Управление качеством на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса
Ресторанно-гостиничный бизнес как специфический объект инновационного управления в условиях реформирования российской экономики. Главные характеристики ресторанно-гостиничной услуги. Решение проблемы предоставления качественного обслуживания в отеле.
Подобные документы
Характерные особенности современного гостиничного менеджмента. Сравнительный анализ функций менеджмента на предприятиях гостиничного бизнеса и в других отраслях. Расчет коэффициентов обновления основных производственных фондов гостиницы и выбытия.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014Понятие и характеристика конфликта. Изучение причин конфликтных ситуаций и методов их разрешения. Организационно-экономическая характеристика гостиничного комплекса ОАО "Гостиница "Белгород". Усовершенствование управления конфликтными ситуациями.
курсовая работа, добавлен 27.07.2017Определение особенностей HR-брендинга предприятий гостиничной индустрии. Анализ используемых в сетевых отелях инструментов HR-брендинга и PR. Сравнение позиционирования HR-бренда и корпоративного бренда компании на предприятиях гостиничной индустрии.
магистерская работа, добавлен 07.12.2019Понятие стандарта качественного обслуживания и принципы его разработки, сущность гостеприимства как основная составляющая. Особенности предоставления гостиничных услуг и их взаимосвязь со стандартами обслуживания. Элементы международных стандартов.
курсовая работа, добавлен 10.06.2013Анализ форм управления, организационной структуры гостиничного бизнеса. Характеристика обязательств и ответственности администрации и персонала гостиничного предприятия. Изучение должностной инструкции для работы руководства и персонала гостиницы.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014Определение понятия "качественное обслуживание" в гостиничной индустрии. Изучение известных методик оценки качества, а также путей повышения качества предоставляемых услуг. Анализ факторов, оказывающих влияние на восприятие качества гостиничных услуг.
статья, добавлен 02.11.2018Теоретические основы функций и целей управления предприятием туризма. Особенности ведения гостиничного бизнеса в современных условиях. Задачи автоматизированной системы управления гостиницей. Услуги управляющей компании. Ее права, обязанности по надзору.
курсовая работа, добавлен 08.12.2013Понятие качества гостиничного обслуживания, а также его взаимосвязь с эффективностью гостиничного бизнеса. Формы и методы оценки качества гостиничных услуг. Типология элементов обслуживания Кедотта-Терджена. Совершенствование качества услуг гостиницы.
курсовая работа, добавлен 27.01.2013Использование бизнес-плана в управлении финансами. Значение и виды финансового планирования в условиях реформирования экономики. Процесс функционирования предприятия. Решение следующих стратегических и тактических задач, стоящих перед предприятием.
курсовая работа, добавлен 19.12.2013Управление персоналом в гостиничном бизнесе: российская и западная ментальность. Школы индустрии гостеприимства. Подбор и подготовка гостиничного персонала. Управление персоналом в гостиничной цепи "Marriott International". Система мотивации персонала.
курсовая работа, добавлен 21.02.2013Исследования проблем деятельности отелей в Российской Федерации. Формирование эффективного менеджмента гостиничного предприятия. Изучение роли маркетинга в управлении и стадий развития спроса на услуги. Характеристика стратегий гостиничных лидеров.
диссертация, добавлен 23.12.2013Качество продукции как один из факторов успешной деятельности предприятий в условиях рыночной экономики. Принципы обеспечения данного свойства продукции. Создание соответствующих систем на предприятиях. Функции управления качеством: мотивация персонала.
реферат, добавлен 11.05.2010Организационная структура предприятия индустрии гостиничного сервиса. Технологический цикл обслуживания гостиничной клиентуры. Подбор и прием на работу персонала. Направления совершенствования кадровой политики гостиницы "Коринтия Невский Палас".
дипломная работа, добавлен 14.11.2013Место и роль малого и крупного бизнеса в стратегии инновационного развития российской экономики. Подготовка к вступлению России в ВТО: проблемы конкурентоспособности и эффективности малых и крупных предприятий. Бизнес-инкубирование в промышленной сфере.
дипломная работа, добавлен 02.06.2012Качество продукции как один из основных факторов успешной деятельности предприятий в условиях рыночной экономики. Создание системы качества на предприятиях, этапы работ и их краткая характеристика. Порядок разработки мероприятий по управлению качеством.
реферат, добавлен 20.09.2011- 66. Выработка практических рекомендаций по совершенствованию системы управления качеством на предприятии
Теоретические и методологические основы управления качеством. Роль системы менеджмента в повышении конкурентоспособности предприятия или бизнеса. Проект совершенствования системы качественного правления. Планирование жизненного цикла оказываемых услуг.
дипломная работа, добавлен 05.11.2016 Понятие качества и управления качеством. Количественные и качественные характеристики. Основные функции и механизм управления качеством продукции. Общая характеристика комплексного управления. Особенности и значение всеобщего управления качеством TQM.
курсовая работа, добавлен 24.05.2012Взаимосвязь между качеством услуг и эффективностью гостиничного бизнеса. Два аспекта качества, характеристика показателей. Типология эффективности элементов обслуживания. Общая характеристика методов сбора данных применительно к гостиничному хозяйству.
курсовая работа, добавлен 24.06.2013Сущность и задачи, основные принципы и функции управления качеством продукции. Управление качеством как фактор формирования конкурентоспособности продукции на отечественных и зарубежных предприятиях. Основные проблемы применения стандартов ИСО9000.
курсовая работа, добавлен 18.02.2013Знакомство с направлениями совершенствования системы управления качеством на предприятиях общественного питания. ООО "Общепит" как одна из крупнейших кофеен города Барнаула: рассмотрение основных видов деятельности, особенности управления качеством.
дипломная работа, добавлен 24.03.2016Особенности технологии работы персонала в гостиницах. Сущность понятия "качество услуги". Характеристика структурных компонентов процесса гостиничного обслуживания. Анализ гостиницы "Интурист" города Хабаровска: основные услуги, ключевые цели адаптации.
дипломная работа, добавлен 21.03.2012Развитие туризма и гостиничного хозяйства в Казахстане. Структура гостиничных услуг и их стандартизация. Формы гостиничного хозяйства и классификация средств размещения. Организация деятельности малых гостиниц. Проблемы менеджмента в гостиничном бизнесе.
дипломная работа, добавлен 11.04.2011Исследование вопросов отбора и формирования перечня ключевых показателей эффективности, используемых для оценки результатов работы кадровой службы на предприятиях гостиничного бизнеса. Комплексная модель изучения эффективности обучения персонала.
статья, добавлен 24.11.2020Организация управления в условиях переходной экономики. Новые подходы к реструктуризации и управлению. Сбалансированная система показателей и организация управления по бизнес процессам. Корпоративное управление на примере компании "Росстанкоинструмент".
курсовая работа, добавлен 12.11.2011Рассмотрение особенностей менеджмента на автосборочных предприятиях. Инженерные методы управления качеством в условиях работы с множеством поставщиков комплектующих частей. Методики обеспечения соответствия готового продукта требованиям безопасности.
статья, добавлен 15.07.2018