Изменение теплофизических характеристик ягод облепихи при замораживании
Определение теплофизических характеристик свежих и замороженных ягод облепихи. Значения величин теплопроводности и температуропроводности объекта исследования. Теплофизические характеристики свежих и замороженных ягод исследованных сортов облепихи.
Подобные документы
Выбор расчетных параметров внутреннего воздуха. Расчет теплопритоков для камеры хранения замороженных ягод. Выбор хладагента, системы охлаждения и составление расчетной схемы. Оценка экологичности использования фреона и особенности его утилизации.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Методика расчета теплофизических характеристик индивидуальных газов. Основные свойства газовых смесей. Расчет физических параметров газовой смеси. Определение теплофизических характеристик продуктов сгорания жидких и газообразных топлив в воздухе.
дипломная работа, добавлен 03.10.2017Применение регенеративных продуктов и поглотителей на основе надпероксидов и гидроксидов щелочных и щелочноземельных металлов. Примеры использования методов исследования зависимостей теплофизических характеристик сорбентов от степени их отработки.
статья, добавлен 23.01.2018Изучение теплопроводности текстильных полотен широкого класса переплетений и различного сырьевого состава. Определение структурных характеристик теплопроводности по заданным значениям теплофизических параметров. Влияние пористости тканей и излучения.
статья, добавлен 09.03.2021Анализ существующих технологий переработки продуктов. Оценка возможности практического применения механоакустического воздействия с целью создания безотходной, низкотемпературной технологии переработки плодов и ягод в консервированные виды продукции.
статья, добавлен 22.08.2013Характеристика косметического крема. Биологически активные вещества в его составе. Состав и свойства ягод винограда и продуктов их переработки. Свойства флавоноидов, цианидинов, антоцианов. Исследование ягод винограда, режимов получения экстракта.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Разработка оригинального способа переработки свежих ягод с направленным регулируемым процессом замораживания и последующего размораживания. Предложенная методика позволит в максимальной степени сохранить пищевую ценность и свойства ягодной продукции.
статья, добавлен 26.11.2020Искусственная сушка фруктов и ягод. Требования к отдельным видам сырья и материалов. Формирование качества продукции. Технология производства сушеных яблок с применением паровой конвейерной сушилки. Процесс изготовления изюма в камерах туннельного типа.
контрольная работа, добавлен 30.10.2013Холодильное консервирование как способ хранения плодов и овощей. Методика расчета теплофизических характеристик пищевых продуктов в зависимости от их состава. Физическая модель процесса кристаллизации влаги в растворах глюкозы, сахарозы и фруктозы в воде.
статья, добавлен 17.12.2016Теплофизические характеристики мясных систем на основе измельченного мяса говядины, свинины, жировых тканей и эмульсионных систем в процессе замораживания и размораживания. Обоснование рецептурного состава мясных рубленых замороженных полуфабрикатов.
статья, добавлен 22.03.2016Современные методы моделирования литейных процессов для совершенствования технологии изготовления отливок. Определение теплоемкости, теплопроводности и температуропроводности чугуна ЧЮ22Ш в интервале температур 500-1000°С, его теплофизические свойства.
статья, добавлен 17.06.2018Анализ влияния теплопроводности углеродистых сталей на фазовые превращения в них при разных температурах нагрева. Определение падения теплопроводности от повышения температуры. Номограмма для определения коэффициента теплопроводности углеродистых сталей.
статья, добавлен 27.05.2018Задание теплофизических свойств формы при расчетах. Влияние температуры на теплопроводность, удельную теплоемкость и активность песчано-глинистой формы. Температурные зависимости формовочной смеси, определяемой методом заливки и калориметрическим путем.
статья, добавлен 19.02.2019Математическое моделирование основных процессов формирования слитка. Идентификации эффективного коэффициента температуропроводности при непрерывной разливке металла. Задача оптимизации теплофизических процессов при формировании непрерывного слитка.
статья, добавлен 06.05.2015Определение фитопрепаратов, классификация галеновых препаратов (ГП). Достоинства и недостатки ГП. Технология производства новогаленовых препаратов, необходимое сырье для них. Экстракты свежих растений, диализаты. Использование диализатов в фармации.
реферат, добавлен 15.04.2017Поиск новых видов сырья и необходимость удовлетворения возрастающего спроса населения в высококачественных продуктах. Работы по созданию составной муки, получаемой смешиванием различных продуктов переработки зерновых, бобовых и плодово-ягодных культур.
статья, добавлен 21.01.2018- 17. Исследование температурно-влажностных характеристик зоны "свежести" бытовых холодильных приборов
Результаты измерений температурно-влажностных характеристик в секции "свежести" в бытовом холодильнике-морозильнике "Indesit BIA181 NF". Причины снижения хранения охлажденных продуктов. Повышение качества хранения охлаждённых и замороженных продуктов.
статья, добавлен 27.07.2017 Изучение теплофизических свойств композиции гидролизованных белков животного и растительного происхождения с целью разработки технологии высокобелковых гидролизованных продуктов для диетического потребления. Описание процесса распылительной сушки.
статья, добавлен 30.01.2017Определение теплофизических характеристик рабочей жидкости. Выбор скорости ее течения в трубопроводах напорной магистрали. Определение расхода жидкости после разветвления магистрали. Коэффициенты гидравлического сопротивления для разных видов потерь.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015Определение необходимой площади теплопередающей поверхности, соответствующей при заданных температурах оптимальным гидродинамическим условиям процесса. Изучение теплофизических характеристик теплоносителей. Расчет температурного режима теплообменника.
контрольная работа, добавлен 11.12.2014Расчет теплофизических характеристик природного газа. Определение действительного напора, наружного диаметра рабочего колеса и объемной производительности первой и второй ступеней двухступенчатого нагнетателя, основных размеров выходного устройства.
реферат, добавлен 12.11.2013Оценка теплофизических характеристик ограждающих конструкций. Определение расчетного и фактического термического сопротивления. Создание программного модуля, моделирующего нестационарный тепловой режим и позволяющего определить плотность теплового потока.
статья, добавлен 30.05.2017Характеристика современного состояния шнековых прессов. Главный анализ предназначения устройства для отжима сока из ягод винограда. Особенность кинематического расчета привода. Определение клиноременной и цепной передачи, а также ведущей звездочки.
курсовая работа, добавлен 28.09.2017Практическое решение задачи параметрической идентификации. Результаты идентификации коэффициента температуропроводности при расчете градиента разными методами. Главные особенности использования и эффективность метода численного дифференцирования.
статья, добавлен 14.03.2013Определение температурных погрешностей при черновом и чистовом точении. Распределение эмпирических характеристик. Определение характеристик измеряемой партии деталей. График эмпирического распределения случайных величин, смещение сближающихся ветвей.
реферат, добавлен 06.08.2017