Шоколад та його властивості
Вивчення хімічного складу, властивостей різних марок шоколаду. Загальна характеристика шоколаду, опис історії його виникнення та поширення. Визначення якості шоколаду різних марок, виявлення присутності в них сторонніх домішок та ненасичених жирів.
Подобные документы
Фосфор: історія його відкриття як хімічного елемента, поширення у природі, фізичні властивості. Основні функції, що виконує елемент в організмі людини, його значення для дитини. Продукти що містять фосфор. Нестача і надмір фосфору в організмі (прояви).
реферат, добавлен 05.12.2014У роботі проаналізовано вплив різних речовин і мікроорганізмів на якість і властивості дизельного та біодизельного палив, представлено авторські розробки стосовно підбору хімічного складу поліфункціональних паливних композицій для протидії їх псуванню.
статья, добавлен 18.03.2022Протолітичні і комплексоутворюючі рівноваги волокнистих комплекситів з іонами металів d-перехідного ряду в різних за складом сумішах вода-1,4-діоксан. Виявлення чинників, що зумовлюють змінювання властивостей полімерів і комплексів від складу розчинника.
автореферат, добавлен 12.07.2014Сутність нафти, її походження, фізичні властивості та характеристика хімічного і фракційного складу. Методи дослідження сировини, вплив групового вуглеводневого складу нафтопродуктів на їх властивості. Структура нафти, її класифікація та щільність.
курсовая работа, добавлен 16.12.2014Вивчення хімічного складу різних видів рослинної сировини з представників родів береза, вільха та ліщина, граб, хмелеграб. Визначення кількісного вмісту ряду груп біологічно активних речовин. Розробка технології отримання біологічно активних субстанцій.
автореферат, добавлен 30.10.2015Поняття та загальна характеристика зрідженого природного газу, способи його зберігання та транспортування. Типові склади сумішей, одержуваних при деструктивній переробці нафти. Перспективи зрідження газів. Скраплений газ в Україні, його властивості.
реферат, добавлен 14.06.2016Загальна характеристика ферментів, їх класифікація та значення в життєдіяльності організму. Фізичні та хімічні властивості даних речовин. Загальні відомості про крохмаль та його властивості. Особливості використання амілази в харчовій промисловості.
лабораторная работа, добавлен 25.05.2015Калій як хімічний елемент, що належить до групи лужних металів, його загальна характеристика та розповсюдження в природі, історія відкриття та етапи вивчення. Головні фізичні та хімічні властивості калію, техніка його одержання та характерні реакції.
реферат, добавлен 28.02.2011Визначення структури та складу гальванічного мідного мікропорошку, отриманого у присутності акрилової кислоти. Дослідження бактерицидної та бактеріостатичної дії порошків. Порівняння мідь-акрилатного порошку із промисловим та хімічно отриманими порошками.
статья, добавлен 30.10.2016Метод титриметрії, який грунтується на окисно-відновній реакції. Розроблення надійного і точного методу визначення міді в присутності переважаючих кількостей заліза, домішок вуглецю та силіцію. Обладнання, посуд, реактиви і розчини, необхідні для аналізу.
курсовая работа, добавлен 14.05.2013Кількісний хімічний аналіз, його значення і розвиток. Кількісне визначення головних компонентів і визначення домішок. Хімічні, фізичні і фізико-хімічні методи кількісного аналізу. Класифікація методів за способом використання аналітичної реакції.
лекция, добавлен 29.10.2013Дослідження реакції взаємодії сірки з метиловими ефірами ненасичених жирних кислот рослинних олій. Вплив технологічних параметрів на властивості сірковмісних сполук. Дія різних добавок на хід реакції і вихід продукту. Їх вплив на антикорозійний захист.
статья, добавлен 10.03.2014Аналіз розчинення золота в різних за природою розчинниках. Реакції гіпохлоритного розкладу цінного металу та супутніх йому, що входять до складу його сплавів. Мінеральні та колоїдно-хімічні властивості золотовмісної дисперсної зельтерської сировини.
автореферат, добавлен 14.09.2015Розробка методів синтезу апатитів різного складу у розтоплених системах хлоридів та карбонатів лужних металів. Встановлення загального механізму їх синтезу. Вивчення впливу на структуру апатитів катіонних та аніонних заміщень при синтезі в різних умовах.
автореферат, добавлен 27.07.2015Встановлення оптимальних умов золь-гель синтезу твердих розчинів та взаємозв’язку структурних властивостей, хімічного складу та температури переходу в надпровідний стан. Встановлення залежності параметрів кристалічної гратки від складу та температури.
автореферат, добавлен 28.06.2014Вивчення кристалохімічних особливостей ідеальних і реальних структур інтерметалідів та надпровідних оксидів. З’ясування впливу хімічного складу та внутрішньої будови на магнітні та електричні властивості. Визначення кристалічної структури купратів.
автореферат, добавлен 31.01.2014Ботанічна характеристика, ареал розповсюдження, хімічний склад та застосування у медицині представників роду Achillea. Дослідження хімічного складу трави, листя, квіток та стебел деревії. Розробка складу та технології збору на основі трави деревію.
автореферат, добавлен 01.10.2018Виявлення речового складу природних мінералів солоного вугілля, особливостей структури і надмолекулярної організації його органічної маси. З’ясування активності вугілля як природного сорбенту та оцінка екологічних наслідків шляхів його перетворення.
автореферат, добавлен 05.01.2014Дослідження електрохімічної активності азобарвників і комплексних сполук іонів рідкісноземельних металів з цими реагентами на ртутному крапельному електроді. Вивчення різних вольтамперних властивостей азобарвників з різною структурою ланцюга спряження.
автореферат, добавлен 10.01.2014Визначення основних фундаментальних термодинамічних характеристик для розчинів кислот акрилового ряду експериментальними та розрахунковими методами. Встановлення залежності термодинамічних параметрів розчинів від властивостей його компонентів (складу).
автореферат, добавлен 27.07.2015Основні закономірності формування фізико-хімічних властивостей нанокристалічних порошків різного хімічного складу в системі ZrО2–Y2O3–CeО2–Al2O3. Принципи мікроструктурного проектування ламінарних композитів з нелінійним розподілом складу і властивостей.
автореферат, добавлен 25.07.2015З'ясування особливостей утворення кремнезему. Аналіз впливу складу реакційної суміші та динаміки газового потоку на аналітичні характеристики SiO2. Виявлення впливу агрегатації частинок пірогенного діоксиду кремнію на його адсорбційні характеристики.
автореферат, добавлен 07.03.2014Викладення процесу створення технології одностадійного сумісного одержання ненасиченої кислоти, її естеру. Закономірності окиснювального алкоксилювання ненасичених альдегідів пероксидом водню в спиртах у присутності гомогенного селенвмісного каталізатора.
автореферат, добавлен 06.07.2014Вивчення коолігомеризації ненасичених вуглеводнів фракції С9 рідких продуктів піролізу дизельного палива виробництва етилену. Виявлення впливу температури, тривалості реакції, концентрації ініціаторів на вихід і фізико-хімічні характеристики коолігомерів.
статья, добавлен 30.01.2016Використання тетрацикліну при псуванні і без псування продуктів харчування, його будова і хімічні властивості, технологія отримання з природної сировини. Загальна характеристика та фармакокінетика пеніциліну, технологічна схема його виробництва.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015