Планирование и прогнозирование деятельности предприятия общественного питания
Рассмотрение сущности планирования на предприятии общественного питания. Расчет количества посетителей и персонала, сервировочной посуды, приборов, белья, мебели. Планирование валового товарооборота, фонда заработной платы, прибыли и налоговых выплат.
Подобные документы
Планирование как функция управления, ее основные задачи. Расчет технико-экономических показателей предприятия по ремонту стиральных машин. Расчет потребного количества рабочих, фонда заработной платы, материальных затрат. Определение цены ремонта.
курсовая работа, добавлен 18.10.2017Расчет технико-экономических показателей работы предприятия общественного питания. Производственная программа, потребность в сырье, его стоимость. Розничный, валовый товарооборот. Численность работников по категориям и заработной плате. Цена на продукцию.
курсовая работа, добавлен 12.03.2012Общая характеристика деятельности ресторана "Неаполь". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции ресторана. Расчет в потребности в сырье и продуктах. Издержки производства предприятия общественного питания, показатели прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012- 104. Фонд заработной платы: характеристика, состав, планирование (на материалах УП "Жильё" г. Борисова)
Сущность, источники образования и направления использования фонда заработной платы. Стимулирующая роль оплаты труда в современных условиях. Порядок фондового планирования. Экономическая характеристика деятельности унитарного предприятия "Жильё".
курсовая работа, добавлен 23.10.2011 Особенности ресторанного бизнеса в Республике Беларусь, анализ главных проблем и поиск их решений. Динамика и структуры товарооборота общественного питания, его роль в национальной экономике, расчет изменения индекса цен и производительности труда.
курсовая работа, добавлен 22.09.2015Изучение закономерностей функционирования предприятия и внутрифирменного планирования его деятельности. Общепроизводственные и общехозяйственные расходы. Планирование труда и заработной платы по номенклатуре. Расчет основных показателей работы депо.
курсовая работа, добавлен 13.01.2014Определение фонда и средней заработной платы по категориям персонала. Применение укрупненного и нормативного метода, методов прямого счета и по элементам. Среднечасовая, среднедневная и среднемесячная заработная плата. Виды, формы и системы оплаты труда.
контрольная работа, добавлен 13.07.2010Основные требования к проектированию предприятий общественного питания. Определение количества мест в залах предприятий общественного питания. Размещение предприятий и порядок расчета и подбора механического и подъемно-транспортного оборудования.
контрольная работа, добавлен 12.03.2014Особенности современного развития общественного питания, как отрасли народного хозяйства. Конкуренция - неотъемлемая составная часть рыночной среды. Правила сертификации услуг общественного питания. Способы повышения эффективности общественного питания.
реферат, добавлен 25.09.2013Порядок разработки месячного плана по очистным, подготовительным участкам горного предприятия. Цели и задачи оперативного планирования. Исследование рынка и конкурентоспособности продукции. Планирование сбыта, фонда заработной платы, себестоимости товара.
учебное пособие, добавлен 28.02.2016Планирование текущей деятельности машиностроительного предприятия и разработка разделов годового плана на основе показателей объема товарной продукции и реализации, потребности в материалах, фонда заработной платы, себестоимости продукции и прибыли.
курсовая работа, добавлен 22.07.2010Расчет экономической части производства. Понятие эффективного фонда времени. Расчет фонда времени работы оборудования, необходимого количества единиц оборудования и численности рабочих. Расчет фонда заработной платы основных и вспомогательных рабочих.
контрольная работа, добавлен 16.10.2017Сущность программы сбыта продукции. Планирование потребности в материалах и фонда заработной платы. Расчет трудоемкости производственной программы. Планирование себестоимости и составление плановых калькуляций. Формирование финансовых результатов.
курсовая работа, добавлен 08.10.2010Сущность и теоретические основы организации оплаты и стимулирования труда персонала предприятий общественного питания. Анализ и оценка организации оплаты труда на предприятии. Основные направления повышения эффективности использования труда работников.
курсовая работа, добавлен 22.12.2016Годовая производственная программа цеха изготовления масляной краски МА-15. Расчет издержек производства и фонда заработной платы. Планирование себестоимости продукции, прибыли и рентабельности. Расчет численности персонала цеха и заработной платы ИТР.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Планирование производственных мощностей и производственной программы в натуральных единицах. Определение производственной себестоимости. Планирование фонда заработной платы, численности рабочих, прибыли и рентабельности. Изучение и формирование спроса.
курсовая работа, добавлен 09.06.2014Экономическая сущность и принципы планирования. Основные виды и методы планирования деятельности предприятия. Организация планово-экономической работы в организации. Направления совершенствования методов планирования и прогнозирования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Анализ сущности понятий досуг и отдых. Изучение деятельности предприятий общественного питания. Анализ основных подходов к классификации досуговых услуг. Исследование особенностей организации досуга и отдыха на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 26.04.2019Планирование товарной, валовой и реализованной продукции, незавершённого производства. Определение производственной мощности цеха, потребности металла на годовую программу, численности и фонда заработной платы работающих. Расчет издержек производства.
курсовая работа, добавлен 04.12.2013Прибыль как конечный финансовый результат работы предприятия и главная цель предпринимательской деятельности, объект взаимоотношений с государством, источник доходной части федерального и местного бюджетов. Планирование прибыли торговых предприятий.
курсовая работа, добавлен 14.01.2013Анализ хозяйственной деятельности как функция управления. Показатели, характеризующие эффективность общественного питания. Анализ выполнения плана, динамики товарооборота. Факторный анализ прибыли от реализации товаров продукции собственного производства.
курсовая работа, добавлен 09.08.2010Характеристика и анализ работы предприятия. Планирование производственной программы, включая прогнозирование спроса на выпускаемую продукцию. Расчет загрузки оборудования, численности работающих, фондов заработной платы, сметы затрат на производство.
курсовая работа, добавлен 07.06.2012Особенности, виды и методы планирования производства швейной промышленности. Составление годового и текущих планов. Расчет объема производства продукции, фонда заработной платы и потребности в рабочей силе. Формирование себестоимости и цены изделия.
курсовая работа, добавлен 16.06.2009Изучение прибыли и методов ее планирования на предприятии. Комплексный анализ финансовых результатов деятельности СУ-7 ОАО "Стройтрест №4", планирование его доходности, исследование возможности пополнения финансовых ресурсов предприятия за счет прибыли.
дипломная работа, добавлен 08.09.2010Понятие и значение заработной платы. Характеристика ее форм: повременной, сдельной и гибкой. Особенности фонда оплаты труда и механизма планирования расходов. Виды выплат и условия их начисления. Расчет планового среднего заработка и индекса его роста.
курсовая работа, добавлен 03.04.2009