Основные разделы научной дисциплины "Процессы и аппараты пищевых производств"
Классификация процессов пищевой технологии. Барботажные массообменные аппараты с колпачковыми, клапанными и чешуйчатыми тарелками. Виды отстойников и их схемы. Адсорберы с подвижным слоем адсорбента. Алгоритм действия ректификационных установок.
Подобные документы
Обзор и технические характеристики машин для обработки сырья в процессе приготовления пищи. Описание функционирования устройств для приготовления горячих и холодных напитков. Аппараты защиты и ручного управления, техника безопасности при работе на кухне.
шпаргалка, добавлен 25.01.2013Характеристика и назначение процесса сушки. Основные группы сушки. Сушильные аппараты, их классификация, назначение, принцип действия и конструктивные особенности. Разработка конструкции туннельных сушилок с оптимальными конструктивными параметрами.
курсовая работа, добавлен 15.02.2016Типы сепараторов-отстойников объемного типа, предназначенных для отделения попутно добываемой воды, с целью ее дальнейшей утилизации обратно в пласт. Отделение газа от скважинной продукции на нефтяных месторождениях, вошедших в заключительную стадию.
статья, добавлен 20.09.2018Закономерности химической технологии, процессы, аппараты, имеющие непосредственное отношение к технологии серной кислоты. Печи для обжига колчедана. Контактный способ производства серной кислоты, включающий после обжига серосодержащего сырья еще 3 стадии.
лекция, добавлен 04.02.2020Физико-химические основы выпаривания. Выпаривание с применением теплового насоса. Особенности и режимы процесса кипения жидкости. Применение данного процесса в пищевой промышленности, производство концентрированных соков. Устройство выпарных аппаратов.
реферат, добавлен 02.12.2019Методы очистки промышленных выбросов от газообразных и парообразных загрязнителей. Оборудование для очистки от газообразных и парообразных загрязнений. Насадочные абсорберы, схемы абсорбционных установок. Гидравлическое сопротивление насадочных колонн.
реферат, добавлен 25.04.2010Способы очистки сточных вод гальванических производств. Механические, химические и физико-химические методы. Описание процессов электродиализа, электрофлотации, обратного осмоса, коагуляции, флокуляции, экстракции. Аппараты для очистки сточных вод.
реферат, добавлен 15.03.2019Методические указания к выполнению работ по дисциплинам "Гидравлические машины и аппараты", "Гидропневмопривод" и "Гидравлические и пневматические системы". Требования к гидравлическим схемам машин, рекомендации по выбору гидравлических машин и аппаратов.
методичка, добавлен 18.12.2020Определение приоритетных загрязнителей пищевых продуктов. Причины заражения ботулизмом и сальмонеллезом. Основные опасности избытка или недостатка углеводов для человеческого организма. Классификация пищевых добавок. Функциональная роль пребиотиков.
контрольная работа, добавлен 14.02.2012Изучение теплообмена при криогенных температурах и оборудование для установок. Типы теплообменных аппаратов, применяемых в криогенных установках, их конструктивные особенности, теплоизоляция, минимизация теплопотерь и предотвращение утечек хладоносителя.
статья, добавлен 14.12.2024Обзор особенностей осуществления процессов теплообмена, классификации и основных требований к теплообменным аппаратам. Гидравлическая характеристика конструкции, принципа действия и областей применения оросительных и змеевиковых теплообменных аппаратов.
реферат, добавлен 21.04.2012Образование отходов производства аммиачной селитры. Основные процессы и аппараты химической технологии. Кристаллизация плава аммиачной селитры. Технология минеральных солей: удобрений, пестицидов, промышленных солей, окислов. Схема с двойной упаркой.
курсовая работа, добавлен 25.11.2021Классификация офсетных пластин с термочувствительным слоем и их характеристика. Пластины, которые требуют химической обработки (I поколение), с терморазлагающимся слоем без термообработки перед вымыванием, со светорастворимым и черным слоями термомаски.
реферат, добавлен 10.03.2011Анализ схемы материальных потоков ректификации. Характеристика массовой составляющей хлороформа в питании, дистилляте и кубовом остатке. Методика определения уравнений рабочих линий для концентрационной и отгонной частей ректификационной колонны.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Основные способы применения адсорбентов при очистке промышленных сточных вод. Технологический расчет адсорбционной установки с неподвижным слоем сорбента. Гидравлический расчет подводящих и отводящих трубопроводов. Изучение химической природы адсорбента.
контрольная работа, добавлен 24.12.2015Изучение особенностей применения адсорбции в пищевой промышленности. Классификация массообменных аппаратов. Равновесие при адсорбции. Определение высоты слоя активного угля и диаметра адсорбера для поглощения паров этилового спирта из паровоздушной смеси.
курсовая работа, добавлен 15.09.2018История развития холодильной технологии. Холодильные агенты и хладоносители. Виды обработки пищевых продуктов. Охлаждение пищевых продуктов. Низкотемпературная обработка продуктов питания. Хранение продуктов питания. Транспортирование пищевых продуктов.
курс лекций, добавлен 13.09.2017Абсорберы как аппараты, в которых осуществляются абсорбционные процессы, их функциональные особенности и назначение в производстве. Виды абсорберов по способу образования поверхности соприкосновения между жидкостью и газом, их конструкция и отличия.
реферат, добавлен 09.08.2010Появление пылегазовых выбросов из электролизеров. Исследование схемы "фонарной" газоочистки корпуса электролиза. Установка вентиляторов на здании корпуса. Принцип действия системы сухой очистки газов. Улавливание вредных составляющих газа в системах.
научная работа, добавлен 20.11.2022Виды теплообменных аппаратов по способу передачи тепла, назначению. Требования, предъявляемые к ним. Определение коэффициента теплопередачи. Техническая характеристика, конструкция и принцип действия установки пластинчатой пастеризационно-охладительной.
реферат, добавлен 07.05.2014Моделирование теплообменного процесса. Определение уравнения в частных производных. Режим конвекции и проводимости. Распределение температур внутри теплообменника. Моделирование химической реакции в реакторе в системе FEMLAB. Модель трубки реактора.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Характеристика появления измельчения ангидритового камня при ударных воздействиях в аппаратах с вихревым слоем ферромагнитных элементов. Главная особенность тонкости помола при получении цемента ангидрита методом воздухопроницаемости на приборе Товарова.
статья, добавлен 28.05.2017Функциональное назначение и основные составляющие печей. Оборудование для шпарки и опаливания. Обжарочные аппараты и печи для запекания. Сверхвысокочастотные установки для обработки сырья и полуфабрикатов. Модульное исполнение конвейерной установки.
реферат, добавлен 08.03.2018Экономические предпосылки автоматизации технологических процессов и производств (ТП). Типовые системы и схемы управления ТП. Требования, предъявляемые к системам автоматизации. Анализ работы производств и оборудования как объектов автоматизации.
курс лекций, добавлен 17.02.2016Народнохозяйственное значение птицеводства. Основные принципы организации промышленной технологии производства птицеводческой продукции. Биологические особенности и продуктивные качества птицы. Схема технологического процесса получения пищевых яиц.
статья, добавлен 13.12.2018