Характеристика грилів
Гриль як спосіб приготування їжі за допомогою інфрачервоного випромінювання, тобто це установка, що використовують для приготування страв на вугіллі, жаровій поверхні. Його внутрішня структура та компоненти, принцип роботи та функції. Типи грилів.
Подобные документы
Дослідження ефективності базових процесів одержання виробів з композицій епоксиполімерів ультразвуковою модифікацією, приготування композицій епоксиполімерів, просочування, дозованого нанесення, сушіння, модифікування поверхні волокнистих наповнювачів.
автореферат, добавлен 19.07.2015Методи визначення поверхневого натягу. Внутрішня питома поверхнева енергія. Залежність енергетичних параметрів поверхні від температури. Визначення за допомогою вимірювального клина та штангенциркуля внутрішнього діаметру вихідного отвору шприца.
курсовая работа, добавлен 30.05.2023Вимоги до сировини та матеріалів. Солодовирощування, особливості приготування сусла. Бродіння та витримування, фільтрування і розлив пива. Обробка пива адсорбентами, запобігання окисним процесам. Стабілізація пива, його знепліднення і карбонізація.
курсовая работа, добавлен 15.01.2012Наведена технологічна схема металевої водонапірної башти з пінополістирольним фільтром для знезалізнення води. Представлені результати приготування пінополістирольної засипки та ефекту роботи фільтра. Зображено загальний вигляд башти та її деталей.
статья, добавлен 24.01.2020Технологічні властивості зародків пшениці та спіруліни, їх використання у виробництві страв із круп. Раціональні режими теплової обробки страв із круп з спіруліною та зародками пшениці. Комплексна оцінка якості страв, розробка нормативної документації.
автореферат, добавлен 27.04.2014Комплекс математичних моделей процесів приготування та бродіння пивного сусла з позицій синергетики. Розробка структура автоматизованої системи управління пивоварним виробництвом з використанням інтелектуального механізмів та принципів самоорганізації.
автореферат, добавлен 12.07.2015Принцип роботи, послідовність операцій при смаженні на сковороді. Розрахунок продуктивності, визначення площі жарильної поверхні сковороди. Послідовність операцій при смаженні; види та особливості роботи в фритюрницях, що смажать на площині і в об’ємі.
лабораторная работа, добавлен 28.03.2012Види установок, які використовують принцип випаровування-конденсації. Створення сприятливих умов конденсації металевих парів. Закономірності утворення нанокристалічних частинок методом випаровування та конденсації. Вивчення мікротопографії поверхні.
практическая работа, добавлен 22.12.2016Характеристики, властивості та технології приготування водовугільного палива. Розвиток світових досліджень з використання водовугільного палива, сучасні можливості його використання в Україні. Переваги та особливості використання альтернативного палива.
курсовая работа, добавлен 10.04.2018Характеристика цеху для миття кухонного посуду. Санітарні вимоги до обладнання та інвентаря. Товарознавча характеристика сировини. Технологія виготовлення Житомирського з кмином. Визначення готовності і якості виробу. Зберігання та транспортування хліба.
контрольная работа, добавлен 25.01.2019Досліджено, що перші рецепти близького до глінтвейну напою були відомі в Стародавньому Римі. Глінтвейн у перекладі з німецького "глюнте вейн" означає "гаряче палаюче вино". Його готують з червоного вина з додаванням цукру і прянощів (кориці, гвоздики).
статья, добавлен 15.04.2022Характеристика лікарських форм. Розгляд процесу вилучення та факторів, що на нього впливають. Апаратура та стадії приготування водних витяжок. Особливості виготовлення настоїв. Отримання відварів і слизів. Контроль якості, зберігання та відпуску.
курсовая работа, добавлен 11.10.2016Підвищення якості виготовлених виробів за рахунок введення в систему управління, контуру стабілізації вихідних показників процесу. Спосіб непрямого виміру регульованої величини за допомогою радіаційного пірометра. Регулювання відхилень форми поверхні.
автореферат, добавлен 28.09.2014Технологічні процеси, машини і обладнання для приготування асфальтобетонних сумішей. Класифікація асфальтозмішуючих установок. Загальна будова основних агрегатів, конструкція і технічна характеристика АЗУ ДС-185. Розрахунки лопатевого змішувача.
курсовая работа, добавлен 09.12.2013Можливості лазерних термічних технологій. Верстати для обробки матеріалів, їх різновиди та функціональні особливості. Властивості та види полімерів. Принцип дії, будова та характеристики СО2 лазера. Взаємодія лазерного випромінювання з полімерами.
курсовая работа, добавлен 05.11.2012Вплив кінетичних параметрів приготування й полімеризації гелевих матеріалів диоксида кремнію з етилсилікату на фазовий склад кремнеземистих порошків після термообробки. Характеристика колоїдно-хімічної передісторії одержання етилсилікатного гелю.
автореферат, добавлен 22.06.2014Сутність і підходи до вивчення характеристик насосів: продуктивності, напору та потужності. Механізм їх розрахунку. Схема насосної установки, її структурні компоненти та функціональні особливості. Принцип дії і типи: прості, подвійні і диференційні.
контрольная работа, добавлен 12.09.2016Загальна характеристика проекту з будівництва цеху по виробництву ністатинової мазі. Системи підготовки вентиляційного повітря. Приготування поживного середовища та розчину глюкози 40%, змішування компонентів мазі. Фільтрування культуральної рідини.
курсовая работа, добавлен 16.04.2017Організація виробництва нарізного хлібу. Товарознавча характеристика сировини. Особливості приготування тіста з пшеничного борошна, на традиційних і великих густих опарах. Поділ тіста на шматки та округлення. Випікання і визначення готовності батонів.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Дослідження корозійної агресивності розчинів бішофіту, вплив поверхнево-активних речовин на його антигідратні, корозійні властивості. Ефективність стабілізаторів іонів заліза в розчинах бішофіту. Розробка рецептури і способу приготування інгібітору.
автореферат, добавлен 25.08.2015Призначення, устрій і принцип роботи проектованого пристосування. Вибір і обґрунтування схеми базування заготівлі, вибір конструкції. Розрахунок основних параметрів механізованого затискного пристрою та міцності його деталей. Установка і зняття заготовки.
курсовая работа, добавлен 28.08.2014Вимоги до ресурсу та надійності роботи прецизійних деталей. Зміцнення поверхні методом поверхневого переплавлення. Зміцнення поверхні залізовуглецевих сплавів. Порівняння лазерного і плазмового поверхневого гартування матеріалів без оплавлення поверхні.
статья, добавлен 23.12.2018Основне застосування 20% розчину NH4NO3 полягає у використанні його, як добрива, що має назву амонійна селітра. Показано, що реактор-змішувач виконує функцію змішування амоніаку та нітратної солі, а також забезпечує оптимальні умови для їх реакції.
реферат, добавлен 03.10.2023Методика визначення припусків на механічне оброблення. Характеристика ливарного стрижня. Обґрунтування типу литникової системи. Допуски на габаритні розміри моделі. Підбір складів і обладнання для приготування формувальної та стрижньової суміші.
курсовая работа, добавлен 21.05.2014Принцип роботи подрібнювача, який я якості робочих органів має циліндричні котки з розміщеними на їх поверхні плоскими ножами. Дослідження гістограми розподілу решток стебел соняшнику за довжиною після обробітку при різних швидкостях роботи агрегату.
статья, добавлен 13.01.2017