Изменение теплофизических характеристик ягод облепихи при замораживании
Определение теплофизических характеристик свежих и замороженных ягод облепихи. Значения величин теплопроводности и температуропроводности объекта исследования. Теплофизические характеристики свежих и замороженных ягод исследованных сортов облепихи.
Подобные документы
Исследование теплопроводности тканых полотен. Разработка экспресс-метода для определения теплофизических свойств материала в кратчайшие сроки. Оценка устойчивости во времени к воздействию теплового потока различных текстильных композиционных материалов.
статья, добавлен 18.03.2019Рассмотрение технологии уваривания различным образом подготовленных плодов и ягод с сахаром. Определение рецептуры и режима варки варенья в котлах. Характеристика основных мер предотвращения засахаривания варенья. Анализ варки варенья в вакуум-аппаратах.
реферат, добавлен 14.03.2016Определение теплофизических характеристик мицелия с различным влагосодержанием. Изучение кинетических закономерностей вакуум-осциллирующей сушки. Разработка и характеристика методики расчета процессов тепломассопереноса при вакуум-осциллирующей сушке.
автореферат, добавлен 14.12.2017Определение теплофизические свойства сверхпроводниковых материалов методом осреднения по правилу смесей и по формулам механики композиционных материалов. Главные преимущества метода осреднения по правилу смесей при прогнозировании свойств композитов.
статья, добавлен 02.11.2018Изучение методики проведения автоматизированной параметризации оребрения радиаторов охлаждения. Расчёты тепловых режимов радиатора в условиях стационарной теплопередачи. Определение теплофизических свойств материалов, коэффициентов теплопроводности.
статья, добавлен 28.10.2018Определение тепловой нагрузки аппарата, температурного режима теплообменника. Выбор теплофизических характеристик теплоносителей. Расчет количества пластин и пакетов: схема компоновки. Габаритные размеры аппарата. Технологическая схема производства пива.
курсовая работа, добавлен 27.03.2023Рассмотрение особенностей метода определения теплофизических свойств шлаков для непрерывной разливки стали, заключающегося в погружении водоохлаждаемого медного патрубка в расплав шлака и фиксировании разности температур входящей, выходящей воды.
статья, добавлен 30.12.2019Расчет сопротивлений трубопровода и включенных в него аппаратов. Выбор теплофизических характеристик перекачиваемой жидкости. Выбор марки насоса на производстве. Определение диаметров участков трубопровода, скоростей и режимов движения жидкости в них.
курсовая работа, добавлен 29.12.2016Измерение расхода среды методом переменного перепада давления. Расчет теплофизических характеристик газовой смеси. Выбор дифференциального манометра. Расчет неопределенности результата измерений. Определение класса точности и расчет шкалы расходомера.
курсовая работа, добавлен 21.09.2017Электроэрозионная обработка машиностроительных материалов. Обрабатываемость сталей и сплавов электрическим оплавлением. Теплофизические свойства обрабатываемого материала. Оценка обрабатываемости под действием электрической эрозии металлов и сплавов.
методичка, добавлен 05.02.2014Ключевые аспекты определения теплофизических характеристик уходящих газов. Изучение особенностей проведения расчета котла-утилизатора. Описание тепловой схемы ПГУ. Приближенный расчет паровой турбины. Анализ полученных данных и вывод по расчету.
курсовая работа, добавлен 13.02.2017Особенность щековых, гравитационных и молотковых дробилок. Главная характеристика работы измельчающей машины для фруктов и ягод. Анализ кольцевых, шаровых, вибрационных, стержневых и коллоидных мельниц. Основные функции рамной и центробежной свеклорезки.
реферат, добавлен 03.05.2015Виды теплообмена в технологических системах. Схематизация теплофизических характеристик материалов, участвующих в теплообмене. Теплофизический анализ как средство повышения эффективности процессов механической обработки материалов и качества изделий.
курс лекций, добавлен 14.05.2017Тепловой расчет доменного воздухонагревателя, исследование поверхности нагрева насадки, обоснование теплового баланса и воздуха горения, выбор материалов для насадки и баланс их теплофизических характеристик, расчет толщины корпуса воздухонагревателя.
курсовая работа, добавлен 03.09.2012Типовые элементы средств измерений, их классификация. Влияние метрологической характеристики, как свойства объекта, на результат измерения и на его погрешность. Преобразование значений метрологических характеристик. Виды метрологических характеристик.
курсовая работа, добавлен 19.12.2012Теплофизические и механические свойства торфяных плит. Оценка влияния теплопроводности от относительной влажности неорганических и органических теплоизоляционных материалов. Разработка опытно-лабораторного композиционного образца на основе торфа.
дипломная работа, добавлен 04.07.2018Исследование законов скорости нагрева и охлаждения шлифуемой поверхности. Качество фазово-структурного состава поверхности. Зависимость температуры шлифования как апериодического звена от режимов шлифования и теплофизических характеристик металла.
статья, добавлен 30.01.2017Изучение функционально-технологических свойств, морфологических характеристик и характера автолитических изменений мясного сырья, полученного от диких животных и дичи. Основные режимы и параметры заморозки натуральных полуфабрикатов из мяса зверей.
автореферат, добавлен 14.07.2018Дефицит биологически активных веществ в пищевых продуктах. Апробация технологии получения и применения порошкообразных пищевых добавок из плодов и ягод, измельченных в жидком азоте. Целесообразность применения порошков для обогащения пищевых продуктов.
статья, добавлен 22.10.2017Возможности дифференциального сканирующего калориметра при исследовании теплофизических характеристик пищевых продуктов, в частности мяса. Повышение адекватности результатов исследований и расширения возможностей приборов при отрицательных температурах.
статья, добавлен 28.04.2018Биохимический анализ дикорастущих ягод и листьев. Анализ метода шоковой заморозки как самого совершенного метода консервирования. Особенность выгодного отличия продуктов, созданных из ягодного сырья по инновационной технологии сушки, от других продуктов.
статья, добавлен 10.12.2024Измерение расхода среды методом переменного перепада давления. Расчет теплофизических характеристик газовой смеси. Выбор дифманометра и материала сужающего устройства. Расчет неопределенности результата измерений. Шкала и класс точности расходомера.
курсовая работа, добавлен 31.10.2017Получение концентратов полифенолов из ягод черной смородины и малины с целью их использования в продуктах как источника биологически активных веществ. Влияние параметров (гидромодуль, концентрация спирта и др.) на извлечение фенольных веществ из сырья.
статья, добавлен 11.02.2017Установление оптимальных значений концентрации сока яблок и калины для их купажирования. Исследование рецептуры приготовления напитков, которая имеет приятный кисло-сладкий вкус. Анализ влияния потери влаги при длительном хранении на выход сока.
статья, добавлен 29.06.2018Ознакомление с результатами сравнительного анализа технических характеристик криогенных установок. Изучение основных функциональных характеристик криоустановок. Определение значения исследуемой криогенной установки для физиотерапевтического отделения.
статья, добавлен 06.09.2021