Экономика предприятия
Организационно-экономическая характеристика объекта общественного питания. Показатели культуры обслуживания в ресторане "Нарочь". Организация снабжения. Технологическая схема производства. Изучение ассортимента продукции. Требования к оформлению меню.
Подобные документы
Понятие и функции предприятий общественного питания. Общие требования к предприятиям общественного питания. Типы предприятий общественного питания. Практика применения классификации предприятий в странах рыночной экономики и в российской практике.
курсовая работа, добавлен 18.11.2016Продукция предприятия общественного питания. Сырьевая база отрасли и обеспечение ее материальными ресурсами. Система теоретических знаний и практических навыков по организации и функционированию экономики предприятия. Оценка хозяйственной деятельности.
курс лекций, добавлен 17.11.2014Организационно-экономическая характеристика исследуемого сельскохозяйственного предприятия, его производственная инфраструктура. Организация технического обслуживания и ремонта машин. Определение и анализ экономической эффективности кормовых культур.
дипломная работа, добавлен 22.10.2017Значение экономического анализа в улучшении показателей деятельности предприятия общественного питания, его экономическая характеристика. Анализ оборота по выпуску продукции, выполнение плана реализации по общему объему и ассортименту по предприятию.
курсовая работа, добавлен 24.04.2010Общее описание и организационно-экономическая характеристика исследуемого предприятия. Методика расчета объема выпуска и реализации продукции. Требования к показателям. Анализ планирования выпуска и реализации продукции предприятия на предстоящий год.
контрольная работа, добавлен 15.05.2014Экономико-организационная характеристика предприятия общественного питания. Планирование товарооборота и снабжения компании. Прогнозирование спроса на продукцию и валовый доход. Разработка планов по достижению стратегических целей социальных комплексов.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Общая характеристика ООО "Азимут" супермаркета "Три богатыря". Его санитарно-гигиенические условия. Должностные инструкции заведующего производством, бригадира на участках основного производства и администратора торгового зала. План меню супермаркета.
отчет по практике, добавлен 29.05.2014Подготовка зала предприятия общественного питания к обслуживанию. Управление работой обслуживающего персонала. Определение потребности в трудовых ресурсах и расчет заработной платы. Оценка качества обслуживания и подготовка предложений по его повышению.
отчет по практике, добавлен 28.01.2020Финансово-экономические показатели деятельности предприятия. Технический уровень производства, номенклатура и ассортимент выпускаемой продукции. Организация труда и заработной платы. Анализ кредиторской задолженности и финансово-валютных расчетов.
отчет по практике, добавлен 21.03.2016Реализация готовой продукции и организация ее потребления - конечная цель производственного процесса, реализуемого на предприятиях общественного питания. Исследование технологии приготовления блюд и разработка технологической документации ресторана.
отчет по практике, добавлен 03.06.2021Эффективность производства как экономическая категория. Организационно-правовая характеристика предприятия. Характеристика финансового состояния. Организация переработки животноводческой продукции. Методы повышения эффективности молочного скотоводства.
дипломная работа, добавлен 29.07.2018Характеристика кулинарной специализации, классности предприятия питания, уровня, вида услуг, мощности. Организационно-управленческая структура, взаимодействие подразделений и производственно-торговая деятельность. Реклама и продвижение услуг предприятия.
отчет по практике, добавлен 11.03.2014Теоретические основы бизнес-планирования на предприятиях, его роль в финансово-экономической деятельности предприятий. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания: производственный процесс, налаживание обслуживания и службы маркетинга.
бизнес-план, добавлен 18.03.2011Типы предприятий общественного питания и организация обслуживания. Особенности деятельности предприятий общественного питания. Рассмотрение законодательных актов и ГОСТов, на основании которых производится деятельность предприятий общественного питания.
реферат, добавлен 19.09.2016Анализ организации производства продукции на ОАО "Махачкалинский стеклозавод". Основные технико-экономические показатели. Проблемы комплексного обслуживания. Совершенствование организации производства продукции за счет увеличения объемов производства.
курсовая работа, добавлен 11.12.2016Экономические показатели, технологическая схема и проектная мощность предприятия промышленности строительных материалов "Горнозаводскцемент". Объемы производства клинкера и поставки продукции в регионы потребления. Характеристика основных марок цемента.
реферат, добавлен 14.12.2010Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции предприятия общественного питания, показателей по труду, издержек производства и обращения, прибыли и рентабельности. Расчет потребности в сырье и продуктах. Составление продуктового баланса.
реферат, добавлен 19.10.2010Рассмотрение теоретических аспектов понятия экономических показателей деятельности. Изучение экономических показателей предприятия общественного питания, их планирование и оценка. Характеристика предприятия и пути повышения эффективности его работы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Бизнес-план, как метод осуществления финансово-экономической деятельности. Особенности предприятий общественного питания, типы, производственный процесс, организация обслуживания. Разработка бизнес-плана "Организация предприятия общественного питания".
дипломная работа, добавлен 12.11.2009Экономическая эффективность деятельности сельскохозяйственных предприятия. Краткая природно-экономическая характеристика КОСС ИС НААН. Производственные и экономические показатели деятельности предприятия. Экономическая эффективность производства плодов.
реферат, добавлен 19.03.2013Организация работы складской группы помещений. Изучение снабжения предприятия продуктами питания. Предприятия-поставщики, поставляющие сырье и полуфабрикаты, график поступления сырья. Условия хранения сырья. Организация работы производственного цеха.
отчет по практике, добавлен 23.03.2016Анализ организации бизнес-процесса производства и его совершенствование. Организационно-экономическая характеристика объекта исследования. Стадии производственного процесса, его документирование и информационное обеспечение. Сущность процессного подхода.
дипломная работа, добавлен 24.01.2011Сущность, виды и показатели рентабельности сельскохозяйственного предприятия. Факторы, влияющие на прибыль и рентабельность. Организационно-экономическая характеристика СХПК "Труженик". Расчет уровня рентабельности производства продукции на предприятии.
курсовая работа, добавлен 19.02.2017Производственно-хозяйственная деятельность предприятия общественного питания и ее общий анализ. Анализ рынка ресторанных услуг г. Тольятти. Организация обслуживания на предприятии и рекомендации по стимулированию персонала общественного питания.
отчет по практике, добавлен 24.05.2014Общие сведения о ресторане "Пицца хат". Внутренняя и внешняя сферы работы предприятия. Рассмотрение качества обслуживания в ресторанном комплексе. Анализ факторов макро- и микросреды предприятия общественного питания. SWOT-анализ ресторана "Пицца хат".
реферат, добавлен 08.11.2015