Особенности менеджмента ресторанного бизнеса и тенденции его развития
Анализ развития российского бизнеса. Изучение сущности и специфики организации ресторанной индустрии. Классификация предприятий, тенденции развития данного сегмента рынка. Исследование отличительных функций его менеджмента. Методика устранения проблем.
Подобные документы
История развития российского менеджмента. Особенности современного менеджмента. Менталитет как важнейший фактор, влияющий на структуру управления. Анализ планирования, контроля, управления принятия решений, системы мотивации в исследуемой организации.
курсовая работа, добавлен 21.04.2012Тектология как предшественница менеджмента. Интеграция как закономерный этап развития систем менеджмента. Проблема интеграции стратегического и инновационного менеджмента. Изменение предметной области менеджмента. Стратегия развития менеджмента в России.
курсовая работа, добавлен 24.09.2014Характерные особенности современного гостиничного менеджмента. Сравнительный анализ функций менеджмента на предприятиях гостиничного бизнеса и в других отраслях. Расчет коэффициентов обновления основных производственных фондов гостиницы и выбытия.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014Характеристика сущности и особенностей такого понятия как Бирюзовые организации. Исследование преимуществ, недостатков и рисков бирюзовой стратегии в условиях современного бизнеса, а также оценка эффективности и перспективы развития данного явления.
статья, добавлен 28.05.2017Рассмотрение характерных условий и факторов возникновения и развития менеджмента, определение основных понятий. Описание школ менеджмента. Исследование основных предпосылок развития менеджмента в России. Изучение разнообразия моделей менеджмента.
дипломная работа, добавлен 27.05.2015Проблемы современного российского менеджмента, особенности его реализации в инновационных условиях развития. Барьеры эффективного управления на предприятии. Анализ существующих проблем. Механизм устойчивого развития менеджмента на современном этапе.
статья, добавлен 18.07.2018Особенности деятельности и тенденции развития рынка фотоуслуг. Характеристика работы цифровой фотолаборатории, анализ внешней и внутренней среды. Тенденции, стратегия планирования и организации развития фоторынка. Формулирование проблем организации.
курсовая работа, добавлен 09.12.2010Этапы и школы в истории менеджмента. Управление социально-экономическими системами. Понятие, признаки и структура организации. Важные аспекты дальновидного развития контроллинга. Сетевые решения. Отличия международного менеджмента от национальной модели.
контрольная работа, добавлен 31.05.2013Развитие малого бизнеса в современной России. Организационно-правовые формы предприятий малого бизнеса. Менеджмент в малом бизнесе. Особенности менеджмента на примере малого предприятия ООО "Энергосфера-Хабаровск". Создание небольших дочерних предприятий.
курсовая работа, добавлен 04.12.2014Краткая характеристика основных этапов становления менеджмента в России: необходимость возникновения и пути развития. Определение особенностей менеджмента российских предприятий, основных проблем развития и путей совершенствования менеджмента в России.
контрольная работа, добавлен 17.12.2010Представлена попытка определить и обобщить основные тенденции и тематики в международных публикациях в области сервисного менеджмента в сфере туризма и гостеприимства. Выделены тематические области сервисного менеджмента в туризме и гостеприимстве.
статья, добавлен 18.11.2020Развитие менеджмента, основы управления. Принципы формирования российского менеджмента. Тенденции развития управления на современном этапе. Оценка управленческой деятельности организаций гостеприимства в современных условиях, совершенствование системы.
реферат, добавлен 29.10.2015Теоретические основы понятия "менеджмент", его сущность и содержание, функции и виды. Этапы, направления, концепции и особенности развития современного менеджмента. Эволюция теории и практики менеджмента. Контроллинг, прогнозирование и планирование.
курсовая работа, добавлен 26.04.2012Особенности развития японской экономики. Профсоюзы и специфические черты управления в Японии. Формирования российского менеджмента на основе зарубежных школ. Проблемы менеджмента в России и возможность использования японского опыта для их устранения.
курсовая работа, добавлен 19.02.2011Теоретические аспекты моделей менеджмента. Сравнительный анализ японской школы менеджмента. Формирование российского менеджмента на основе зарубежных школ менеджмента. Проблемы менеджмента в России и использование японского опыта для их устранения.
курсовая работа, добавлен 21.04.2015Формирование корпоративного менеджмента в библиотечном деле. Решение проблем формирования и развития корпоративных библиотечных систем в современных условиях. Характеристика актуальности проблемы развития отечественного корпоративного менеджмента.
статья, добавлен 17.06.2017Характеристика исторически сложившихся периодов развития менеджмента. Анализ направления развития как концепции менеджмента с точки зрения Ф. Тайлера и Р.М. Фалмера. История менеджмента по И.И. Семеновой и анализ современных тенденций его развития.
реферат, добавлен 22.01.2014Характеристика системы функционирования, менеджмента регулирования и повышения эффективности зерновых рынков. Анализ проблемы построения и структуризации менеджмента зернового бизнеса. Системные показатели оценки менеджмента эффективности зернового рынка.
статья, добавлен 26.05.2017Закон соответствия менеджмента и менталитета. Направления развития теории менеджмента. Социально-экономические аспекты российского менеджмента и современные проблемы использования зарубежного опыта управления. Особенности геополитического положения.
курсовая работа, добавлен 06.11.2016Природа управления и исторические тенденции его развития. Общая характеристика менеджмента, его структура и методологические основы. Характеристика основных функций и задач. Социально-психологические основы менеджмента и организационное проектирование.
тест, добавлен 05.06.2013Модель стратегического менеджмента в условиях малого бизнеса. Порядок реализации стратегии малого бизнеса. Показатели эффективности управления. Анализ и оценка стратегического менеджмента в организации малого бизнеса на примере исследуемого предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.02.2019История возникновения и развития менеджмента. Классическая и научная школа в управлении. Общая модель развития концепций теоретических школ. Отличительные особенности и сходства российского менеджмента от американского, европейского и японского.
контрольная работа, добавлен 19.10.2010Характеристика этапов развития менеджмента в России. Анализ стабильного и нестабильного состояния российской системы управления. Изучение факторов, влияющих на формирование национального менеджмента. Специфика и проблемы современного менеджмента в России.
курсовая работа, добавлен 02.03.2016Исторические предпосылки развития малого и среднего бизнеса. Основные функции малого и среднего бизнеса, их значение для развития экономики. Проблемы и особенности функционирования предприятий малого бизнеса "ТехноСоюз" и среднего бизнеса "Formapack".
курсовая работа, добавлен 13.10.2017Характеристика сущности менеджмента и анализ взаимосвязи его функций в управленческом цикле. Исследование функций менеджмента организации на примере ОАО "Ятэк" и разработка рекомендаций по оптимизации управленческого цикла и контроля организации.
курсовая работа, добавлен 19.06.2014