Организация работы столовой на 100 мест при образовательном учреждение с учетом рационального питания
Организация работы по воспитанию культуры правильного питания. Анализ плана-меню и предложения по его усовершенствованию. Оперативное планирование работы столовой при образовательной организации. Санитарные требования к инвентарю, инструментам, посуде.
Подобные документы
Организационная характеристика кафе. Основные экономические показатели предприятия. Эффективность использования основных фондов. Два вида проверок, проводимых налоговой инспекцией. Пути улучшения качества выпускаемой продукции и организации бракеража.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014Описание организационной структуры предприятия, работы цеха кузовного ремонта и его оснащения. Рассмотрение правил техники безопасности и охраны труда. Изучение прав и обязанностей механика по ремонту, мастера-приемщика. Анализ работы автосервиса.
отчет по практике, добавлен 29.10.2015Реализация готовой продукции и организация ее потребления - конечная цель производственного процесса, реализуемого на предприятиях общественного питания. Исследование технологии приготовления блюд и разработка технологической документации ресторана.
отчет по практике, добавлен 03.06.2021Принципы рациональной организации производственного процесса. Причины неритмичности деятельности предприятия. Анализ равномерности поступления сырья и материалов и обеспеченности ими. Пути организации ритмичной работы и эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 13.06.2014Разработка рекомендаций по совершенствованию системы организации услуг питания ресторана. Рассмотрение состава предприятий общественного питания в гостиницах. Анализ типов предприятий питания в зависимости от торгово-производственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 11.02.2017Планирование объема работы локомотивного депо. Расчет технико-производственных показателей работы предприятия. Составление плана по труду, плана эксплуатационных расходов. Калькуляция плановой себестоимости. Разработка бюджетов производства и затрат.
курсовая работа, добавлен 17.04.2012- 82. Годовая загрузка судоремонтно-судостроительного завода. Организация работы механосборочного цеха
Характеристика судов, схема организации производства по их ремонту и постройке. Расчет трудоемкости, численности рабочих и нормативной чистой продукции на годовую программу. Производственная программа завода. Организация работы механосборочного цеха.
курсовая работа, добавлен 12.09.2014 Изучение стратегического и бизнес планирования. Организация производства и работы трудового коллектива. Анализ организационной структуры управления фирмой. Проектирование издержек производства и обращения. Расчет валовой и балансовой прибыли кафетерия.
курсовая работа, добавлен 30.05.2017Автосервисное предприятие по оказанию услуг населению: мойка и полировка автомобилей. Выгодный бизнес и гибкий график работы, качественное обслуживание на достаточно профессиональном уровне. Маркетинговый подход к управлению предприятием и виды рекламы.
бизнес-план, добавлен 05.06.2011Краткая характеристика ООО "РЦСМ". Взаимоотношения данной организации с внешней средой, характеристика услуг организации. Анализ бухгалтерского учета на предприятии, инвентаризационной работы. Счета бухгалтерского учета. Объем и содержание отчетности.
отчет по практике, добавлен 10.02.2019Технологические расчеты, калькуляцию банкетных блюд, расчет количества банкетных столов, столовой посуды, столовых приборов, столового белья для данного мероприятия. Краткий анализ совершенствования контроля на рынке предприятия общественного питания.
отчет по практике, добавлен 25.05.2021Основные технико-экономические показатели работы предприятия ООО "Андромеда". Организация охраны труда и техники безопасности в организации. Изучение опыта работы предприятий сервиса в современной экономической ситуации. Анализ экономический показателей.
отчет по практике, добавлен 04.12.2014Факторы, влияющие на успешное выполнение аналитической работы на предприятии. Организационные формы анализа хозяйственной деятельности фирмы. Необходимость разработки комплексного плана анализа хозяйственной деятельности и контроль за его выполнением.
доклад, добавлен 16.10.2014Сущность организации рабочих мест, ее элементы и их характеристика. Классификация и организация рабочих мест. Планировка, оснащение, обслуживание рабочих мест и их оценка. Расчет условно–годовой эффективности от совершенствования организации рабочих мест.
дипломная работа, добавлен 26.02.2016Классификация предприятий общественного питания. Общие требования к предприятиям общественного питания. Анализ ассортимента реализуемой продукции. Методы, формы и качество обслуживания посетителей. Оценка влияния кризиса на отрасль общественного питания.
курсовая работа, добавлен 16.12.2012Технико-экономическая характеристика предприятия ООО "Декоративные культуры". Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции. Организация аналитической работы на предприятии. Анализ качества, ассортимента и структуры продукции.
курсовая работа, добавлен 12.01.2012Технико-экономическая характеристика железнодорожной станции. Расчет объемных показателей работы станции. Планирование фонда оплаты труда работников станции. Оценка организационно-технических мероприятий по повышению эффективности работы станции.
курсовая работа, добавлен 21.01.2016Определение годового фонда работы вагоноремонтного депо и режима работы его производственных участков. Расчет производственной мощности вагоносборочного участка с учетом принятого технологического процесса, метода его организации, режима сменности.
контрольная работа, добавлен 25.09.2014Организация производства на автотранспортном предприятии. Согласование режима работы производственных подразделений технической службы с режимом работы автомобилей. Расчёт резервов роста заказов. Управление техническим обслуживанием и ремонтом машин.
курсовая работа, добавлен 20.02.2020Изучение экономической сущности, целей и задач анализа хозяйственной деятельности. Организация аналитической работы на предприятии общественного питания. Анализ финансово-экономических показателей ООО ресторана "Горный" санатория "Целебный нарзан".
курсовая работа, добавлен 04.12.2013Классификация рабочих мест в организации. Особенности устройства и планировки служебных помещений. Этапы проведения аттестации и рационализации рабочих мест. Определение условно-годовой эффективности от совершенствования организации рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 20.05.2018Кафе как предприятие общественного питания по организации питания и отдыха потребителей. Требования к архитектурно-планировочным решениям. Услуги по изготовлению и реализации кулинарной продукции и покупных товаров. Характеристика холодного цеха.
бизнес-план, добавлен 26.09.2014Управление на предприятии, структура органов управления и методы управления, используемые в организации. Особенности коммерческой работы с поставщиками и покупателями. Порядок анализа конкурентной среды. Организация внешнеэкономической деятельности.
отчет по практике, добавлен 20.08.2013Принципы организации предприятия общественного питания. Функции управления в ресторанном бизнесе. Характеристика имущественного и финансового положения хозяйствующего субъекта. Технология приготовления и подачи блюд. Организация обслуживания посетителей.
дипломная работа, добавлен 12.03.2016Нормативно-правовая база в сфере организации общественного питания. Анализ деятельности, рентабельности и финансовой устойчивости предприятия. Основные санитарно-гигиенические нормы и требования, используемые в нем. Направления его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 13.01.2015