Якість харчових продуктів з ягід суниці садової
Дослідження якості харчових продуктів із суниці садової залежно від виду продукту та помологічного сорту ягід за змінами фізико-хімічних та органолептичних показників. Виявлення найбільш придатних сортів для виробництва компотів, джемів і варення.
Подобные документы
- 26. Якість як атрибут ринкового позиціонування сільськогосподарської продукції та продуктів харчування
Оцінка технологічних операцій, які відносяться до стадії виробництва аграрної продукції і до стадії її переробки, визначення їхньої ролі у формуванні якості продуктів харчування. Вдосконалення державного контролю за технологіями виробництва продукції.
статья, добавлен 06.03.2019 Ринок курячого яйця. Проблеми підвищення ефективності виробництва харчових яєць. Оцінка функціонування українських підприємств яєчного птахівництва в умовах глобалізації. Удосконалення технологій виробництва та розширення асортименту яєчних продуктів.
статья, добавлен 13.09.2016Дослідження передового досвіду закордонних товаровиробників вирощування лохини у відкритому ґрунті та теплицях. Оцінка різниці в урожайності та масі ягід сортів Спартан, Патріот і Нельсон. Виявлення причин низької врожайності рослин в зимовій теплиці.
статья, добавлен 21.04.2020Методика визначення відгодівельних якостей молодняку свиней різних напрямків продуктивності. Дослідження фізико-хімічних показників продуктів забою. Аналіз ступеню вплив генотипу на показники продуктивності піддослідних сільськогосподарських тварин.
автореферат, добавлен 25.08.2014Пріоритетність органічного виробництва як чинник забезпечення продовольчої безпеки України. Органічне виробництво - цілісна система господарювання, виробництва харчових продуктів. Його стан в Україні, перспективи розвитку з урахуванням світових тенденцій.
статья, добавлен 12.10.2018Критерії відбору селекційних сортів гречки для виробництва продуктів функціонального призначення і оздоровчого харчування. Дослідження вмісту білка в зернових культурах. Аналіз хімічного складу в різних підвидів врожаю в зазначеній групі продуктів.
статья, добавлен 29.06.2016Комплексний аналіз вітчизняних, європейських та міжнародних документів, які регламентують вміст солей важких металів у рибі. Загальні принципи Кодексу гігієни харчових продуктів. Критерії харчової цінності і безпечності по окремим групам продуктів.
статья, добавлен 29.09.2016Результати ефективності вирощування суниці в закритому ґрунті методом гідропоніки на кокосовому субстраті порівняно з традиційною технологією у відкритому ґрунті. Перевага гідропонного методу, що проявляється в отриманні більш раннього і якісного урожаю.
статья, добавлен 26.10.2016Обґрунтування специфіки формування якості насіння сортів сої різних груп стиглості залежно від обробітку біопрепаратами в умовах зрошення півдня України. Визначення стійкої залежності врожайності, вмісту жиру, протеїну в насінні сої, аналіз їх показників.
статья, добавлен 05.09.2022Дослідження питання формування родючості ясно-сірого опідзоленого ґрунту залежно від систем удобрення, а також їх впливу на ефективність виробництва ягід. Виявлення позитивного впливу мінеральної системи на рівень ростових процесів у рослин аґрусу.
автореферат, добавлен 24.07.2014Визначення фізико-механічних, фізико-хімічних та технологічних властивостей соєвого борошна і екструдати, кінетичні закономірності процесу вологопоглинання. Специфіка та сутність можливих способів отримання сумішей, характеристика ступеню гомогенізації.
автореферат, добавлен 29.08.2015Описання процесів післязбиральної обробки стевії: зрізання, сушіння та зберігання. Розробка технологічної лінії з виробництва конкурентоспроможного сушеного листя. Наведення органолептичних і фізико-хімічних показників якості листя стевії сушеної.
