Якість харчових продуктів з ягід суниці садової
Дослідження якості харчових продуктів із суниці садової залежно від виду продукту та помологічного сорту ягід за змінами фізико-хімічних та органолептичних показників. Виявлення найбільш придатних сортів для виробництва компотів, джемів і варення.
Подобные документы
Наслідки недостатності кормової забезпеченості в галузі птахівництва. Ефективності процесу екструдування зернової суміш в процесі підвищення якості продуктів для годування тварин. Визначення фізичних, хімічних й мікробіологічних властивостей корму.
статья, добавлен 29.06.2016Вивчення впливу органічних кислот, солі титану на ріст і продуктивність винограду сортів Пино сірий і Бастардо Магарацький, схильних до високого цукронакопичення. Позакореневе підживлення для одержання високо кондиційного врожаю і якісних виноматеріалів.
автореферат, добавлен 07.03.2014Аналіз виробництва харчових яєць курей кросу "Браун Нік". Характеристика утримання, збереженості та яйцевої продуктивності промислового стада курей. Раціон годівлі молодняку та дорослої птиці. Розробка ветеринарно-санітарних заходів на підприємстві.
статья, добавлен 28.05.2017Вплив низькотемпературного заморожування на технологічні показники якості плодів. Харчова, біохімічна і фізична характеристика сортів абрикоса за основними показниками, визначення їх збереженості у заморожених плодах та виготовлених з них продуктах.
автореферат, добавлен 22.02.2014Вирощування різних сортів пшениці озимої після ріпаку ярого в умовах північного степу України. Одержання найбільш якісного зерна (третього класу якості). Об'єм хліба, отриманого з борошна пшениці озимої сорту Селянка. Вміст білку і клейковини в зерні.
статья, добавлен 23.03.2016Доведення, що обробка винограду АгроМаром спричиняла підвищення вмісту хлорофілів а і bта каротиноїдів, інтенсифікацію дихання в листках винограду, стимулювала ріст пагонів, сприяла підвищенню якості врожаю, а саме маси грона, маси та об’єму ягід.
статья, добавлен 03.07.2020Економічні відмінності між органічною та традиційною технологіями землеробства закритого ґрунту. Класифікація ризиків, притаманних органічному рослинництву цього виду та відповідні методи управління ними. Перспективи розвитку виробництва овочів та ягід.
статья, добавлен 23.02.2016Аналіз товарних, біохімічних та органолептичних показників зразків абрикоса української селекції. Дослідження впливу сортових особливостей та заморожування на якість плодів. Вивчення динаміки сухих розчинних речовин. Проведення дегустаційної оцінки смаку.
статья, добавлен 07.06.2020Висвітлення результатів вивчення лінійних розмірів, глибини, ширини петлі борозенки, крупності й вирівняності зерна пшениці спельти залежно від сорту та лінії. Вплив наявності борозенки на ведення сортового помелу зерна. Вирівняність зерна різних сортів.
статья, добавлен 26.01.2022Дослідження виробництва товарної продукції і насіння сортів амаранту з високою споживчою цінністю для використання в харчовій промисловості. Аналіз перспектив подальшого використання товарної продукції з амаранту і насіння в харчових технологіях.
статья, добавлен 05.09.2023Вплив норм висіву на структуру стеблостою посівів, урожайність зерна та насіння, якість зерна різних сортів м'якої і твердої пшениць на зрошуваних і неполивних землях. Математичні моделі урожаю різних сортів озимої пшениці залежно від умов вирощування.
автореферат, добавлен 10.08.2014Особливості плодоягідних насаджень як головного елемента основних засобів виробництва в галузі садівництва. Обсяг виробництва плодів і ягід в Україні. Удосконалення економічного механізму взаємовідносин з переробними і торговельними підприємствами.
статья, добавлен 11.04.2016Стан розвитку м'ясної промисловості в Україні. Основні етапи проведення ветеринарно-санітарної експертизи продуктів забою свиней. Органолептичний та фізико-хімічні методи експертизи м'яса. Результати бактеріоскопічного дослідження проб м'яса свинини.
дипломная работа, добавлен 27.11.2016Характеристика різних варіантів використання розсолів в технології виробництва копчених делікатесів з м'яса птиці. Оптимальні параметри технологічного процесу. Визначення якості м’ясних виробів. Виробництва маринованих напівфабрикатів з птиці.
статья, добавлен 20.10.2020Закономірності змін якості зерна і продуктів переробки на борошномельних заводах різних регіонів України. Вплив різних анатомічних частин зерна на інтенсивність і направленість ферментативних процесів, що обумовлюють зміну структури клейковинних білків.
автореферат, добавлен 23.11.2013Використання винограду сорту "Рислінг" для виготовлення білих вин. Оцінка якості винограду як сировини для виробництва високоякісних виноматеріалів в умовах Миколаївської області. Низький уміст цукрів в ягодах - вразливе місце винограду даного сорту.
статья, добавлен 26.07.2016Фізіологічні особливості ризогенезу у зелених живців промислових сортів троянди Гран Прі чайно-гібридної садової групи R. hybrida L при обробці їх стимуляторами росту. Метод зеленого живцювання. Вплив генотипу на ефективність укорінення зелених живців.
статья, добавлен 02.07.2018Визначення впливу розрахункової дози мінеральних добрив і позакореневих підживлень рослин сортів сої Діона та Аполлон залежно від диференціації умов вологозабезпеченості на їх урожайність і якість при вирощуванні в південній частині Степової зони України.
автореферат, добавлен 30.07.2015Характеристика моделі сорту сої для умов Степу України. Обгрунтування основних показників та ознак висопродуктивних форм для зон з недостатнім зволоженням та частими температурними і водними стресами. Аналіз потенціалу урожайності за сприятливих умов.
статья, добавлен 13.01.2017Дослідження біологічних особливостей та господарських показників нових сортів і елітних гібридних форм груші в умовах Лісостепу України залежно від підщепи. Виділення стійких до хвороб, високоврожайних сортів груші з плодами високих смакових якостей.
автореферат, добавлен 22.07.2014Використання технологічних прийомів виробництва харчових яєць поліпшеної вітамінної якості, одним із факторів, що стримують подальше нарощування виробництва, є застарілі та не вивченні дози вітамінного забезпечення курей-несучок високопродуктивних кросів.
статья, добавлен 11.10.2024Аналіз сортів та гібридів кукурудзи цукрової, занесених до Державного реєстру України за комплексом товарознавчих і господарських показників. Розробка рангової шкали для розрахунку конкурентоспроможності кукурудзи цукрової за параметрами якості.
статья, добавлен 29.11.2016Дослідження агротехнічних заходів вирощування гарбуза мускатний в умовах Лісостепу Західного. Аналіз впливу росту і розвитку рослин сортів гарбуза столового на врожайність та якість продукції. Урожайність товарних плодів овочу залежно від схеми сівби.
статья, добавлен 24.08.2020Вплив агроприйомів вирощування на формування урожайності пшениці м'якої озимої. Формування показників якості зерна пшениці озимої залежно від мінерального живлення та захисту рослин. Аналіз склоподібності зерна. Хлібопекарські показники якості зерна.
автореферат, добавлен 02.04.2019Визначення кращих сортів сої різних груп стиглості придатних для вирощування в рисових чеках. Особливості росту і розвитку сортів сої залежно від ширини міжрядь. Вплив дози мінеральних добрив та взаємодії агротехнічних чинників на ріст і розвиток рослин.
автореферат, добавлен 28.09.2015