Инновационный стратегический менеджмент в ресторанном бизнесе
Понятие и виды стратегического инновационного менеджмента: активный, пассивный. Тактики, составляющие общую стратегию ресторана: наем квалифицированных кадров, маркетинг, использование новых технологий, креативность и качество используемых продуктов.
Подобные документы
Характеристика влияния макроэкономических и технологических факторов на стратегию принятия решений промышленных компаний в условиях глобализации. Формирование основных критериев стратегического менеджмента для крупных компаний-автопроизводителей.
статья, добавлен 29.08.2018Понятие менеджмента как эффективного управления, критерии оценки которого меняются в зависимости от типа организации, отрасли. Последовательность действий стратегического менеджмента, разработанная К. Скулзом. Особенности стратегического планирования.
реферат, добавлен 25.12.2013Линейная модель поэтапного развития инновационного процесса. Становление и развитие инновационного рынка в России. Научная организация как организационная структура инновационного менеджмента. Сущность и содержание инновационного предпринимательства.
контрольная работа, добавлен 03.04.2015Стратегия как основополагающий стержень в управлении предприятием на примере ОАО "ВВРЗ им. Тельмана". Стратегическое управление в современных экономических условиях. Факторы, определяющие стратегию организации. Принципы стратегического менеджмента.
курсовая работа, добавлен 24.04.2015Становление стратегического менеджмента как самостоятельной исследовательской области и управленческой практики. Анализ окружения организации. Определении долгосрочных целей и путей их достижения. Модель и методология стратегического менеджмента.
реферат, добавлен 03.10.2010Определение термина "стратегический менеджмент", его основные функции и принципы. Достижение оптимального уровня эффективности и конкурентоспособности товаров и организации в целом. Школы стратегического менеджмента: приписывающие и описывающие.
курсовая работа, добавлен 01.08.2017Характеристика главных составляющих стратегического планирования. Пять задач менеджмента, их основные функции. Роль совета директоров в разработке и реализации стратегии. Непрерывность процесса стратегического менеджмента в организации ООО "Выпечка".
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Стратегический менеджмент и его функции. Менеджмент как основа управления предприятием. Функции стратегического менеджмента. Основные принципы и тенденции стратегического управления. Этапы стратегического менеджмента. Стратегия в зонах хозяйствования.
реферат, добавлен 06.02.2010Оценка значения стратегического менеджмента; совокупность основополагающих решений, призванных обеспечить соответствие фирмы среде ее развития. Подходы к определению стратегического менеджмента: анализ окружения, цели и средства, деятельностный подход.
реферат, добавлен 22.12.2010Сущность инновационного менеджмента и виды инновации. Этапы разработки инновационного процесса. Практическая работа по исследованию инноваций на примере гостиницы "Северная". Маркетинговые исследования и разработка параметров конечной цели проекта.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Основные понятия стратегического менеджмента, его роль и отличия от других видов управления. Изучение техники анализа внешней и внутренней среды организации и построения на этой базе стратегии. Подсистемы стратегического и оперативного менеджмента.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Критерии выбора помещения для ресторана. Определение необходимого теплового оборудования. Алгоритм разработки меню при открытии заведения общественного питания. Процесс ценообразования в ресторанном бизнесе. Расчет обслуживающего персонала для банкетов.
шпаргалка, добавлен 01.04.2014Понятие, содержание и основные школы стратегического менеджмента. Анализ базовых конкурентных, оборонительных и отраслевых стратегий. Структура полномочий и необходимых навыков руководителей различных уровней в системе стратегического управления фирмой.
методичка, добавлен 07.10.2012Определение и особенности стратегического менеджмента. Отличия стратегического и оперативного менеджмента. Изучение стратегического менеджмента, основанного на разработке и реализации действий, ведущих к долгосрочному превышению уровня результативности.
реферат, добавлен 26.07.2010Предмет, объект и задачи науки управления. Формы и методы работы управленческого аппарата. Виды менеджмента и их характеристика. Особенности стратегического, организационного, тактического и оперативного менеджмента. Виды организационных отношений.
реферат, добавлен 10.04.2018Роль инновационного менеджмента в развитии современных промышленных предприятий. Раскрытие сущности понятия "инновационный потенциал". Значение информации в процессе внедрения новшеств и внесения улучшений. Концепции инновационного менеджмента.
реферат, добавлен 15.05.2019Особенности мотивационной деятельности в ресторанном бизнесе. Оценка работы профессионального торгового персонала ресторана. Разработка должностных инструкций. Сущность аттестации и обучения работников. Структура гостинично-ресторанного комплекса.
дипломная работа, добавлен 13.05.2011Этапы развития стратегического менеджмента, методы и виды стратегического анализа. Факторы, оказывающие влияние на разработку стратегии организации. Коммерческие и некоммерческие организации: проблемы, особенности, сходства и различия в управлении.
курсовая работа, добавлен 07.12.2013Анализ этапов стратегического менеджмента: оценка деятельности, определение бизнеса, реализация стратегии. Характеристика организационной структуры предприятия. Рассмотрение результатов исследования современных проблем системы стратегического менеджмента.
статья, добавлен 13.11.2020Инновационный менеджмент как наука о стратегическом планировании нововведений, его основные принципы и инструментарий. Главные цели и задачи инновационного менеджмента. Характеристика факторного, функционального, системного и ситуационного подходов.
реферат, добавлен 09.04.2014Понятие и функции инновационного менеджмента, характеристика его современных приемов. Экономическая характеристика и особенности применения инновационного менеджмента в деятельности ООО "Брюховецкий Хлебозавод". Swot-анализ инновационной деятельности.
курсовая работа, добавлен 10.11.2014Становление стратегического менеджмента как самостоятельной управленческой практики. Стратегия фирмы и как она вырабатывается. Попытка исторической детерминации подходов к развитию стратегического менеджмента. Определение назначения и целей бизнеса фирмы.
курсовая работа, добавлен 24.10.2014Развитие инновационных технологий управления, которые способствуют стабильному экономическому росту. Примеры различных стран по внедрению инновационных технологий. Значимость внедрения инновационного менеджмента в практические сферы деятельности.
статья, добавлен 03.12.2018Сущность инновационного менеджмента как управленческой системы, его понятие и характеристика. Организация инновационного менеджмента на малых предприятиях. Функции рискового вложения капитала. Характеристика, особенности и приемы инжиниринга инноваций.
курсовая работа, добавлен 21.11.2016Роль нововведений в стратегическом управлении предприятием. Разработка и внедрение новой продукции, услуг и технологий. Основные этапы инновационного процесса. Новые тенденции в менеджменте. Схема превращения новшеств в инновации, этапы их внедрения.
контрольная работа, добавлен 07.10.2012