Особенности менеджмента ресторанного бизнеса и тенденции его развития
Анализ развития российского бизнеса. Изучение сущности и специфики организации ресторанной индустрии. Классификация предприятий, тенденции развития данного сегмента рынка. Исследование отличительных функций его менеджмента. Методика устранения проблем.
Подобные документы
Основы менеджмента и модель менеджера: современные тенденции. Человек в системе менеджмента. Отличия между понятиями "бизнесмен" и "менеджер". Современный менеджмент: сущность и характерные черты. Особенности японского и американского менеджмента.
реферат, добавлен 30.03.2011Ознакомление с главными средствами повышения социально-экономического развития строительных предприятий в современных условиях. Исследование и характеристика сущности процессного менеджмента, как мощного инструмента повышения эффективности бизнеса.
статья, добавлен 29.07.2017Этапы развития малого предпринимательства в России. Особенности менеджмента и требования к личности менеджера в малом бизнесе. Анализ форм собственности и организационно-правовых форм малого бизнеса. Особенности менеджмента в ООО "Энергосфера-Хабаровск".
курсовая работа, добавлен 20.12.2014Рассмотрение возможных стратегий развития предприятий малого бизнеса при условии постоянных изменений, происходящих как во внутренней, так и во внешней среде. Описание проблем, которые мешают гармоничному развитию малого бизнеса в современной России.
статья, добавлен 15.02.2020Анализ основных причин закрытия предприятий малого бизнеса в России. Характеристика особенностей рациональной организации рабочего пространства как реального способа повысить конкурентоспособность малого бизнеса без дополнительных финансовых затрат.
статья, добавлен 11.09.2018Исследование сущности функций менеджмента и их взаимосвязи в управленческом цикле. Организационно-правовая и финансово-экономическая характеристика предприятия. Рассмотрение основных особенностей планирования развития деятельности ЗАО "Развитие".
курсовая работа, добавлен 31.01.2014Функции операционного менеджмента и его роль в обеспечении роста объема продаж. Пути совершенствования производственных систем предприятий розничной торговли. Факторы, сдерживающие применение операционного менеджмента. Тенденции развития ассортимента.
дипломная работа, добавлен 07.06.2011Раскрытие потенциала развития GR-менеджмента с учетом расширения процессов цифровизации. Классификационные признаки направлений развития GR-технологий в пространственной цифровизации. Вопросы поддержки бизнеса в части применения новейших технологий.
статья, добавлен 19.02.2021Анализ понятия и сущности менеджмента, изучение его истории. Характеристика эволюции управленческой мысли в России. Анализ предпосылок и источников формирования менеджмента как управления особого рода. Характеристика модели менеджмента Японии и США.
контрольная работа, добавлен 22.09.2020Базовые принципы управления предприятием, основные положения японского, американского и российского менеджмента. Современные тенденции менеджмента. Анализ деятельности ИП "Белвингрупп", разработка методов по совершенствованию менеджмента на предприятии.
курсовая работа, добавлен 16.09.2010Особенности развития экономики Японии. Характерные черты системы управления. Процесс организации профсоюзов, их главные функции и задачи. Роль японской философии и искусства в ведении бизнеса. Проведение анализа системы менеджмента и внешней среды.
курсовая работа, добавлен 15.10.2013Определение понятия и история происхождения менеджмента. Особенности развития в античности и средние века. Популяризация научного менеджмента и основные принципы управления по Эмерсону. Жизненный цикл организации и анализ ее роли по г. Минцбергу.
реферат, добавлен 19.04.2014Понятие малого бизнеса. Особенности стратегий его развития: оборонительной, агрессивной рыночной, конкурентной стратеги, стратегии ухода с рынка. Поддержка государством малого бизнеса в РФ. Мероприятия по улучшению развития малого предпринимательства.
курсовая работа, добавлен 24.03.2018Методы оптимизации функционирования систем управления персоналом в сфере обслуживания. Система мотивов и стимулов, побуждающих работников плодотворно трудиться. Психологические особенности управления персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 02.04.2014Эволюция методов управления персоналом на предприятии. Главные особенности управления в условиях цифровой революции. Опыт зарубежных компаний в направлении цифрового менеджмента. Основные мировые тенденции развития практики управления персоналом.
статья, добавлен 09.12.2018Основные этапы эволюции менеджмента. История управленческой мысли. Исследование управленческих проблем. Основные этапы и школы в истории менеджмента, их главные направления. Подходы (методология) к управлению: процессный, системный, ситуационный.
курсовая работа, добавлен 28.12.2014Характеристика сущности, концепции, критериев, философии, закономерностей и принципов менеджмента. Изучение власти, персонала, информации, техники и финансов как ресурсов менеджмента. Описание научной организации менеджмента, его функций и технологий.
учебное пособие, добавлен 10.04.2015Сущность и этапы развития банковского менеджмента. Сравнительная характеристика российского и зарубежного банковского менеджмента. Анализ состояния финансовых рынков и их влияние на управление банком. Перспективы в развитии банковского менеджмента.
курсовая работа, добавлен 01.03.2011Внедрение категорийного менеджмента на предприятии розничной торговли с целью повышения его финансовой эффективности. Состояние и тенденции развития рынка строительных материалов. Этапы управления товарным ассортиментом в рамках категорийного менеджмента.
магистерская работа, добавлен 04.04.2016Основные функции управления, их развитие. Сущность, общая схема организации планирования. Функции организации, мотивации, контроля производства. Тенденции развития современного менеджмента в практике зарубежных фирм (на примере ИЧП "Шервин-Виллиамс Бел").
дипломная работа, добавлен 01.12.2014Тенденции развития систем управления в условиях быстроизменяющейся внешней среды. Классификация функционального набора инструментов менеджмента предприятий в условиях их приспособления к требованиям рынка. Механизм создания, продвижения и сбыта продукции.
автореферат, добавлен 02.05.2018Исследование особенностей и специфики развития рынка обучения и развития персонала в Российской Федерации. Определение тенденций в сотрудничестве малых торговых предприятий с провайдерами услуг по обучению и развитию персонала и консалтинговыми фирмами.
статья, добавлен 18.08.2016Рассмотрение сущности, понятия, основных функций и принципов стратегического менеджмента. Характеристика видов стратегий. Изучение эволюции теорий и процесса стратегического менеджмента. Обзор предпосылок возникновения данного вида менеджмента в России.
курсовая работа, добавлен 16.05.2018- 99. Анализ особенностей российского менеджмента на примере организации ПАО "Нефтянная компания Лукойл"
Сущность понятия "менеджер". Знакомство с основными особенностями российского менеджмента на примере организации ПАО "Нефтянная компания Лукойл". Характеристика ключевых составляющих передового русского менеджмента, анализ этапов исторического развития.
курсовая работа, добавлен 22.03.2021 Причины возникновения и тенденции развития стратегического менеджмента. Теория и практика стратегического управления в России и за рубежом. Стратегический анализ внешней и внутренней среды. Маркетинговые стратегии и риски в деятельности организации.
дипломная работа, добавлен 14.01.2015