Управленческий учет на предприятиях общественного питания
Расчет цен на готовую продукцию общественного питания методом калькуляции. Методика учета сырья, продуктов питания, производства и реализации продукции, товаров в буфетах. Классификация затрат, их планирование и прогнозирование в управленческом учете.
Подобные документы
Проведение макроанализа баланса и финансового состояния организации. Разработка методов управленческого учета затрат и калькулирования себестоимости продукции сельскохозяйственных предприятий. Виды и формы отчетности. Методы бюджетирования и контроля.
статья, добавлен 22.10.2018Обзор литературных источников по проблемным вопросам бюджетирования и планирования в управленческом учете. Основные виды бюджетов и принципы их разработки. Бюджетирование и контроль. Особенности планирования в системе бухгалтерского управленческого учета.
курсовая работа, добавлен 23.05.2014Отражение управленческих расходов в учете. Структура и состав управленческих расходов с учетом отраслевых особенностей: в промышленности, строительных организациях, организациях торговли и общественного питания. Бухгалтерские записи по учету затрат.
контрольная работа, добавлен 10.02.2013- 79. Понятие себестоимости и организация учета производственных затрат на примере ООО "Ариадна-Медиа"
Характеристика содержания затрат в бухгалтерском управленческом учете. Классификация затрат и оценка степени их влияния на уровень себестоимости и рентабельности производства. Методика калькулирования и использования счетов производственных затрат.
курсовая работа, добавлен 10.10.2013 Проблема управления затратами на предприятиях. Понятие систем управленческого учета в отечественной и зарубежной практике. Организация закупок в разных системах учета затрат. Особенности применения системы производства "точно в срок" на практике.
курсовая работа, добавлен 11.05.2017Сущность и методы оценка затрат, классификация и ее значение в управленческом учете. Характеристика затрат по видам деятельности и по целям учета. Объекты калькулирования и принципы группировки затрат в соответствии с международными стандартами.
курсовая работа, добавлен 15.05.2014Характеристика управленческого учета. Форма связи показателей и результатов деятельности предприятий в управленческом и финансовом учете. Применение автономной формы учета текущих расходов. Система учета и порядок распределения косвенных затрат.
курсовая работа, добавлен 17.01.2013Разработка определенной концепции формирования затрат предприятий общественного питания путем определения экономической сущности, задач учета затрат калькулирования себестоимости продукции и описания мер по решению проблемы снижения затрат на предприятии.
курсовая работа, добавлен 16.08.2009Финансовая деятельность компании ЗАО "Делком", осуществляющей оптовую и розничную продажу алкоголя и продуктов питания. Цели бухгалтерского учета издержек обращения. Распределение расходов между отчетными периодами и расчет затрат на остаток товаров.
курсовая работа, добавлен 13.02.2012Описание механизма хозяйствования предприятия, состав материальных затрат. Изучение сущности затрат предприятия, их классификация в бухгалтерском управленческом учете. Особенности учета возвратных и безвозвратных отходов, покупных изделий полуфабрикатов.
реферат, добавлен 03.10.2013Классификация производственных затрат и ее использование в управленческом учете. Связь текущих издержек организации с производством продукции и определением себестоимости. Виды затрат в целях контроля и регулирования, для принятия решений и планирования.
курсовая работа, добавлен 21.02.2013Принципы построения и документальное обеспечение управленческого учета. Сравнительный анализ наиболее распространенных систем учета затрат. Система управленческого учета фармацевтической компании ОАО "Биннофарм", организация учета затрат по видам.
курсовая работа, добавлен 19.01.2012Исчисление себестоимости и калькуляция продукции на предприятии в управленческом учете. Нормативный метод учета затрат на производство. Виды калькуляций и их характеристика: плановые, нормативные, отчетные. Объект и формы калькуляционной единицы.
контрольная работа, добавлен 12.05.2015Особенности отечественной системы бухгалтерского учета. Знакомство с путями совершенствования первичного учета затрат на производство продукции в хлебопекарных предприятиях АПК. Анализ способов устранения выявленных недостатков в учете расхода сырья.
статья, добавлен 08.06.2018Себестоимость, ее состав и виды. Принципы калькулирования, его объекты. Понятие и сравнительная характеристика методов учета затрат и калькуляции. Нормативный, попроцессный, попередельный, позаказный. Затраты на производство и формирование себестоимости.
курсовая работа, добавлен 08.06.2017Управление себестоимостью продукции предприятий, ее виды и основные принципы бухгалтерского учета затрат на ее калькулирование. Классификация производственных затрат по месту их возникновения, видам продукции и расходов, их учет по статьям калькуляции.
дипломная работа, добавлен 25.03.2011Анализ себестоимости продукции как стоимостной оценки природных, материальных, трудовых ресурсов, основных фондов и других затрат, используемых в процессе производства и реализации продукции. Изучение понятия и методов формирования трансфертной цены.
контрольная работа, добавлен 21.06.2016Эволюция методов учета затрат. Место затрат в управленческом учете. Классификация затрат для определения себестоимости, оценки стоимости запасов и полученной прибыли. Классификация затрат для контроля и регулирования деятельности центров ответственности.
реферат, добавлен 13.03.2011Роль и принципы калькулирования себестоимости продукции в управлении производством, ее состав и виды. Понятие и сравнительная характеристика методов учета затрат и калькуляции. Совершенствование учета в СХПК "Федоровский", экономическое обоснование.
курсовая работа, добавлен 17.06.2009Сущность и содержание понятия затрат. Функции управленческого учета. Основные виды затрат. Формирование и учет доходов и расходов на промышленном предприятии и способы их совершенствования. Управленческий учет затрат и калькуляции себестоимости продукции.
реферат, добавлен 26.08.2011Теоретические основы классификации затрат в бухгалтерском управленческом учете, их группировка по экономическим элементам и калькуляционным статьям. Проведение анализа бухгалтерского учета и классификации затрат на примере предприятия "ЛигалЭксперт".
реферат, добавлен 17.04.2011Бухгалтерский учет поступления товаров и тары на предприятие оптовой торговли. Реализация товаров транзитом с участием в расчетах. Товарные операций в кладовой предприятия общественного питания. Операции по учету животных на выращивании и откорме.
контрольная работа, добавлен 09.05.2009Основные задачи бухгалтерского, налогового учета затрат на производство. Структура затрат, входящих в себестоимость продукции. Особенности расчета незавершенного производства в налоговом учете. Составление калькуляции себестоимости продукции производства.
контрольная работа, добавлен 01.07.2016Принципы классификации затрат. Принципы формирования учета затрат по центрам ответственности, факторы, влияющие на их уровень. Организационно-экономическая характеристика предприятия, структура затрат и мероприятия по совершенствованию их классификации.
курсовая работа, добавлен 23.11.2019Подходы к пониманию сущности термина "управленческий учет". Его предмет, объекты, методы и цели. Классификация затрат по экономическим элементам и статьям калькуляции. Методы их учета. Характеристика системы счетов для учета затрат на производство.
курсовая работа, добавлен 27.10.2012