Изменение теплофизических характеристик ягод облепихи при замораживании
Определение теплофизических характеристик свежих и замороженных ягод облепихи. Значения величин теплопроводности и температуропроводности объекта исследования. Теплофизические характеристики свежих и замороженных ягод исследованных сортов облепихи.
Подобные документы
Исследование теплопроводности тканых полотен. Разработка экспресс-метода для определения теплофизических свойств материала в кратчайшие сроки. Оценка устойчивости во времени к воздействию теплового потока различных текстильных композиционных материалов.
статья, добавлен 18.03.2019Рассмотрение технологии уваривания различным образом подготовленных плодов и ягод с сахаром. Определение рецептуры и режима варки варенья в котлах. Характеристика основных мер предотвращения засахаривания варенья. Анализ варки варенья в вакуум-аппаратах.
реферат, добавлен 14.03.2016Определение теплофизических характеристик мицелия с различным влагосодержанием. Изучение кинетических закономерностей вакуум-осциллирующей сушки. Разработка и характеристика методики расчета процессов тепломассопереноса при вакуум-осциллирующей сушке.
автореферат, добавлен 14.12.2017Определение теплофизические свойства сверхпроводниковых материалов методом осреднения по правилу смесей и по формулам механики композиционных материалов. Главные преимущества метода осреднения по правилу смесей при прогнозировании свойств композитов.
статья, добавлен 02.11.2018Изучение методики проведения автоматизированной параметризации оребрения радиаторов охлаждения. Расчёты тепловых режимов радиатора в условиях стационарной теплопередачи. Определение теплофизических свойств материалов, коэффициентов теплопроводности.
статья, добавлен 28.10.2018Определение тепловой нагрузки аппарата, температурного режима теплообменника. Выбор теплофизических характеристик теплоносителей. Расчет количества пластин и пакетов: схема компоновки. Габаритные размеры аппарата. Технологическая схема производства пива.
курсовая работа, добавлен 27.03.2023Рассмотрение особенностей метода определения теплофизических свойств шлаков для непрерывной разливки стали, заключающегося в погружении водоохлаждаемого медного патрубка в расплав шлака и фиксировании разности температур входящей, выходящей воды.
статья, добавлен 30.12.2019Расчет сопротивлений трубопровода и включенных в него аппаратов. Выбор теплофизических характеристик перекачиваемой жидкости. Выбор марки насоса на производстве. Определение диаметров участков трубопровода, скоростей и режимов движения жидкости в них.
курсовая работа, добавлен 29.12.2016Измерение расхода среды методом переменного перепада давления. Расчет теплофизических характеристик газовой смеси. Выбор дифференциального манометра. Расчет неопределенности результата измерений. Определение класса точности и расчет шкалы расходомера.
курсовая работа, добавлен 21.09.2017Электроэрозионная обработка машиностроительных материалов. Обрабатываемость сталей и сплавов электрическим оплавлением. Теплофизические свойства обрабатываемого материала. Оценка обрабатываемости под действием электрической эрозии металлов и сплавов.
методичка, добавлен 05.02.2014Ключевые аспекты определения теплофизических характеристик уходящих газов. Изучение особенностей проведения расчета котла-утилизатора. Описание тепловой схемы ПГУ. Приближенный расчет паровой турбины. Анализ полученных данных и вывод по расчету.
курсовая работа, добавлен 13.02.2017Особенность щековых, гравитационных и молотковых дробилок. Главная характеристика работы измельчающей машины для фруктов и ягод. Анализ кольцевых, шаровых, вибрационных, стержневых и коллоидных мельниц. Основные функции рамной и центробежной свеклорезки.
реферат, добавлен 03.05.2015Виды теплообмена в технологических системах. Схематизация теплофизических характеристик материалов, участвующих в теплообмене. Теплофизический анализ как средство повышения эффективности процессов механической обработки материалов и качества изделий.
курс лекций, добавлен 14.05.2017Тепловой расчет доменного воздухонагревателя, исследование поверхности нагрева насадки, обоснование теплового баланса и воздуха горения, выбор материалов для насадки и баланс их теплофизических характеристик, расчет толщины корпуса воздухонагревателя.
курсовая работа, добавлен 03.09.2012Типовые элементы средств измерений, их классификация. Влияние метрологической характеристики, как свойства объекта, на результат измерения и на его погрешность. Преобразование значений метрологических характеристик. Виды метрологических характеристик.
курсовая работа, добавлен 19.12.2012Теплофизические и механические свойства торфяных плит. Оценка влияния теплопроводности от относительной влажности неорганических и органических теплоизоляционных материалов. Разработка опытно-лабораторного композиционного образца на основе торфа.
дипломная работа, добавлен 04.07.2018Исследование законов скорости нагрева и охлаждения шлифуемой поверхности. Качество фазово-структурного состава поверхности. Зависимость температуры шлифования как апериодического звена от режимов шлифования и теплофизических характеристик металла.
статья, добавлен 30.01.2017Изучение функционально-технологических свойств, морфологических характеристик и характера автолитических изменений мясного сырья, полученного от диких животных и дичи. Основные режимы и параметры заморозки натуральных полуфабрикатов из мяса зверей.
автореферат, добавлен 14.07.2018Дефицит биологически активных веществ в пищевых продуктах. Апробация технологии получения и применения порошкообразных пищевых добавок из плодов и ягод, измельченных в жидком азоте. Целесообразность применения порошков для обогащения пищевых продуктов.
статья, добавлен 22.10.2017Возможности дифференциального сканирующего калориметра при исследовании теплофизических характеристик пищевых продуктов, в частности мяса. Повышение адекватности результатов исследований и расширения возможностей приборов при отрицательных температурах.
статья, добавлен 28.04.2018Измерение расхода среды методом переменного перепада давления. Расчет теплофизических характеристик газовой смеси. Выбор дифманометра и материала сужающего устройства. Расчет неопределенности результата измерений. Шкала и класс точности расходомера.
курсовая работа, добавлен 31.10.2017Получение концентратов полифенолов из ягод черной смородины и малины с целью их использования в продуктах как источника биологически активных веществ. Влияние параметров (гидромодуль, концентрация спирта и др.) на извлечение фенольных веществ из сырья.
статья, добавлен 11.02.2017Установление оптимальных значений концентрации сока яблок и калины для их купажирования. Исследование рецептуры приготовления напитков, которая имеет приятный кисло-сладкий вкус. Анализ влияния потери влаги при длительном хранении на выход сока.
статья, добавлен 29.06.2018Ознакомление с результатами сравнительного анализа технических характеристик криогенных установок. Изучение основных функциональных характеристик криоустановок. Определение значения исследуемой криогенной установки для физиотерапевтического отделения.
статья, добавлен 06.09.2021Подготовка сырья к производству компотов из плодов и ягод. Критерии его правильного сортоотбора. Сорта черешни, которые чаще всего используют для консервации. Подготовка вишни и черешни к технологическому процессу изготовления компота. Схема процесса.
отчет по практике, добавлен 28.09.2022