Основні аспекти системи НАССР для ресторанів за спеціальними замовленнями (catering)
Основні критичні точки та процеси, на яких необхідно здійснювати контроль для ресторанів за спеціальними замовленнями. Харчова безпечність як один з найважливіших чинників забезпечення конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства.
Подобные документы
Сутність господарського реєстру. Умови функціонування ресторанного господарства; визначення їх впливу на побудову системи обліку. Елементи облікової політики підрозділів ресторанного господарства в структурі сільськогосподарських підприємств України.
автореферат, добавлен 30.08.2013Необхідною умовою інтеграції української аграрної економіки у світові господарські процеси, забезпечення та підвищення її конкурентоспроможності є перехід до концепції сталого розвитку сільського господарства. Переваги концепції сталого розвитку.
статья, добавлен 10.11.2022Актуальні проблеми підприємств ресторанного господарства в сучасних ринкових умовах. Особливості витрат виробництва продукції, організації споживання продукції. Пошук резервів економії та оптимізації витрат на підприємствах ресторанного господарства.
статья, добавлен 28.01.2017Основні тенденції розвитку харчової промисловості в 2010-2016 рр. Вплив інноваційної активності на процеси розвитку економіки. Заходи прискорення формування високоефективної інноваційної економіки для забезпечення світового рівня конкурентоспроможності.
статья, добавлен 09.12.2018Критичний аналіз теоретичних положень оцінки та забезпечення конкурентоспроможності продукції і підприємств. Технологія формування і реалізації стратегії забезпечення конкурентоспроможності, механізми її впровадження в умовах динамічного середовища.
автореферат, добавлен 23.11.2013- 31. Аналіз асортименту страв з яєць і сиру та шляхи його поширення в закладах ресторанного господарства
Харчова цінність та товарознавча оцінка яєць та сиру з метою її використання в технологіях страв ресторанного господарства. Розробка технологічних схем на три страви. Контроль якості страв з яєць та сиру. Аналіз асортименту страв, шляхи його розширення.
курсовая работа, добавлен 10.10.2015 Суть, склад, класифікація, джерела відшкодування витрат підприємств ресторанного господарства, напрямки та етапи аналізу даної економічної категорії. Оборотні кошти споживчих товариств. Розрахунок показників ефективності використання основних фондів.
контрольная работа, добавлен 08.10.2012Дослідження теоретико-методичних аспектів фінансової діагностики підприємств як складової системи інформаційної підтримки прийняття управлінських рішень. Основні аспекти проведення діагностики стану забезпечення фінансовими ресурсами підприємства.
статья, добавлен 24.02.2016Аналіз складових валового доходу підприємства ресторанного господарства. Роль доходів від виробничо-торговельної діяльності в структурі валових доходів. Елементі доходів від позареалізаційних операцій. Аналіз чинників впливу на величину валового доходу.
презентация, добавлен 17.05.2016Забезпечення комерційної таємниці як один з напрямків роботи менеджера в плані безпеки діяльності. Заходи щодо її зміцнення. Основні канали витоку інформації. Конкурентна розвідка як інструмент дослідження ринку. Методи збору розвідувальних даних.
реферат, добавлен 13.07.2017Економічна оцінка стану розвитку підприємств житлово-комунального господарства в умовах розвитку ринкових відносин. Механізми забезпечення організаційно-економічної стійкості підприємств міського електротранспорту, основні методи енергозбереження.
автореферат, добавлен 06.07.2014Теоретичний зміст та значення логістики у діяльності вітчизняних підприємств. Економічна сутність конкурентоспроможності, основні задачі для реалізації визначених цілей з метою забезпечення її відповідного рівня. Методи оцінки конкурентоспроможності.
статья, добавлен 11.07.2023Аналіз чинників, що впливають на формування системи забезпечення безпеки послуг готельних підприємств з ціллю підвищення їх конкурентоспроможності. Опитування клієнтів готелю з метою оцінки їх становлення до системи безпеки готельного підприємства.
статья, добавлен 15.05.2018Особливості взаємозв’язку між інноваційною діяльністю і конкурентними перевагами підприємства. Опис залежності стійкої конкурентної позиції на ринку від визначення і підтримки ключових чинників успіху. Формування системи управління конкурентоспроможністю.
статья, добавлен 28.05.2017Аналіз та оцінка конкурентоспроможності вітчизняних підприємств - розробників програмного забезпечення. Структура та динаміка ринку розробки програмного забезпечення. Основні тенденції розвитку вітчизняної галузі. Місце українських підприємств на ринку.
автореферат, добавлен 30.08.2013- 41. Економічна сутність та чинники підвищення конкурентоспроможності підприємств в умовах глобалізації
Сутність та зміст поняття конкурентоздатність підприємства. Основні чинники, що впливають на підвищення конкурентоспроможності із урахуванням процесів глобалізації. Забезпечення конкурентоспроможності українських підприємств до початку 90-х років XX ст.
статья, добавлен 04.02.2019 Основні складові реалізації інтеграційних проектів і програм, які необхідно здійснювати з цільовою орієнтацією на участь науки, держави та виробничого сектору агропромислового комплексу. Визначення якості людського та інтелектуального потенціалу країни.
статья, добавлен 12.10.2018- 43. Методологічні засади підвищення конкурентоспроможності сільськогосподарських господарств України
Роль конкурентоспроможності в економічній аграрній науці. Економічна безпека як важливий аспект формування конкурентоспроможності агарних підприємств. Основні проблеми підвищення конкурентоспроможності сільськогосподарських українських підприємств.
статья, добавлен 14.06.2017 Теоретико-методичні аспекти конкурентоспроможності підприємств та особливості прояву конкурентних чинників у молокопродуктовому підкомплексі. Оцінка стану та розробка пропозицій щодо посилення маркетингової роботи на молокопереробних підприємствах.
автореферат, добавлен 27.08.2015Розробка механізму формування рекламної стратегії підприємств ресторанного господарства. Комплексний рекламний аналіз розвитку ринку, моніторинг типології споживачів послуг ПРГ. Формування товарної пропозиції і позиціонування ПРГ відповідно до кластерів.
автореферат, добавлен 30.08.2013Порядок виявлення специфіки руху трудового капіталу з метою подальшого управління ним. Особливості розвитку сучасного ресторанного господарства та оцінка основних індикаторів розвитку. Показники мобільності трудового капіталу ресторанного господарства.
автореферат, добавлен 30.07.2015Аналіз фінансового забезпечення господарської діяльності підприємств як фактор розвитку конкурентоспроможності підприємства. Існуючі підходи щодо визначення понять "фінансові ресурси", "фінансове забезпечення". Основні принципи фінансового забезпечення.
статья, добавлен 05.12.2018Підвищення ефективності інформаційного забезпечення системи управління підприємств машинобудівної галузі. Основні шляхи зміцнення державної підтримки інформаційного забезпечення управління. Оцінка маркетингових та логістичних інформаційних потоків.
автореферат, добавлен 30.08.2013Дослідження проблем забезпечення конкурентоспроможності підприємств галузі вагонобудування в Україні. Аналіз структури ринку в сфері вагонобудування, переваги та недоліки підприємств вагонобудування. Напрями підвищення конкурентоспроможності підприємств.
статья, добавлен 27.05.2020Здійснення моніторингу діяльності закладів ресторанного бізнесу різних форматів та розкриття факторів впливу пандемії COVID-19 на їх функціонування. Проведення комплексного дослідження напрямів змін та розвитку світового ринку ресторанних послуг.
статья, добавлен 20.02.2022