Якість харчових продуктів з ягід суниці садової
Дослідження якості харчових продуктів із суниці садової залежно від виду продукту та помологічного сорту ягід за змінами фізико-хімічних та органолептичних показників. Виявлення найбільш придатних сортів для виробництва компотів, джемів і варення.
Подобные документы
Лежкість листкових овочів з великою поверхнею випаровування, високою вологістю, слабкою водоутримуючою здатністю. Енергетична цінність плодів кісточкових, зерняткових та ягід. Лежкість плодів, що залежить від сорту, умов вирощування та періоду зберігання.
реферат, добавлен 19.09.2009Аналіз результатів дослідження зміни показників та мікроструктури зерен цукрової кукурудзи за різними стадіями стиглості, після заморожування та тривалого зберігання. Використання коефіцієнта теплопровідності як критерію якості цукрової кукурудзи.
статья, добавлен 26.07.2016Анатомічна структура зернівки та технологічний процес лущення зерна пшениці спельти під час виробництва. Оптимальні режими зволожування та відволожування зерна для виробництва круп з пшениці спельти, вплив режимів пропарювання на якість крупи плющеної.
автореферат, добавлен 02.10.2018Промислове птахівництво в Росії. Особливості виробництва продуктів птахівництва. Технологічні процеси виробництва м'яса птахів, їх послідовність. Фактори підвищення якості м'яса птахів, умови його зберігання в охолодженому або замороженому вигляді.
курсовая работа, добавлен 21.03.2015Встановлення впливу сортових властивостей на елементи структури врожайності та якість зерна пшениці озимої в умовах Північного Степу в різні за погодними умовами роки. Особливості накопичення білка та клейковини й інших показників якості зерна.
статья, добавлен 23.03.2016Створення сучасного ефективного способу сушіння стевії, що забезпечить виробництво листків гарантованої якості. Дослідження кінетики конвективного сушіння. Визначення органолептичних показників, вмісту масової частки вологи та флаваноїдного комплексу.
статья, добавлен 26.06.2016Стан продовольчої безпеки України як складової національної безпеки щодо аграрного виробництва. Аналіз експорту/імпорту сільськогосподарської продукції. Особливості підвищення якості продуктів харчування та їх відповідності міжнародним стандартам.
статья, добавлен 13.08.2016Вирощування суниці содової як один з найбільш перспективних видів підприємницької діяльності в сучасному сільському господарстві. Умови отримання високих врожаїв культури. Переваги застосування крапельного зрошення. Вплив добрив та біопрепаратів.
статья, добавлен 19.12.2022Фізико-технологічні та кулінарні властивості яловичини великої рогатої худоби різних порід, їх характеристика, оцінка переваг і недоліків. Порівняльна оцінка біохімічних та органолептичних показників м’яса бугайців різного напряму продуктивності.
статья, добавлен 02.12.2017Дослідження по визначенню особливостей формування і реалізації генетичного потенціалу продуктивності та якості зерна різних сортів гороху за типом росту в онтогенезі залежно від їх взаємодії з елементами технології вирощування й факторами довкілля.
автореферат, добавлен 26.09.2015Вивчення стабільності відтворення ознак вмісту білка, жиру, клітковини та золи в насінні сучасних, нових та перспективних сортів сої. Результати оцінки 50 сортів сої у післяреєстраційному вивченні за показниками якості насіння щодо його хімічного складу.
статья, добавлен 20.12.2023Виявлення особливостей формування продуктивності гороху залежно від сортів, норми висіву та догляду за посівами. Встановлення закономірностей росту та фотосинтетичних процесів нових сортів залежно від впливу абіотичних факторів і агротехнічних прийомів.
автореферат, добавлен 28.08.2014Пошук резервів збільшення виробництва продуктів тваринництва. Жива маса тварин та забійний вихід, який характеризує кількість м’яса та м’ясні якості. Забійні показники та морфологічний склад туші корів різних ліній. Характерна особливість лінійних корів.
статья, добавлен 23.07.2013Особливості формування урожайності і якості насіння сої залежно від його передпосівної обробки та позакореневих підживлень сортів різних груп стиглості в умовах Лісостепу України. Аналіз кореляційного зв'язку між урожайністю і вмістом сирого протеїну.
статья, добавлен 13.01.2017Оцінка ранньостиглих сортів сої за показниками продуктивності, якості урожаю, вегетаційної стійкості до несприятливих умов та чинників інтенсивного землеробства за даними Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні у 2022 році.
статья, добавлен 20.12.2023- 116. Конкурентоспроможність продукції садівництва України в умовах поглиблення євроінтеграційних процесів
Садівництво як традиційна галузь України. Сучасний рівень виробництва плодів і ягід в Україні, його порівняння із країнами розвинутого садівництва. Потенціал для забезпечення внутрішніх потреб та для виробництва плодоовочевої продукції на експорт.
статья, добавлен 01.09.2018 Вивчення реакції генотипів, що знаходяться на різних етапах селекційного процесу, на специфічні погодні умови в літніх посівах. Аналіз світового генофонду гречки, виділення зразків, найбільш придатних для створення сортів гречки спеціального призначення.
автореферат, добавлен 27.02.2014Поживний режим ґрунту при вирощуванні сортів ячменю ярого залежно від мінеральних добрив. Водоспоживання ячменю, динаміка наростання надземної маси, процесу фотосинтезу в періоди вегетації рослини. Економічна та енергетична оцінка вирощування ячменя.
автореферат, добавлен 30.07.2015Особливості формування урожаю зерна пшениці озимої залежно від агротехнічних прийомів її вирощування. Польова схожість насіння. Перезимівля і загальне виживання рослин. Роль сорту в підвищенні врожайності та якості зерна. Вплив норм висіву на врожай.
автореферат, добавлен 28.07.2014Процес охолодження хліба та способи збереження його свіжості. Визначення якості хлібної продукції за фізико-хімічними властивостями. Технологічні властивості зерна круп'яних культур: загальний стан, круп'яні властивості і споживчі якості крупи.
реферат, добавлен 18.09.2009Визначення впливу норми висіву та удобрення на формування фізичних, біохімічних, технологічних показників якості зерна та виявлення необхідності диференціації норм висіву сортів пшениці ярої відповідно до попередника та особливостей нового удобрення.
автореферат, добавлен 25.07.2014- 122. Вплив мінеральних добрив на формування агрофітоценозу ячменю звичайного ярого (Hordeum vulgare L.)
Комплексне дослідження впливу різних норм мінеральних добрив на показники продуктивності агрофітоценозу ячменю звичайного ярого сортів Геліос і Командор. Виявлення фенотипу сорту. Формування найвищої біологічної врожайності фітомаси у сорту Геліос.
статья, добавлен 24.06.2016 Визначення оптимальної густоти стояння рослин та підбір гібридного складу томату за умов краплинного зрошення. Загальна оцінка якості продуктів томату, масової частки сухих речовин. Генетичні особливості сорту або гібриду, кліматичні умови вирощування.
статья, добавлен 03.05.2018Дослідження впливу субсидій у Європейському Союзі на розвиток органічного сільського господарства. Забезпечення продовольчої безпеки України, екологічної спрямованості аграрного виробництва. Поширення асортименту та поліпшення якості продуктів харчування.
статья, добавлен 20.07.2018Особливості росту і розвитку, продуктивності та якості зерна сортів нового екобіотипу озимої пшениці в умовах Лісостепу України залежно від строку сівби та удобрення. Оптимальні строки сівби, що забезпечують реалізацію біологічного потенціалу сортів.
автореферат, добавлен 25.08.2014