе. Особенности демонстративного потребления. Сущность потребительского кредита. Трансакционные издержки. Потребительский спрос в Республике Казахстан: перспективы развития.
курсовая работа, добавлен 13.04.2018Анализ сущности и видов потребительского спроса, а также методов его исследования. Анализ рынка молочной продукции. Анализ недостатков молочной компании и изучение ее конкурентов. Разработка мероприятий по увеличению объемов спроса на продукцию компании.
курсовая работа, добавлен 29.10.2017Сегментация рынка товаров народного потребления на основе теории потребительского поведения. Формирование спроса на товар. Анализ сегментов рынка товаров народного потребления, его региональная дифференциация. Прогнозирование поведения потребителей.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014Основы технологии и ветсанэкспертизы консервированной рыбы и рыбопродуктов, принципы и нормативная база данного процесса. Холодильная обработка рыбы, типы: охлажденная и замороженная. Консервирование рыбы копчением и сушкой, контроль доброкачественности.
курсовая работа, добавлен 28.11.2013- 11. Свежая рыба
Оценка питательной ценности рыбы и нерыбных продуктов моря. Содержание белков, углеводов, жиров, витаминов, минеральных веществ и воды, наличие аминокислот. Энергетическая и биологическая ценность свежей рыбы. Анализ диетических свойств мяса рыбы.
реферат, добавлен 30.03.2015 Характеристика рыбной отрасли России. Химический состав мяса рыбы, определяющий ее пищевую ценность и вкусовые свойства. Рыба - один из важнейших источников белкового питания человека. Особенности реализации, транспортировки и хранения живой рыбы.
контрольная работа, добавлен 10.03.2011Химический состав и пищевая ценность копченой рыбы, характеристика сырья и технология производства. Дефекты рыбы горячего копчения. Оценка качества и экспертиза копченой рыбы в соответствии с ГОСТ. Упаковка, маркировка, хранение, способы фальсификации.
курсовая работа, добавлен 19.06.2013Прогнозирование по средним значениям. Основные методы скользящей средней. Объем потребности в периоде времени. Спроса в течение первой половины года. Взвешенная скользящей средней. Расчет использования ресурсов по способу экспоненциального сглаживания.
курсовая работа, добавлен 04.09.2014Рассмотрение показателей эффективности инвестиционного проекта. Изучение факторов, влияющих на понижение или повышение спроса на товар. Анализ тенденций в использовании полимеров из вторсырья. Определение прогнозных показателей объемов продаж и выручки.
бизнес-план, добавлен 24.03.2019Неправильный кислородный режим, слишком интенсивная мускульная деятельность и болезни как причины снулости рыбы. Влияние холодильной обработки на качество рыбы. Товароведная экспертиза качества охлажденной рыбы. Ассортимент и оценка качества икры.
курсовая работа, добавлен 05.03.2014Характеристика рынка розничной торговли Украины с использованием экономико-статистических методов анализа. Характер развития данного рынка. Внутренний рынок потребительских товаров, который является обобщающим индикатором развития экономики в Украине.
статья, добавлен 02.01.2019Изучение полной ассортиментной характеристики (качественных и количественных показателей) льняных тканей и разработка исходной ситуации потребления товара для конечного продукта – полотенца махрового. Строение, состав и свойства льняных волокон.
курсовая работа, добавлен 22.02.2012- 19. Определение типа спроса на рынках минеральной и питьевой воды. Анализ рынка минеральной воды Украины
Общая характеристика рынка и товара, основные факторы, влияющие на спрос. Оценка спроса на рынке минеральной и питьевой воды, сравнительный анализ потерь. Рынок минеральной и питьевой воды Украины, сегментация по производителям и тенденции развития.
курсовая работа, добавлен 27.02.2012 Анализ концепций потребления в философии, экономике и торговле. Теории жизненного цикла М. Фридмена и Ф. Модильяни. Виды, формы и структура современного потребительского рынка. Сервисология как процесс удовлетворения индивидуальных потребностей личности.
статья, добавлен 30.12.2020Анализ теоретических основ формирования спроса на товары народного потребления. Спрос населения на товары как форма проявления потребностей, обеспеченная денежным эквивалентом. Рассмотрение особенностей механизированной обработки товарных ярлыков.
дипломная работа, добавлен 22.12.2014Классификация методов прогнозирования продаж. Методы экспертных оценок. Анализ временных рядов. Выявление основной тенденции методом скользящей средней. Сезонные и циклические колебания. Казуальные методы прогнозирования. Расчет значений в MS Excel.
учебное пособие, добавлен 06.01.2013Анализ тенденций развития мирового рынка мясопродуктов. Значение мясной промышленности в системе отраслей агропродовольственного комплекса России. Выявление целевого рынка потребления мясной продукции в г. Пермь. Тенденции потребления колбасных изделий.
статья, добавлен 27.01.2019Экономические подходы к изучению потребительского выбора. Характеристика экономики совместного потребления и факторы спроса на ее товары и услуги. Факторы потребительского спроса на услуги такси и каршеринга. Ситуация на рынках каршеринга и такси.
дипломная работа, добавлен 25.08.2020Изучение потребительского поведения различных социальных групп. Анализ специфики потребления молодежи. Выявление основных статей расходов молодежи. Определение причин разрыва между потребительскими притязаниями и имеющимися возможностями молодежи.
статья, добавлен 24.08.2020