Банкет "Детский праздник"
Понятие и общая характеристика банкета "Детский праздник". Правила приема заказа на его проведение: ознакомление с предприятием, составление меню и требования к нему, роль менеджера в организации. Расчет количества официантов, мебели, столового белья.
Подобные документы
Раскрытие сущности финансового менеджмента как системы управления, его целей, задач и видов. Характеристика функций менеджмента: организационной, стимулирующей, контрольной, прогнозной и планирования. Квалификационная характеристика финансового менеджера.
презентация, добавлен 21.05.2014- 102. Функции менеджеров
Определение понятия "менеджер" и требования, предъявляемые к нему. Характеристика функций, выполняемых менеджером. Основные черты типов руководства. Характеристика личностных и профессиональных качеств менеджера, необходимых в современных условиях.
реферат, добавлен 18.03.2009 Определение понятия управления персоналом, а также характеристика методов определения его эффективности. Анализ эффективности управления персоналом в детском саду. Разработка мероприятий по совершенствованию оценки эффективности управления персоналом.
дипломная работа, добавлен 30.05.2016Функции управления в современной организации. Роль, место и профессиональные характеристики менеджера для успешного управления бизнесом. Требования к его организаторским, деловым и профессиональным качествам для принятия правильных управленческих решений.
доклад, добавлен 17.12.2015Роль стандартов сервиса в заведениях общественного питания. Отличительные особенности в обслуживании гостей в кофейнях. Основные правила приема, обработки, подачи заказа в сети "Шоколадница". Анализ корпоративной программы обучения новых сотрудников.
контрольная работа, добавлен 24.11.2014Употребление понятия "менеджмент". Личные и профессиональные качества менеджера. Предъявляемые к нему требования. Ключевые роли руководителя: информационная, руководящая и по принятию управленческих решений. Анализ деятельности муниципального предприятия.
отчет по практике, добавлен 27.09.2013Понятия и основные принципы организации управления предприятием. Роль организационной культуры в системе менеджмента. Общая характеристика ООО "Магнит". Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Совершенствование системы мотивации.
курсовая работа, добавлен 07.04.2014Анализ тенденций развития и классификация социально-культурных услуг, а также технологических основ процесса их оказания. Расчет эффективности деятельности организации по предоставлению услуг по проведению праздников и корпоративных мероприятий.
дипломная работа, добавлен 28.08.2016Исследование природы конфликта в организации и место менеджера в нем: понятие и признаки конфликта, последствия, роль руководителя в их урегулировании. Ошибки менеджеров при разрешении конфликтов в современной практике управления конфликтными ситуациями.
курсовая работа, добавлен 10.08.2012Классификация стилей управления, типы руководителей. Основные функции и роли менеджера. Требования к профессиональной компетенции менеджера, профессионально-квалификационная модель. Характеристика качеств менеджера в различных экономических системах.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Характер и содержание труда менеджера. Особенности управленческого труда. Требования к профессиональной компетенции менеджеров. Одна из проблем менеджмента — повышение результативности труда управляющих. Перечень необходимых менеджеру умений и навыков.
контрольная работа, добавлен 29.10.2011Проектирование предприятия общественного питания. Расчет его мощности. Разработка ассортиментного минимума и меню. Создание производственной программы. Выявление необходимого оборудования и персонала. Составление графиков загрузки зала и выхода на работу.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Разработка производственной программы проектируемого предприятия. Составление меню и графика почасовой реализации блюд. Расчет варочного, жарочного оборудования и специализированной аппаратуры. Определение площади необходимых складских помещений.
курсовая работа, добавлен 24.03.2016Определение количества потребителей, блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Разбивка блюд по ассортименту в соответствии с коэффициентами потребления. Составление плана-меню. Расчет потребности в сырье, численности персонала производственной бригады.
курсовая работа, добавлен 16.02.2015Характеристика, класифікація смако-ароматичних компонентів, які використовуються у змішаних напоях: лікери, ароматизовані вина, сиропи. Загальні відомості охорони праці робітників. Вимоги санітарії та гігієни, правила особистої гігієни офіціанта, бармена.
реферат, добавлен 06.01.2015Общая характеристика организации, особенности ее развития и деятельности. Должностные обязанности мерчендайзера, функциональные обязанности менеджера по персоналу. Сфера ответственности менеджера по персоналу. Вертикальное управление организации.
отчет по практике, добавлен 29.09.2021Создание на территории г. Владимира предприятия по производству мебели. Потребность в капитальных вложениях. Основные виды деятельности предприятия. Технологический процесс производства и состав основного оборудования. Характеристика рынка мебели.
курсовая работа, добавлен 26.09.2012Понятие, классификация, структура и свойства культуры организации. Функции менеджера, его влияние на организационную культуру. Стили руководства и общения лидеров компании с сотрудниками. Формирование имиджа организации на примере предприятия "Евровест".
курсовая работа, добавлен 16.04.2017Определение менеджмента и его основные функции на предприятии. Выработка цели как одна из ключевых задач менеджмента. Характеристика общих и специфических целей развития предприятия. Квалификационная характеристика и задачи деятельности менеджера.
отчет по практике, добавлен 08.11.2013Защита информации при работе с посетителями. Составление, уточнение и дополнение графика приема посетителей. Разработка системы противодействия злоумышленнику и обучение сотрудников. Решение ситуационных задач и проведение регулярных деловых игр.
реферат, добавлен 23.12.2014Управление гостиницей, ее информационно-рекламная деятельность. Виды деятельности менеджера по организации обслуживания потребителей гостиничных услуг. Документационное обеспечение управления. Управление трудовыми ресурсами (составление анкет и тестов).
курсовая работа, добавлен 29.05.2014Общая характеристика профессии менеджера по продажам. Определение требований к профессиональной подготовке. Основные пути получения профессии. Главные цели работы менеджера и условия его работы. Определение степени самостоятельности в организации работы.
реферат, добавлен 07.09.2012Профессия "менеджер". Деятельность, задачи, функции. Профессиональные качества современного менеджера. Потенциальные ограничения в деятельности руководителя. Типы современных менеджеров. Роль менеджера в организации. Виды работ менеджера в организации.
курсовая работа, добавлен 14.04.2012Характерные черты и содержание управленческого труда. Роль менеджера в организации. Состав и содержание функций управления. Основные требования к профессиональной компетенции менеджеров, к их специальным знаниям и умениям, человеческим качествам.
курсовая работа, добавлен 17.06.2014Разработка производственной программы кондитерского цеха в ресторане, определение количества потребителей и общего количества реализуемых блюд. Составление планово-расчетного меню. Организация снабжения предприятия, организационные формы поставки товаров.
курсовая работа, добавлен 13.10.2020