Реконструкция гастрономического кода татарской национальной кухни
Анализ специфики национальной кухни татар Среднего Поволжья и Приуралья с целью выявления гастрономического кода. В гастрономическом коде татар посредством рецептов зафиксированы перечень продуктов, их сочетание между собой, технология приготовления.
Подобные документы
Современное городское пространство как гибридное сочетание реального и виртуального пространств. Формирование нового типа городской реальности – Mixed Reality. Задача дизайна – разработка культурного кода, облегчающего переход из разных пространств.
статья, добавлен 24.02.2021Выявление и анализ контекста художественной культуры, влияющего на типы мышления и языковые нормы звукоорганизации. Оценка специфики звуковысотного кода, его артикуляционного членения. Анализ коммуникативных процессов, свойственных звукоорганизации ХХ в.
автореферат, добавлен 28.12.2017Технология приготовления блюд из филе птицы и бисквитных тортов: первичная и тепловая обработка сырья, требования к качеству, сроки реализации, оформление блюд. Рецепт приготовления фаршированной куриной грудки "Кордон-блю" и бисквитного торта "Нежность".
дипломная работа, добавлен 20.01.2015Обзор доминант национальной идентичности, конструируемых государством в национальной символике, денежных знаках, филателистической продукции, официальных праздниках, в имидже политических лидеров, в языковой политике. Оценка констант итальянской культуры.
автореферат, добавлен 09.11.2017Традиционное жилище киргизов - юрты и дома, сложенные из саманного кирпича. Общественный быт и праздники, основные обряды и традиционное творчество. Рецепты приготовления наиболее популярных блюд кыргызской кухни: бешбармак, сусамыр, салат острый.
презентация, добавлен 22.04.2014Национализм как культурно-историческое явление. Факторы, влияющие на формирование национальной идентичности. Этнические характеристики русской нации. Ассимиляция автономных культур. Картина национализма и национальной идентичности в работах Н.К. Рериха.
статья, добавлен 10.06.2018Этапы и факторы развития книжной культуры Среднего Поволжья. Обобщение материала по истории книгоиздания, книжной торговли и библиотечного дела региона. Анализ печатных изданий, вышедших на территориях губерний, в тематическом и статистическом аспектах.
автореферат, добавлен 28.12.2017Форсированное насильственное массовое оседание казахов-кочевников, слом их историко-цивилизационной формации. Регресс, деградация и постепенная ликвидация базовых элементов национальной культуры и национальной самоидентификации казахского населения.
статья, добавлен 16.01.2018Особенности поэтики крымскотатарских фольклорных произведений. Символическое звучание мотивов горестных морских странствий. Жанрово-родовой синкретизм. Гармоничное сочетание конкретных деталей и изысканной поэтичности в эмигрантской песне крымских татар.
статья, добавлен 16.06.2018Современное население Самарской области как многоэтничная, многоконфессиональная и многокультурная общность. Особенности выявления общего в орнаментальной культуре русского народа, татар, чувашей, мордвы, проживающих на территории Самарской области.
статья, добавлен 20.10.2018Анализ живописного и скульптурного материала в русском изобразительном искусстве XIX ст.для выявления содержания соматических концептов "голова" и "лицо" в структуре телесного кода, являющегося одним первичных в силу онтологического статуса тела человека.
курсовая работа, добавлен 30.10.2020Становление теоретико-методологической линии в изучении пищи как культурного феномена. Рассмотрение особенностей и специфики узбекской кухни. Роль ритуальной функции, закрепленной за алиментарной коммуникацией. "Лепешковый этикет" в узбекской кухне.
статья, добавлен 05.05.2016Становление отечественной общественной науки. Попытки осознания специфики русской национальной культуры. Единство славянских народов и идея о существовании "культурно-исторических типов". Условия непримиримой вражды между капитализмом и социализмом.
реферат, добавлен 25.04.2016Общая характеристика издания "Аннотированные каталоги книжных изданий Национальной академии наук Украины". Анализ основных направлений издательской деятельности Национальной академии наук Украины. Анализ истории издания книжных каталогов в Украине.
статья, добавлен 29.01.2017- 65. Чуха в комплекте азербайджанской национальной мужской одежды: ареал распространения и этимология
Место мужской одежды в комплексе национальной одежды, являющейся одним из значительных атрибутов материальной культуры. Чуха как один из самых распространенных видов мужской одежды в Азербайджане. История, этнография, технология пошива, способ ношения.
статья, добавлен 06.11.2022 - 66. "Социалистическая обрядность" советских мусульман в 1960-1980-е гг. (на примере Среднего Поволжья)
Исследование "социалистической обрядности" как средства коммунистического и атеистического воспитания мусульман Среднего Поволжья в 1960-1980-е гг. Основные этапы складывания социалистической обрядности, их характеристика и проводимые мероприятия.
статья, добавлен 29.05.2016 Культура передачи исторических знаний, преданий, мифов, культурных ценностей, религиозных, философских взглядов в Африке. Аборигенные культуры в контексте духовной культуры человечества. Реконструкция этнокультурного кода фульбе. Традиции "касты" гриотов.
статья, добавлен 28.08.2018Главная причина информационной революции киргизского народа. Создание Национальной библиотеки как символа развития культуры. Анализ постановления Совета народных комиссаров Киргизии. Характеристика всестороннего раскрытия массива отечественных документов.
доклад, добавлен 13.11.2014Особенность работы театра при татарском общественном центре. Основные направления деятельности дома башкирского искусства. Анализ проектов общества немецкой национальной культуры. Обучение основам макияжа в индийской культурной организации "Рангила".
реферат, добавлен 29.09.2017Исследование культурной кинорепрезентации национальной идентичности прибалтийских народов. Анализ мотива дома и бездомности в дискурсе современного постколониализма. Изучение проблемы травматического прошлого в рейтинговых фильмах Латвии, Литвы и Эстонии.
дипломная работа, добавлен 01.12.2019Особенность музыкальной культуры Казани как центра культуры и просвещения полиэтнического региона Среднего Поволжья - сочетание европейских и татарских традиций. Воздействие университета на художественное пространство Казани; роль музыкального класса.
статья, добавлен 09.05.2022Характеристика строения и орнаментов национальной распашной юбки-бельдемчи, созданной кыргызскими мастерицами. Возможность обучения творчеству кыргызских мастериц. Анализ внедрения в легкую промышленность технологии традиционных национальных костюмов.
статья, добавлен 02.09.2024Анализ проблемы отношения письменной и национальной культуры европейских народов. Разграничение общехристианских и фольклорных элементов в литературных текстах. Исследование произведений устной и письменной европейской культуры эпохи христианизации.
статья, добавлен 27.12.2018Этническая культура - культура людей, связанных между собой общностью происхождения (кровным родством). Внутренняя организация и структура национальной культуры. Взаимоотношение обоих культур. Характерные черты и признаки региональных и локальных культур.
реферат, добавлен 05.05.2012Реконструкция в документальном кино. Разновидности исторической реконструкции. Технология и техническая база. Реконструкция в псевдодокументалистике. Функции реконструкции в документальном фильме. Историческая реконструкция как элемент нарратива.
дипломная работа, добавлен 30.10.2017