статья, добавлен 20.02.2016Дослідження розробки нових технологій переробки плодово-ягідної сировини в сучасних умовах господарювання. Визначення придатності різних сортів плодів яблуні і суниці для приготування високоякісних сортових столових виноматеріалів та спиртованих соків.
автореферат, добавлен 11.11.2011Дослідження закономірностей впливу хімічного складу плодів і соків та їх первинної обробки на формування якості виноматеріалів. Визначення придатності плодів досліджуваних культур та помологічних сортів для виготовлення некріплених виноматеріалів.
автореферат, добавлен 27.07.2015- 40. Продуктивність ставків та якість рибної продукції залежно від зміни кобальтових харчових ланцюгів
Оцінка рибопродуктивності удобрених водойм. Збагачення хлористим кобальтом та кобальтом спільно з азотом і фосфором корму риб - удобрення цим елементом ставків з ціллю зміни біогеохімічних харчових ланцюгів у водоймах. Уміст жиру і сирого протеїну в рибі.
статья, добавлен 17.08.2022 Оцінка суниці ананасної за комплексом господарсько-біологічних ознак, урожайністю, стійкістю до хвороб і шкідників, можливостями короткочасного зберігання для рекомендації щодо включення в Державне сортовипробування в Правобережній частині Лісостепу.
автореферат, добавлен 06.07.2014Сезонна динаміка чисельності популяцій шкідника ягідних культур Tropinota hirta. Фітофаг є домінуючим видом в околицях Броварського району, в агробіоценозах суниці приватного господарства смт. Калита. Щільність заселеності, строки настання фаз розвитку.
статья, добавлен 05.10.2020На сучасному етапі спостерігається негативний стан виробництва сільськогосподарської продукції в Україні: зменшується кількість продукції рослинництва і тваринництва, основною причиною чого є військові дії, а також інші фактори, вплив яких є менш значним.
статья, добавлен 25.04.2024Аналіз органічного виробництва як цілісної системи господарювання та виробництва харчових і інших продуктів. Бізнес-моделі створення Інтернет-ринку для реалізації органічної сільськогосподарської продукції виробниками Полтавщини для населення України.
статья, добавлен 25.09.2017Дослідження якості еякулятів та вміст аскорбінової кислоти і продуктів її окиснення в спермі, залежно від віку бугаїв. Аналіз відношення аскорбінової кислоти і продуктів її окиснення до їх вмісту, зниження дегідроаскорбінової і дикетогулонової кислот.
статья, добавлен 27.06.2020Дослідження актуальних питань щодо використання інноваційних технологічних прийомів виробництва харчових яєць в умовах аграрного господарства. Фактори забезпечення переходу птахівничих підприємств на безвідходну технологію. Правила утримання пташників.
статья, добавлен 27.05.2020- 47. Адаптивність нових сортів і гібридів ожини до умов правобережної підзони західного лісостепу України
Розвиток, характеристика, плодоношення, потенційна продуктивність і врожайність нових сортів та гібридів ожини, економічне обґрунтування ефективності виробництва її плодів. Визначення оцінки за товарними споживчими та якісними характеристиками ягід.
автореферат, добавлен 12.07.2015 Забезпечення підвищення врожайності сільськогосподарських культур. Вивчення впливу триазолпохідних препаратів на листя аґрусу сорту Машенька. Аналіз змін якісних показників ягід після обробки кущів фолікуром. Дослідження фотосинтетичних процесів рослин.
статья, добавлен 24.01.2022Дослідження зі створення сортів ячменю ярого, які відповідають вимогам сучасного сільськогосподарського виробництва. Перелік сортів, занесених на до Державного реєстру сортів рослин, придатних для впровадження в Україні, їх характеристика та переваги.
статья, добавлен 30.10.2016Характер зміни показників продуктивності в умовах органічного виробництва районованих сортів, які вирощували за традиційною технологією. Підходи до збільшення врожайності досліджуваних сортів, а також аналіз головних використовуваних методів і засобів.
статья, добавлен 23.02.2022