Изучение состояния воды в структуре сладких плавленых сыров методами ЯМР-релаксометрии
Создание необходимых условий для эффективного взаимодействия белковых молекул с солью-плавителем как основная задача воды в процессе производства плавленого сыра. Методы анализа структурных различий модельных белково-углеводно-солевых водных систем.
Подобные документы
Повышение энергетической эффективности производства энергии на тепловых электрических станциях как основная задача инженерно-технического персонала станции. Оценка эффективности подогрева сырой воды в водоводяных теплообменника обратной сетевой водой.
статья, добавлен 30.04.2018Описания существующих традиционных методов водоподготовки, их преимуществ и недостатков. Изучение технологий улучшения качества воды в соответствии с требованиями потребителей. Недостатки коагуляции, отстаивания и фильтрации. Этапы процесса водоочистки.
презентация, добавлен 15.11.2012Изучение проблем рационального использования водных ресурсов в нефтеперерабатывающей промышленности в качестве хладагента и предложение путей их решения. Анализ влияния качества воды на износ оборудования и эффективность технологического процесса.
статья, добавлен 11.03.2018Основные методы фильтрации воды. Фильтрация воды в водопроводной сети бытового назначения, в тепловых сетях, бассейнах. Фильтрационные системы ирригационного типа, очищающие фильтры. Анализ воды из скважин и колодцев. Вода городского водопровода.
реферат, добавлен 12.11.2012Схема технической эксплуатации судовой котельной установки. Основные показатели качества воды. Правила ведения журнала водоконтроля и производства анализа воды котельных установок. Факторы, влияющие на ухудшение технического состояния котельной установки.
контрольная работа, добавлен 28.12.2016Пищевая ценность, состав, свойства и технология производства натуральных сыров. Качество молока в сыроделии. Действие протеолитического сычужного фермента. Связи кальция с группами ОН. Обработка сгустка в ванне. Формирование, прессование и посолка сыра.
лекция, добавлен 24.10.2013Постановка проблемы очистки воды, ее значение для здоровья человека. Изучение новых методов очистки питьевой воды: использование ионообменных мембран, применение электрохимических установок. Плюсы и минусы мембранных технологий, их распространение в быту.
доклад, добавлен 27.02.2012Анализ и обоснование актуальности проблем очистки загрязнений водных объектов. Характеристика современных методов электрохимической очистки воды. Исследование устройства блока электрохимического окисления, применяемого в системах комплексной водоочистки.
статья, добавлен 19.05.2018Что такое питьевая вода. Основные методы очистки воды для хозяйственно-питьевого водоснабжения. Осветление воды путем осаждения взвешенных веществ, обесцвечивание, дезинфекция. Дезодорация воды и классификация методов ее очистки по принципу действия.
презентация, добавлен 15.05.2020Разработка метода очистки воды плавательных бассейнов от поверхностно-активных веществ. Определение значения сорбционных характеристик, которыми должен обладать сорбент для очистки водных сред. Анализ параметров фильтрования воды плавательных бассейнов.
статья, добавлен 29.06.2017Классификация примесей природных и сточных вод и методов их удаления. Механические методы удаления примесей из воды: седиментация, процеживание и пр. Агрегация примесей воды (коагуляция) и фильтрование. Физико-химическая деструкция загрязнений воды.
курс лекций, добавлен 08.01.2015Исследование проблем получения качественной питьевой воды. Разработка и модернизация системы управления водозабором производства питьевой воды, обеспечивающей экономичную и надежную эксплуатацию артезианских скважин и водоподъемного оборудования.
статья, добавлен 23.06.2018Коагуляция примесей воды - процесс укрупнения коллоидных, взвешенных частиц дисперсной системы, происходящий в результате их взаимодействия и объединения в агрегаты. Преимущества использования оксихлорида алюминия в качестве коагулянта питьевой воды.
статья, добавлен 09.06.2018Показатели качества сетевой и подпиточной воды. Мероприятия по утилизации сетевой воды при ремонте трубопроводов. Расчет производительности водоподготовки и оборудования для подпитки закрытых систем теплоснабжения. Определении утечки теплоносителя.
статья, добавлен 27.02.2017Рассмотрен процесс удаления из воды механических примесей в процессе отстаивания. Обоснована необходимость модернизации существующих конструкций отстойников. Охарактеризованы современные требования к качеству осветленной воды и водоподготовки в принципе.
статья, добавлен 01.03.2019Требования к основному сырью и вспомогательным материалам при производстве сыров на маслодельно-молочном комбинате. Этапы, технологический процесс производства, лабораторный контроль качества сыра. Порядок хранения, транспортировки и реализации сыров.
отчет по практике, добавлен 23.02.2014Основные источники и характеристики воды, ее рациональное использование. Санитарно-бактериологические показатели качества воды. Классификация вод по наличию примесей. Способы очистки и обезвреживания воды, особенности очистки и обезвреживания сточных вод.
реферат, добавлен 01.05.2015Описание изменения составных частей сыра в процессе его созревании. Анализ изменения содержания влаги и минеральных веществ. Анализ особенностей формирования структуры, консистенции и рисунка сыра, а также образования его вкусовых и ароматических веществ.
реферат, добавлен 19.09.2016Вода и её химические и физические свойства, строение молекулы воды. Организация снабжения войск питьевой водой как важная задача командиров. Сброс в водоемы сточных вод как причина загрязнения. Фильтрационная и химическая очистка воды в воинской части.
статья, добавлен 13.03.2019Усовершенствование автоматизированной системы очистки воды. Выбор режимов работы очистного оборудования. Обеспечение производства воды, отвечающей требованиям СанПиНа. Схема управления АСУ процесса тонкой очистки. Применение мембранного фильтра.
презентация, добавлен 29.09.2013Получение, хранение и использование воды для инъекций в заводском производстве. Нормативные документы, регламентирующие производство и контроль качества воды. Загрязнение питьевой воды, схемы ее очистки. Аппаратура и ее характеристика, валидация системы.
курсовая работа, добавлен 23.05.2014Расчеты по изменению химического состава воды в процессе ее обработки. Технология очистки воды при водоснабжении промышленного предприятия. Обработка воды коагулянтом – сульфатом алюминия. Расчет фильтров, дегазатора, сооружения, реагентного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 21.03.2018Три основных осадительных метода в промышленной очистке воды: коагуляция, флокуляция и химическое осаждение. Мембранные и сорбционные методы очистки. Умягчение воды. Нанофильтрация, электрохимическая обработка и кондиционирование. Удаление нитратов.
курсовая работа, добавлен 28.03.2012Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения. Создание экспериментальной зоны управления внутридомовыми сетями в городе. Применение оборудования для очистки горячей воды. Использование фильтровальной станции в доме.
статья, добавлен 26.02.2017Обработка охлаждающей воды в магнитном и акустическом полях. Предотвращение биологических обрастаний концепции охлаждения. Использование прямоточных и оборотных систем водоснабжения для остывания конденсаторов. Особенность стабилизации и озонирования.
реферат, добавлен 13.02.2016