Изучение состояния воды в структуре сладких плавленых сыров методами ЯМР-релаксометрии
Создание необходимых условий для эффективного взаимодействия белковых молекул с солью-плавителем как основная задача воды в процессе производства плавленого сыра. Методы анализа структурных различий модельных белково-углеводно-солевых водных систем.
Подобные документы
Состав и свойства пластовой жидкости. Методы воздействия на залежь. Система подготовки и закачки воды в продуктивные пласты. Анализ аппаратов, применяемых для разделения дисперсных систем. Составление уравнения движения твердой частицы в гидроциклоне.
дипломная работа, добавлен 03.01.2016- 102. Методы очистки воды
Основные методы очистки воды для хозяйственно-питьевого водоснабжения. Осаждение взвешенных веществ. Процесс укрупнения мельчайших коллоидных и взвешенных частиц, происходящий вследствие их взаимного слипания под действием сил молекулярного притяжения.
реферат, добавлен 19.12.2013 Описание схемы водоподготовки. Устройство основного оборудования, его технологические характеристики и оценка возможностей. Принцип работы насоса-дозатора. Контроль за технологией обработки воды и основные требования безопасности в данном процессе.
контрольная работа, добавлен 24.12.2014Характеристика технологии охлаждения молока на молочно–товарных фермах с одновременным подогревом воды в водонапорных башнях. Особенности их эксплуатации в зимний период, применение для получения теплой воды для поения животных и технологических нужд.
статья, добавлен 23.10.2020Проблема обработки воды, ее очистки, обеззараживания, умягчения и обессоливания. Метод обработки воды, и его эффективность: производительность, затраты на обработку, влияние на окружающую среду. Затраты при применении различных способов обработки воды.
статья, добавлен 17.10.2010Особенности технологической схемы получения воды очищенной. Характеристика основных этапов получения чистой очищенной воды, соответствующей нормативным требованиям: фильтрация, ионный обмен, электродеионизация, обратный осмос и дистилляция воды.
реферат, добавлен 29.11.2014Методы гидравлического расчета экстремальных расходов и глубин воды в критических створах водотоков, отводящих воду от водосбросных сооружений, для принятого закона регулирования линейно распределенных попусков сбросных расходов воды из водохранилищ.
статья, добавлен 26.05.2017Изучение методов систем водоотведения используемых при очистке воды, исходя из требований охраны окружающей среды, экологических факторов. Анализ необходимости улучшения работы предприятий водопроводно-канализационного хозяйства Дальневосточного региона.
статья, добавлен 12.09.2021Преимущества применения вакуумных деаэраторов при деаэрации подпиточной воды систем теплоснабжения. Тестирование эффективности деаэраторов АВАКС. Основные недостатки форсуночных распылительных деаэраторов. Эффективность работы вакуумных деаэраторов.
статья, добавлен 27.02.2017Анализ качества воды. Подбор оборудования по сооружениям очистки. Расчет дозы коагулянта, горизонтального отстойника, вихревой камеры хлопьеобразования. Определение потерь напора при промывке фильтра. Характеристика ультрафиолетового обеззараживания воды.
курсовая работа, добавлен 09.02.2016Основные направления применения озона при очистке воды. Воздействие озона на споры, цисты и другие патогенные микробы. Новое изобретение устройства для очистки и обеззараживания воды. Рассмотрение принципиальной технологической схемы озонирования.
реферат, добавлен 31.10.2013Влияние жесткой воды на трубопроводы и отопительное оборудование, ее умягчение при помощи катионита. Проект автоматизации технологической схемы химической очистки воды на катионитовых фильтрах. Обоснование параметров контроля, регулирования, сигнализации.
курсовая работа, добавлен 15.03.2015Описание и значение требований к качеству питьевой воды, характеристика и отличительные черты методов oбеззараживания питьевой воды. Расчет смесителей и камер хлопьеобразования. Преимущества установок для обеззараживания воды бактерицидным излучением.
курсовая работа, добавлен 06.09.2016Технологическая схема разрабатываемого проекта и ее обоснование. Расчеты рецептур продукции, количества сырья и готовой продукции. Подбор оборудования, расчет складских помещений, безопасность производства. Технохимконтроль сырья и готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 01.11.2014Характеристика условий применения проектируемого объекта. Этапы разработки проведение аттестационных ускоренных испытаний на определение относительной погрешности счётчиков воды в нормальных условиях. Требования безопасности и охраны окружающей среды.
курсовая работа, добавлен 24.04.2013Применение трехступенчатой схемы обессоливания добавочной воды, её структура и достоинства. Характеристика водоподготовительной установки, расчет её производительности. Изменение качества воды по ступеням очистки, технологический расчет фильтров.
контрольная работа, добавлен 18.12.2014Сооружения для приема воды из поверхностных источников. Схематическое отражение раздельного водоприемника берегового типа. Применение буровых скважин для забора подземных вод в разнообразных условиях. Автоматическое регулирование воды в водоприемнике.
презентация, добавлен 22.11.2021Технология получения молока. Содержание и кормление дойных коров. Технологический процесс производства сыра российского. Характеристика используемого сырья при его производстве. Технологические параметры сыра в зависимости от резервирования молока.
дипломная работа, добавлен 22.04.2014Составление уравнения связи. Определение перепада давления воды в трубе. Особенности поиска расхода и скорости течения воды в трубе. Решение проблемы сопротивлений при движении воды в водоводах с использованием метода линейных пропорциональностей.
статья, добавлен 19.05.2018Обеспечение эффективной работы систем горячего водоснабжения, гигиенические требования к их безопасности. Предупреждение выпадения отложений в теплообменниках и разводящих трубопроводах. Технология применения устройств безреагентной очистки воды.
статья, добавлен 27.02.2017Виды деаэраторов - устройств для удаления из воды растворенных газов. Сочетание термической деаэрации воды с ее нагревом в деаэраторе. Наибольшее распространение деаэраторов струйного типа. Способы деаэрации воды и конструктивное выполнение деаэраторов.
курсовая работа, добавлен 19.07.2017Исследования по результатам чистки сточных вод лакокрасочных предприятий. Установки для механической физико-химической и биологической очистки. Обработка воды коагулянтами. Установки автоматического фильтра типа Black. Сточные воды лакомасляного цеха.
контрольная работа, добавлен 16.03.2016Построение многофакторных математических моделей вакуумных деаэраторов. Расчет значений регулируемых факторов при определении целевых функций. Рассмотрение особенностей схемы подогрева потоков подплиточной воды в теплофикационной турбоустановке.
статья, добавлен 30.01.2017Описание процесса водоснабжения как подачи поверхностных или подземных вод водопотребителям в требуемом количестве и качестве. Техническая характеристика водозаборных, водоподъемных и очистных сооружений как элементов систем водоснабжения. Очистка воды.
реферат, добавлен 04.02.2013Применение вихревых реакторов для подготовки воды для котельных в системах горячего водоснабжения, получение некоррозионно-активной и стабильной обработанной воды. Технология обезжелезивания и умягчения подземной воды на основе синтетического цеолита.
статья, добавлен 15.02.2019