Организация работы столовой на 100 мест при образовательном учреждение с учетом рационального питания
Организация работы по воспитанию культуры правильного питания. Анализ плана-меню и предложения по его усовершенствованию. Оперативное планирование работы столовой при образовательной организации. Санитарные требования к инвентарю, инструментам, посуде.
Подобные документы
Общая характеристика ОАО "Сиаб". Основные направления работы банка. Оптимизация условий труда работников департамента розничного бизнеса. Сохранение работоспособности персонала. Организация зон отдыха и работы. Снятие перенапряжения у сотрудников.
курсовая работа, добавлен 10.09.2014Разработка проекта цеха по серийному изготовлению конструкций из ПВХ и организация линии производства стеклопакетов. Организация работы ремонтного, инструментального, складского, транспортного хозяйства предприятия. Анализ показателей работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.05.2012Анализ особенностей организации работы горячего цеха кафе. Разработка производственной программы предприятия, составление меню. Определение режима работы кафе и численности производственных работников. Расчет основного и вспомогательного оборудования.
курсовая работа, добавлен 04.08.2014Организация работы кафе, разработка производственной программы предприятия. Составление таблицы загрузки торгового зала и расчеты количества потребителей. Определение численности производственных работников, составление графика их выхода на работу.
курсовая работа, добавлен 17.08.2014Анализ широты и глубины ассортимента продукции, выпускаемой мини-пекарней. Характеристика особенностей стратегии ценообразования и маркетингового плана предприятия общественного питания. Основные методы снижения риска потери конкурентных преимуществ.
бизнес-план, добавлен 31.10.2017Понятие выручки. Методы определения, планирования и распределение выручки от реализации продукции. Факторы роста выручки от реализации продукции и организации работы финансовых служб предприятия по обеспечению выполнения плана выручки от реализации.
курсовая работа, добавлен 09.10.2013Назначение и характер работы станции, этапы технологического процесса перевозки грузов. Определение классности станции и оценка ее оснащенности. Расчет объемных и качественных показателей работы. Планирование контингента и фонда оплаты труда работников.
курсовая работа, добавлен 28.11.2013Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. Классификация предприятий общественного питания. Особенности производственно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Составление плана меню ресторана русской кухни.
контрольная работа, добавлен 03.01.2024Общая характеристика проектируемого предприятия, требование к производственным цехам. Расчет численности посетителей пиццерии. Определение количества блюд, реализуемых на предприятии. Составление меню. График выхода на работу и подбор оборудования.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Рассмотрение возможностей финансовой модели Inventica, используемой для расчёта экономической эффективности проекта. Изучение типичного бизнес-плана открытия столовой на предприятии. Анализ устойчивости проекта к внешним и внутренним изменениям.
бизнес-план, добавлен 18.03.2014Сущность, принципы, основные задачи планирования производственно–коммерческой деятельности, методы разработки плана с учетом работы людей и движения ресурсов (материальных, финансовых). Организация планового расчета на примере ООО "Отделочные материалы".
курсовая работа, добавлен 12.11.2009Теоретические основы бизнес-планирования на предприятиях, его роль в финансово-экономической деятельности предприятий. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания: производственный процесс, налаживание обслуживания и службы маркетинга.
бизнес-план, добавлен 18.03.2011Сущность и теоретические основы организации оплаты и стимулирования труда персонала предприятий общественного питания. Анализ и оценка организации оплаты труда на предприятии. Основные направления повышения эффективности использования труда работников.
курсовая работа, добавлен 22.12.2016Определение количества потребителей. Составление графика реализации блюд. Описание производственной программы предприятия. Режим работы цеха. Расчет набора сырья, механического и холодильного оборудования. Расчет количества производственных работников.
курсовая работа, добавлен 12.12.2010Взаимосвязь работы финансового отдела с другими подразделениями. Документальное оформление и организация работы по выполнению и планированию финансово-хозяйственных операций. Использование прибыли, стратегия развития и финансовый план ООО "Домодом".
отчет по практике, добавлен 27.10.2010Особенности работы в сфере услуг. Классификация ресторанов и других заведений общественного питания. Формы организации бизнеса в сфере общественного питания. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Общие положения по сертификации услуг.
курсовая работа, добавлен 08.10.2017Изучение складского хозяйства и производственных цехов предприятия. Организация работы заготовочных и доготовочных цехов. Характеристика требований к содержанию помещений. Проведение производственного контроля. Транспортировка, прием и хранение сырья.
методичка, добавлен 31.10.2013Теоретические аспекты организации закупочной логистики в деятельности торговых предприятий. Исследование и рекомендации по усовершенствованию закупочной работы на примере предприятия розничной торговли: планирование, документирование, ценообразование.
курсовая работа, добавлен 06.09.2015Социальные функции предприятий общественного питания: биологическая, коммуникации, социализации, развлечения. Возникновение и формирование предприятий питания в России. Основные услуги, предоставляемые рестораном, баром, кафе, столовой, закусочной.
контрольная работа, добавлен 16.04.2014Рассмотрение теоретических аспектов понятия экономических показателей деятельности. Изучение экономических показателей предприятия общественного питания, их планирование и оценка. Характеристика предприятия и пути повышения эффективности его работы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Выделение субъектов анализа. Планирование аналитической работы. Выбор организационных форм проведения анализа и распределение обязанностей между отдельными исследователями. Информационное и методическое обеспечение анализа хозяйственной деятельности.
контрольная работа, добавлен 30.05.2016Основные функции и правила работы аптеки. Правовое положение аптечных организаций, их виды и задачи. Организация деятельности аптеки "Калина-Фарм". Помещения и оборудование аптеки. Характеристика организации работы сотрудников аптечного заведения.
курсовая работа, добавлен 07.09.2018Понятие товарооборота предприятия общественного питания. Пути увеличения товарооборота и совершенствования производственной программы ООО "УРС". Нормативно-правовая база столовой. Сведения о контроле качества на предприятии. Оптимизация планирования.
курсовая работа, добавлен 04.12.2015Анализ экономических показателей работы предприятия общественного питания. Планирование товарооборота, расширение ассортимента продукции. Расчёт чистой прибыли. Внедрение новых форм организации производства. Определение потребности в оборотных средствах.
контрольная работа, добавлен 06.05.2015Расчет технико-экономических показателей работы предприятия общественного питания. Производственная программа, потребность в сырье, его стоимость. Розничный, валовый товарооборот. Численность работников по категориям и заработной плате. Цена на продукцию.
курсовая работа, добавлен 12.03.2012