Управление качеством на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса
Ресторанно-гостиничный бизнес как специфический объект инновационного управления в условиях реформирования российской экономики. Главные характеристики ресторанно-гостиничной услуги. Решение проблемы предоставления качественного обслуживания в отеле.
Подобные документы
Термин и понятие "управления качеством". Механизм управления качеством. Факторы и условия, оказывающие различное влияние на качество. Человеческий ресурс в управлении качеством. Японский феномен длительного бескризисного развития национальной экономики.
контрольная работа, добавлен 09.10.2012Современные теоретические и практические аспекты управления качеством на предприятиях. Определение стадий производственного цикла, оказывающих влияние на качество. Использование процессного подхода к управлению качеством продукции на предприятии.
статья, добавлен 31.12.2018Проблемы на предприятиях России в области планирования. Сложности перехода от директивного к рыночному бизнес-планированию. Внедрение бизнес-планирования в России. Особенности российской деловой среды и менеджмента. Организующая структура управления.
реферат, добавлен 26.01.2015Категоризация современных гостиниц и аналогичных средств размещения. Основные и дополнительные услуги гостиниц. Роль гостиничных категорий на рынке гостиничных услуг. Стандарты обслуживания и квалификация персонала в гостиничной категории "5 звезд".
курсовая работа, добавлен 29.07.2013Понятие качества гостиничного обслуживания и его взаимосвязь с эффективностью гостиничного бизнеса. Формы и методы оценки качества услуг данной сферы, их содержание и значение. Анализ деятельности и оценка качества обслуживания гостиницы "Ля ви де Шато".
курсовая работа, добавлен 17.12.2012Рассмотрение понятия о бизнес планировании. Анализ особенностей организации гостиничной деятельности. Определение механизма планирования хозяйственной деятельности и турпотоков в гостиничной индустрии. Организация учета затрат в гостиничном хозяйстве.
бизнес-план, добавлен 15.03.2016Сущность различных концепций управления качеством, применяемых на современных предприятиях. Понятие "TQM", его принципы и идеи, порядок практического внедрения. Оценка перспектив, сильных и слабых сторон методики "всеобщего управления качеством".
курсовая работа, добавлен 03.01.2010Оценка перспектив развития малого бизнеса в условиях мегаполиса. Анализ принципов осуществления социального управления малым бизнесом. Понимание феномена предпринимательства и его социальной роли в мегаполисе. Качественные характеристики малого бизнеса.
статья, добавлен 11.09.2018Качество продукции – один из основных факторов успешной деятельности предприятий в условиях рыночной экономики. Обеспечение качества и управление качеством продукции. Создание систем качества на предприятиях, этапы работ и их краткая характеристика.
контрольная работа, добавлен 19.01.2009Роль процессных инноваций в системе управления развитием предприятий. Создание системы управления бизнес-процессами как одна из сложнейших задач на рынке ИТ-консалтинга. Улучшение бизнеса для поддержания устойчивого конкурентного преимущества на рынке.
статья, добавлен 28.08.2018Правовое обеспечение управления качеством продукции и услуг Российской Федерации, понятия и показатели качества обслуживания потребителей на транспорте. Стандартизация и сертификация транспортного сервиса. Корпоративные стандарты на примере ОАО "РЖД".
курсовая работа, добавлен 19.02.2017Анализ сущности и особенностей развития малого бизнеса в сфере услуг в условиях современной рыночной экономики. Разработка направлений формирования системы управления развитием малого бизнеса в сфере услуг, отвечающего условиям отечественной экономики.
автореферат, добавлен 15.06.2018Понятие качества продукции как одного из основных факторов успешной деятельности предприятий в условиях рыночной экономики. Принципы обеспечения качества и управление качеством продукции. Создание и этапы разработки системы качества на предприятиях.
реферат, добавлен 22.03.2012Задачи исследуемой организации. Анализ внутренней среды подразделения. Отдел развития бизнеса, ассортиментной и ценовой политики, управления качеством, управления персоналом. Анализ факторов, определяющих основные показатели деятельности предприятия.
отчет по практике, добавлен 07.05.2015Обоснование необходимости формирования и внедрения на предприятиях сферы гостеприимства системы управления качеством, соответствующей рекомендациям стандартов международного уровня ISO 9000. Составляющие системы управления качеством на предприятии.
статья, добавлен 24.07.2018Квалиметрия и ее практическое использование. Особенности сертификации и основы обеспечения эффективного управления качеством. Теоретический и практический опыт по управлению качеством в условиях рыночных отношений в Российской Федерации и за рубежом.
учебное пособие, добавлен 27.03.2012Проблемы эффективного управления в постоянно меняющихся условиях функционирования. Избыточная численность государственных управленцев. Особенности системы управления на российских предприятиях. Формирование умения решать проблемы, связанные с персоналом.
статья, добавлен 18.07.2018Качество продукции - экономическая категория и объект управления, основные понятия и показатели; задачи и сущность технического контроля. Методология формирования комплексной системы управления качеством продукции, значение стандартизации и сертификации.
курсовая работа, добавлен 21.06.2010Обоснование необходимости создания условий для получения качественного медицинского обслуживания, отвечающего международным стандартам. Стратегия и приоритеты реформирования системы здравоохранения. Оптимизация управления и финансирования отрасли.
статья, добавлен 29.06.2018Экономический смысл и сущность управления качеством в международных стандартах. Особенности феномена услуги в связи с требованиями управления качеством в ресторанном сервисе. Особенности управления качеством в ООО "Ресторан "Александровский сад".
дипломная работа, добавлен 21.06.2012Понятие и цели управления качеством продукции. Организация технического контроля качества. Системный подход к управлению качеством продукции на отечественных предприятиях. Система бездефектного труда. Американский и европейский опыт управления качеством.
реферат, добавлен 21.03.2018Анализ развития туризма в Якутии. Развитие гостиничных предприятий, доступность туристского ресурса. Рекомендации для гостиничного бизнеса в Республике Саха. Анализ методов swot-анализа, сравнительного анализа, изучение документов и отзывов клиентов.
статья, добавлен 29.03.2019Теоретические основы управлением качеством. Качество продукции – фактор успешной деятельности. Содержание работ по управлению качеством. Этапы создания и внедрение системы качества на предприятиях. Функции управления качеством: мотивация персонала.
реферат, добавлен 20.11.2011Современные проблемы безопасности в гостиничном бизнесе. Технология и организация обеспечения систем безопасности клиентов предприятий гостиничного бизнеса. Практические мероприятия по совершенствованию системы безопасности гостиничного комплекса.
контрольная работа, добавлен 21.04.2016Важность стратегического управления на предприятиях индустрии гостеприимства. Повышение конкурентного преимущества предприятия индустрии гостеприимства и туризма в современных условиях. Предложения по улучшению деятельности гостиничного предприятия.
статья, добавлен 17.06.2017