Материально-техническое снабжение предприятий общественного питания
Задачи и функции органов снабжения. Порядок планирования и осуществление закупок. Характеристика организации поставок и товародвижения. Организация складского хозяйства ресторана. Анализ экономического состояния и снабжения сети кафе "Golden Coffee".
Подобные документы
- 101. Характеристика кафе
Ассортимент продукции в кафе. Значение оформления торгового зала декоративными элементами, освещения и цветового решения. Устройство, оформление, инструктаж по технике безопасности. Организация работы складского хозяйства. Работа производственных цехов.
отчет по практике, добавлен 24.06.2013 Стратегия и альтернативы глобального размещения источников снабжения и производства. Тенденции международного производства. Стратегия экспорта и импорта. Проблемы, связанные с использованием услуг иностранных поставщиков. Факторы экспортной деятельности.
статья, добавлен 03.03.2018Классификация предприятий общественного питания. Культура обслуживания посетителей. Организационно–экономическая характеристика и анализ качества обслуживания посетителей предприятия общественного питания на примере ресторана "Платинум Виктория".
курсовая работа, добавлен 01.02.2018Основные задачи складского хозяйства в логистической системе предприятия. Виды складов и основные характеристики. Определение потребности в складских площадях. Анализ деятельности предприятия ОАО "Автоагрегат", оценка финансового состояния на сегодня.
курсовая работа, добавлен 13.08.2011- 105. Бизнес-план кафе
Открытие кафе "Web-coffee" в городе Иваново. Потребность в финансовых ресурсах. Материально-техническая база реализации бизнес-плана. Расчетные цены на продукцию и услуги кафе. Сопоставление маркетинговых факторов конкурентоспособности на рынке.
курсовая работа, добавлен 16.03.2014 Теоретические аспекты продвижения ресторана в социальных медиа. Понятие и виды социальных медиа. Особенности продвижения ресторанов и кафе в социальных медиа. Анализ деятельности кафе. Маркетинговое исследование потребительские предпочтения клиентов кафе.
дипломная работа, добавлен 16.06.2020- 107. Логистика снабжения
Снабжение как функциональная область логистики. Изучение планирования для эффективного управления закупками, на основе зарубежного и отечественного опыта. Выбор поставщиков материальных ресурсов. Роль маркетинга в распределении продукции предприятия.
курс лекций, добавлен 07.06.2015 Императивы логистической координации в закупках. Функциональный цикл логистики снабжения. Стратегия снабжения на корпоративном и функциональном уровнях. Закупочные и корпоративные цели. Управление взаимоотношениями с поставщиками, их классификация.
дипломная работа, добавлен 24.03.2014Основные функции и задачи складов в логистической системе предприятия. Виды складов и их основные характеристики. Маркетинговая характеристика и организация складского хозяйства на ОАО "Промприбор". Разработка системы складирования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 12.08.2011Понятие и виды кейтеринга. Особенности организации летнего кейтеринга. Правила приема заказа, анимационные мероприятия. Направления развития технологий обслуживания в ресторанах, барах и кафе. Создание концептуальных предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 03.02.2016Анализ маркетинговой подсистемы товародвижения, сбыта, снабжения, логистики и её влияния на конкурентоспособность товара. Особенности применения концепции совершенствования производства. Основы построения эффективной системы взаимоотношений с клиентами.
контрольная работа, добавлен 26.02.2013Вертикальная интеграция предприятий как объект экономических и юридических исследований. Особенности правового регулирования и функционирования вертикально интегрированных корпоративных структур. Использование тендеров в логистике снабжения корпораций.
статья, добавлен 01.02.2019Организация работы складского хозяйства предприятия. Требования к укладке товаров на хранение и создание необходимых режимов. Организация повседневного наблюдения и ухода за товарами и товарные потери. Совершенствование и техническое оснащение складов.
курсовая работа, добавлен 01.05.2009Общая характеристика столовой закрытого типа. Организация снабжения, тарное, складское хозяйство и материально-техническое оснащение. Рассмотрение ассортимента блюд с анализом выпуска продукции. Приемка товаров и составление отчетной документации.
отчет по практике, добавлен 14.11.2013Функции, сущность и значение предприятия общественного питания. Экономическая характеристика предприятия массового питания кафе "Аннивия". Особенности ценообразования, планирование и прогнозирование выпуска продукции, товарооборота на предприятии.
реферат, добавлен 12.04.2009Общая характеристика правил составления меню. Знакомство с особенностями технологии и организации празднования Рождества Христова в кафе на 20 человек. Кафе как предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей.
дипломная работа, добавлен 01.07.2015Сущность складского хозяйства предприятия. Классификация складов, их определение и функции. Принципы организации складских работ. Особенности планировки зон хранения, расчет площади помещений, размещение и оснащение склада. Элементы тарного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 29.11.2010Сущность закупочной деятельности промышленных предприятий. Организация и планирование процесса снабжения. Информационное обеспечение закупочной деятельности промышленного предприятия. Выбор логистических посредников и определение рейтинга поставщиков.
курсовая работа, добавлен 17.05.2021Общая характеристика работы предприятий питания, их типы, требования к проектированию. Регулирование отношений между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания. Разработка рекомендаций по оптимизации работы лаунж-кафе.
дипломная работа, добавлен 18.08.2017Рассмотрение особенностей создания нового предприятия общественного питания (литературного кафе) с организационно-правовой формой индивидуальное предпринимательство. Анализ положения дел в отрасли. Характеристика основных факторов конкурентоспособности.
бизнес-план, добавлен 12.11.2017Понятие, задачи и функции закупочной, транспортной и распределительной логистики в современных условиях, её важность для повышения эффективности работы для предприятий. Традиционные и оперативные системы организации материального снабжения предприятия.
курсовая работа, добавлен 09.12.2009Классификация видов объектов общественного питания, их функции, задачи и производственная инфраструктура. Структура технико-технической карты. Требования к качеству кулинарной продукции. Характеристика оборудования производственных цехов ресторана.
курсовая работа, добавлен 09.12.2013Изучение организации планирования в логистических системах: расчет площади склада, планирование каналов сбыта. Знакомство с системой документооборота предприятия АО "Полема" в процессах снабжения, складирования, сбыта. Автоматизация учёта производства.
отчет по практике, добавлен 15.12.2019Сущность и значение организации товароснабжения. Формы товародвижения и факторы, влияющие на их выбор. Организация доставки товаров на предприятия. Характеристика и совершенствование процесса товароснабжения на предприятии общественного питания "Телос".
курсовая работа, добавлен 20.03.2017Определение понятия и раскрытие сущности коммерческой деятельности предприятий торговли и общественного питания. Выявление особенностей организации коммерческой деятельности ресторана "Диканька". Совершенствование коммерческой деятельности ресторана.
дипломная работа, добавлен 05.05.2012