Традиции виноградарства и виноделия на Дону: история и современность
Изучение истории развития техники и технологии виноделия. Характеристики и химический состав современного вина. Описание технологии изготовления красного вина, его разлив и упаковка. Рассмотрение развития виноградарства и промышленного виноделия на Дону.
Подобные документы
История винограда и виноделия. Технология приготовления виноградного вина. Спиртовое брожение, осветление и стабилизация вина, снятие с осадка, хранение, выдержка. Болезни вина: винная цвель, уксусное и молочнокислое скисание, ожирение, турн, прогоркание.
дипломная работа, добавлен 30.09.2017Свойства виноградного вина. Средний состав виноградного сусла по книге Бабо. Проведение анализа и дегустации при определении качества продукта. Составные процесса виноделия. Принципы хранения вина и основы погребного хозяйства. Полезные свойства напитка.
статья, добавлен 16.02.2009История возникновения игристого вина, развитие виноделия в России. Классификация шампанских вин. Процесс получения вин, насыщенных диоксидом углерода. Оборудование для производства виноматериалов и вин различных типов. Правила употребления шампанского.
дипломная работа, добавлен 24.05.2016- 4. Обоснование выбора анаэробного биореактора для очистки сточных вод предприятия первичного виноделия
Рассмотрение вопросов анализа наиболее подходящей конструкции анаэробного биореактора для сбраживания сточных вод предприятий первичного виноделия. Сравнение существующих конструкций анаэробных биореакторов. Схема сбраживания сточных вод в UASB-реакторе.
статья, добавлен 14.07.2016 Возможность развития технических объектов и систем на основе перспективной технологии с учетом истории ее развития согласно главной задачи инноватики. Изучение этапов истории развития техники и технологий на примере паровой машины И.И. Ползунова.
реферат, добавлен 29.03.2021Исследование качественного состава, концентрации фенольных соединений в красных сортах винограда в зависимости от места их произрастания. Рассмотрение физико-химических и биохимических приемов в технологии виноделия. Антиоксидантные свойства красных вин.
автореферат, добавлен 08.02.2018История возникновения шампанских вин, их разработка и внедрение в промышленность России. Классификация шампанского, технология получения вин, насыщенных диоксидом углерода. Особенности технологии виноделия, требования к производственным помещениям.
курсовая работа, добавлен 08.03.2012Структурная схема промышленного теплового насоса на диоксиде углерода, функционирующем в сверхкритическом термодинамическом цикле, с двумя параллельно включенными испарителями, работающими на разных температурных уровнях. Процессы в технологии виноделия.
статья, добавлен 02.02.2019Технология приготовления красного сухого вина. Перечень лечебных и гигиенических свойств вина. Особенности процесса брожения виноградного сока. Физико-химические свойства сусла. Определение летучести кислот и содержания спирта. Сущность купажирования.
курсовая работа, добавлен 26.04.2011Техническая характеристика печатной продукции. Обоснование выбора способа печати и печатного оборудования. Расчет расхода бумаги, краски и лака для печати этикетки и контрэтикетки для вина тиражом 14000 экземпляров. Контроль качества печатной продукции.
курсовая работа, добавлен 03.12.2012Реконструкция грозненской нефтяной промышленности. Основные периоды развития техники и технологии добычи нефти кустарным (колодезным) способом в Советском Союзе. Состояние техники и технологии бурения скважин перед национализацией грозненских промыслов.
реферат, добавлен 04.12.2015Изучение факторов, влияющих на качество зеленого чая. Обработка горячим паром чайного листа. Рассмотрение особенностей технологии изготовления зеленого чая. Требования к упаковке чайных листов. Химический состав и полезные свойства зеленого чая.
реферат, добавлен 12.11.2014Классификация химической технологии по отраслям, краткая история и направления ее развития. Основные тенденции и перспективы этой науки. Классификация технологических процессов. Особенности организации, состав, структура химического производства.
реферат, добавлен 20.09.2013История развития художественной обработки металлов. Изучение искусства изготовления филигранных изделий. Обзор технологии изготовления изделия в технике ажурной филиграни и описания основных технологических операций. Основные инструменты и приспособления.
курсовая работа, добавлен 02.03.2015Анализ коммерческого потенциала технологии изготовления подшипников скольжения из эпоксидофторопласта. Описание сущности внедряемой технологии, перечень и характеристики необходимого оборудования и материалов. Способ внедрения инновации на предприятии.
дипломная работа, добавлен 28.03.2018Аналіз тенденцій розвитку й енергетичних проблем у виноробстві. Експериментальні дослідження процесу пастеризації вина в електромагнітному полі. Обґрунтування механізму низькотемпературної мікробіологічної стабілізації вина в мікрохвильовому полі.
автореферат, добавлен 27.08.2015История технологии и переработки натурального каучука. Анализ особенностей развития технологии и переработки эластомеров периода мировых войн ХХ века. Особенности послевоенного развития технологии и переработки эластомеров в США и современной России.
статья, добавлен 10.05.2018Результаты исследования приемного отделения завода первичного виноделия как многофазной системы массового обслуживания. Одноканальная на первой, второй, четвертой фазах и неполнодоступная многоканальная с равноценными каналами на третьей фазе переработки.
статья, добавлен 21.06.2018Особенность изготовления силикатного кирпича в России. Гранулометрический состав речного песка. Подготовка известково-кремнеземистого вяжущего. Упаковка, складирование и приемка готовой продукции. Анализ вычисления смесителя для формовочной смеси.
курсовая работа, добавлен 28.09.2018Технологические процессы изготовления конструкции ручной дуговой сваркой. Характеристики баллонных одноступенчатых редукторов. Изучение характеристики металлоконструкции, рассмотрение технологии изготовления и организации рабочего места сварщика.
дипломная работа, добавлен 14.06.2021Прогресс техники и технологий - задача развития современного общества. Понятие производственной и технологической деятельности. "Подрывные инновации/технологии" К. Кристенсена как обозначение новых продуктов, вызывающих панику на устоявшемся рынке.
реферат, добавлен 29.05.2016Автоматизация производственных процессов как необходимое условие уменьшения потерь для перерабатывающих предприятий. Коэффициент конкордации, ранговой корреляции по Спирмену. Система диспетчерского управления процессов приёмки и переработки винограда.
статья, добавлен 30.07.2017Сущность и характеристика информатизации современного цивилизованного общества. Понятие и определение технологии. Особенности этапов развития и составляющих информационной технологии. Современные информационные технологии, их виды и признаки деления.
реферат, добавлен 16.10.2011Анализ технологии изготовления и внутриаптечного контроля ассортимента по выборочной рецептуре. Изучение ассортимента госпитальной аптеки базы практики. Описание технологии изготовления по рецептуре. Осуществление контроля качества лекарственных средств.
курсовая работа, добавлен 26.11.2022Понятия и идентификационные признаки объектов технического регулирования. Правила идентификации вина и винодельческой продукции, требования к безопасности вина и к информации о нем. Требования к винограду, воде и оборудованию для производства вина.
курсовая работа, добавлен 02.12.2014