Основные разделы научной дисциплины "Процессы и аппараты пищевых производств"
Классификация процессов пищевой технологии. Барботажные массообменные аппараты с колпачковыми, клапанными и чешуйчатыми тарелками. Виды отстойников и их схемы. Адсорберы с подвижным слоем адсорбента. Алгоритм действия ректификационных установок.
Подобные документы
Ректификационная установка: строение, структура, предназначение. Порядок расчета тарельчатой ректификационной колонны для разделения бинарных жидких смесей. Применение компьютера для получения более точных результатов расчета ректификационной колонны.
методичка, добавлен 01.10.2013Использование абсорбции для извлечения из газовой смеси какого-либо компонента. Изучение равновесия между фазами. Основные химические процессы, применяемые в нефтегазопереработке и нефтехимии. Особенность коэффициента полезного действия трубчатой печи.
контрольная работа, добавлен 13.01.2016Разработка процессов для фазоселективной сорбции в системе "тонкодисперсный сорбент – жидкость", экстрагирования в системе "тонкодисперсный материал – экстрагент". Определение закономерностей и создание оборудования для их малооперационного проведения.
автореферат, добавлен 08.02.2018Основные процессы и аппараты химической технологии. Расчет поверхности, диаметра и высоты ректификационной колонны. Перевод концентрации в мольные доли. Определение минимального флегмового числа, тарельчатой части и материальных потоков в колонне.
контрольная работа, добавлен 25.10.2019Характеристика, классификация неоднородных систем. Методика применения очистного фильтрования в пищевой промышленности. Основные виды измельчающих машин. Принцип работы теплообменных аппаратов. Аппаратурно-технологическое описание процесса абсорбции.
учебное пособие, добавлен 30.08.2014- 31. Исследование и разработка эмульсора для получения водно-жировых эмульсий в пищевой промышленности
Рассмотрение технологии производства продуктов эмульсионного типа в пищевой промышленности. Аппараты, используемые для проведения гомогенизации и эмульгирования. Исследование и совершенствование конструкций эмульсора для получения водно-жировых эмульсий.
реферат, добавлен 03.12.2018 Широкое распространение процесса массопередачи в пищевой, химической промышленности и очистки газообразных и жидких систем. Теоретические основы современной технологии в решениях проблем, с проектированием, строительством и эксплуатацией аппаратов.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014Расчет и проектирования принципиальной схемы ректификационной колонны с клапанными тарелками для разделения под атмосферным давлением с расходом бинарной смеси ацетон-тоуол с концентрацией низкокипящего компонента. Общие сведения о компонентах системы.
реферат, добавлен 09.06.2014История возникновения шампанских вин, их разработка и внедрение в промышленность России. Классификация шампанского, технология получения вин, насыщенных диоксидом углерода. Особенности технологии виноделия, требования к производственным помещениям.
курсовая работа, добавлен 08.03.2012Понятие первичной переработки нефти и газа, каталитического крекинга. Создание крупнотоннажных и комбинированных установок. Назначение и характеристика процесса ректификации, как способа разделения однородных жидких смесей. Описание технологической схемы.
презентация, добавлен 17.01.2013Характеристика процесса измельчения - уменьшения размеров частиц твёрдых материалов путём механического воздействия. Машины для измельчения. Смесители центробежного действия с вращающимся конусом, принцип работы. Производительность процесса просеивания.
реферат, добавлен 12.05.2021Источники инфракрасного излучения (электронагреватели второго типа). Аппараты с ИК-нагревом. Электропастеризатор А1-ОПЭ-1000. Область применения: Предназначен для обеззараживания молока от возбудителей туберкулеза и бруцеллеза и его пастеризации.
контрольная работа, добавлен 18.12.2008Основные свойства сырья и вспомогательных материалов. Выбор и обоснование технологической схемы производства. Расчет материального баланса и количество основных аппаратов. Контроль и возможности автоматизации производства, правила техники безопасности.
контрольная работа, добавлен 17.01.2015Основные виды производств и процессов. Трудоемкость технологических операций, показатели ее расчета. Основные профили проката. Базирование и базы в машиностроении. Основное оборудование машиностроительных производств. Примеры заготовок, полученные литьем.
лекция, добавлен 22.07.2015Классификация, типы и принцип работы теплообменников для химических производств. Тепловой, гидравлический и конструктивный расчет пластинчатого аппарата. Выбор рабочей среды и диаметра трубопровода продуктовой линии. Использование явления рекуперации.
курсовая работа, добавлен 24.09.2016Общая характеристика теплообменных аппаратов, их назначение и применение. Описание процесса ректификации в теплообменных аппаратах. Расчет материальных потоков и определение диаметра ректификационной колонны. Вычисление оптимального флегмового числа.
дипломная работа, добавлен 21.10.2013Аппараты для перемешивания жидких сред, предназначенные для химического превращения исходного сырья в целевой продукт. Типы аппаратов, работающих под давлением. Прибавки к расчётным толщинам конструктивных элементов корпуса, учитываемые при расчёте.
курсовая работа, добавлен 08.01.2020Схема установки для высокоэффективного виброударного обезвоживания отходов пищевых производств, обеспечивающей существенное сокращение вспомогательного времени при достижении адекватной конечной влажности. Расчет рациональных параметров нагрузки отходов.
статья, добавлен 24.12.2018Характеристика методов очистки воздуха. Конструкция, эффективность очистки, область применения, достоинства и недостатки циклона ЦН-15. Расчет скруббера Вентури, его технологическая характеристика. Циклоны конструкции НИИОгаз: цилиндрические, конические.
курсовая работа, добавлен 07.09.2011Источники образования сточных вод на мясокомбинатах, виды их загрязненности и характеристика методов очистки. Классификация очистных сооружений, расчет жироловки, электрофлотационной установки, оборудования биологической очистки и системы аэрации.
курсовая работа, добавлен 09.01.2012Классификация устройств для очистки воздуха от пыли. Виды воздушных фильтров. Пылеуловители для очистки выбросов в атмосферу. Расчет размеров аппарата, потери давления и гидравлического сопротивления. Эффективность очистки пыли в вихревом пылеуловителе.
курсовая работа, добавлен 24.11.2011Эффективность централизованных систем теплоснабжения от тепловых электрических станций. Исследование рабочих процессов котельных установок. Элементы и классификация котельных установок. Принципиальные схемы котельных установок. Производство тепла.
курсовая работа, добавлен 12.01.2016Анализ алгоритмов для выбора оптимальной структуры высокоэффективных технологических линий для утилизации отходов пищевых производств (спиртовой барды, пивной дробины, свекольного жома, кофейного и ячменного шлама). Определение рабочих параметров линий.
статья, добавлен 24.12.2018Общие сведения о ректификации. Основные свойства бинарной смеси. Подбор технологической схемы ректификации и ректификационной колонны. Расчет диаметра колонны и толщины стенок корпуса аппарата. Определение общей высоты колонны. Подбор типа опоры аппарата.
курсовая работа, добавлен 26.05.2020Характеристики и принцип работы солодорастительных и дрожжевых установок, ферментаторов и биореакторов. Оборудование для спиртового брожения и производства пива. Аппараты для созревания молочных продуктов. Универсальные и автоматизированные термокамеры.
учебное пособие, добавлен 07.10.2015