Подготовка банкетного мероприятия
Характеристика видов банкета и форм его проведения. Анализ процесса подготовки банкетного мероприятия "банкет-чай". Составление меню, расчёт количества официантов и распределение их обязанностей, количества столового белья, салфеток, посуды и приборов.
Подобные документы
Характеристика процесса разработки и принятия решения в управлении организацией. Исследование процесса мотивации участников. Анализ целесообразности вложений финансовых средств в инвестиционную деятельность. Выбор типов и методов проведения контроля.
курсовая работа, добавлен 18.05.2014Анализ, сущность и система стратегического управления на предприятии. Мероприятия по совершенствованию товарной стратегии. Использование SPACE-метода для проведения диагностики возможностей и угроз для ЗАО "Уральская металлопрокатная компания".
курсовая работа, добавлен 24.11.2009Сущность, цели и особенностей делового совещания. Изучение технологии планирования, подготовки и проведения совещаний. Определение условий эффективности проведения деловых совещаний. Продолжительность, регламент, протокол и этапы проведения совещания.
курсовая работа, добавлен 14.11.2012Цели и задачи планирования персонала. Процедура подбора и отбора персонала. Анализ процесса определения потребности в персонале ООО "Горизонт". Анализ кадровой и социальной политики предприятия. Мероприятия по совершенствованию процесса отбора персонала.
курсовая работа, добавлен 06.04.2014Характеристика основных структурных модулей, психологических моделей, этапов проведения тренинговых занятий, которые являются важными элементами подготовки кадрового резерва. Рассмотрение эффективности его создания в государственных организациях.
статья, добавлен 01.06.2018Теоретические основы процесса отбора персонала, его методика, сравнительная характеристика зарубежного и отечественного опыта. Анализ процесса отбора персонала на примере УВД Биробиджана, его особенности и критерии, мероприятия по его усовершенствованию.
курсовая работа, добавлен 21.04.2009Организация работы кафе с обслуживанием официантами. Производство готовой продукции в холодном цехе. Требование к планировке рабочего места. Определение количества потребителей в день. Расчет количества блюд в день и разбивка их по ассортименту.
курсовая работа, добавлен 10.08.2011Исследование функционального аспекта проектного управления предприятия. Характеристика эксплуатационной фазы. Мероприятия направленные на анализ различных видов риска. Функции проектного управления. Рассмотрение основ инвестиционной деятельности.
курсовая работа, добавлен 28.04.2015Характеристика кафе молодежного. Требования к обслуживающему персоналу. Производственная программа холодного цеха. Определение количества посетителей по графику загрузки зала или оборачиваемости мест. Расчет количества продуктов и полуфабрикатов.
курсовая работа, добавлен 14.10.2013- 110. Деловые совещания
Понятие, сущность и типы деловых совещаний, особенности их подготовки и проведения. Понятие культуры общения, роль руководителя и методы ускорения процесса принятия решений и повышения их обоснованности, распределение управленческих функций в коллективе.
реферат, добавлен 29.11.2015 Сущность и технология создания анимационной программы, ее главные цели и задачи. Классификация и типы, отличительные особенности тематических анимационных программ. Организация тематического мероприятия и основные требования, предъявляемые к нему.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Элементы подготовки к переговорам, схема их проведения. Правила налаживания отношений между партнерами на предварительных переговорах, рекомендации по их реализации. Методы проведения переговоров в практике менеджмента. Анализ итогов деловых переговоров.
курсовая работа, добавлен 17.10.2014Расчет потребностей вагонного парка и показателей его использования. Определение количества передаточных поездов. Разработка проекта грузового двора. Определение потребного количества средств механизации и норм времени на выполнение грузовых операций.
курсовая работа, добавлен 13.11.2017Представление термина вечеринка, история становления и развития данного мероприятия, его значение в современном обществе, основные характеристики. Сравнительный анализ молодежных вечеринок: их общее описание, предъявляемые требования, анализ проведения.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Характеристика проектируемого предприятия и цеха. Составление таблицы и графика загрузки закусочной, определение количества потребителей, а также блюд и напитков, реализуемых в зале. Подбор торгово-технологического и немеханического оборудования.
курсовая работа, добавлен 16.02.2012Особенности и основные задачи сервировки стола к праздничному банкету. Характеристика обслуживания, выбор посуды, бокалов и столовых приборов. Анализ последовательности выполнения сервировки официантами, проверка ее соответствия с заказом клиента.
презентация, добавлен 16.03.2015Организационная характеристика предприятия. Оперативное планирование работы производства. Организация работы складских помещений. Подготовка производственной программы. Планово-расчетное меню ресторана. График выхода на работу поваров различных цехов.
курсовая работа, добавлен 21.11.2014Характеристика предприятия общественного питания "Кондитерская "Восторг" мощностью на 50 мест. Формы, способы, маршруты доставки товаров. Расчёт количества потребителей, обслуживаемых за день. Разбивка блюд по ассортименту в соответствии с коэффициентами.
курсовая работа, добавлен 07.02.2016Раскрытие сущности, характеристика функций и анализ этапов проведения контроля в организации. Оценка современных тенденций менеджмента в области контроля. Теоретическое исследование организации контроля в ЗАО "Авангард" и мероприятия по его улучшению.
курсовая работа, добавлен 17.02.2011Анализ существующих в системе образования подходов к процессу подготовки кадров. Целесообразность проведения государственной политики в области высшего образования, направленной на вовлеченность работодателей в процесс подготовки специалиста (кадра).
статья, добавлен 24.05.2018Факторы, оказывающие влияние на уровень подготовки производства новой продукции. Стадии подготовки производства: исследование, проектирование, технологическая и организационная подготовка производства. Обязанности менеджеров при подготовке производства.
реферат, добавлен 19.04.2010Анализ процесса планирования человеческих ресурсов на предприятии. Изучение теоретических основ занятости и характеристика привлечения персонала в УЧР. Предлагаемые мероприятия по совершенствованию привлечения персонала и его занятости, с примером.
курсовая работа, добавлен 10.02.2013Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Экономическая и правовая сущность банкротства, его виды, порядок проведения и методики прогнозирования. Мероприятия по восстановлению платежеспособности и финансовой устойчивости организации.
дипломная работа, добавлен 06.08.2011Характеристика методов и форм обслуживания на предприятиях общественного питания. Порядок подготовки торгового зала к обслуживанию посетителей. Формы обслуживания банкетов и приемов. Кейтеринг как дополнительный бизнес и другие специальные формы услуг.
курс лекций, добавлен 24.05.2016Изучение факторов конкурентоспособности. Построение матрицы SWOT-анализа. Планирование рекламы кофейни. Определение количества потребителей и графика загрузки зала кафе. Методика расчета общего количества блюд. Аспекты определения себестоимости блюд.
бизнес-план, добавлен 13.12.2013