Ветеринарно-санітарний контроль мікробіологічних показників яловичих туш
Залежність кількості бактерій родини Enterobacteriaceae та показника КМАФАнМ на поверхнях туш яловичини від рівня санітарії на забійних підприємствах, пори року, місця відбору проб. Шляхи та перспективи зменшення рівня мікробіологічного обсіменіння.
Подобные документы
Ефективність пастеризації молока різними пастеризаційними установками залежно від його мікробіологічних показників. Вплив різних режимів пастеризації на хімічний склад молока та вміст у ньому амінокислот, вітамінів; на різні терміни його зберігання.
автореферат, добавлен 14.09.2015Ветеринарно-санитарные мероприятия при перевозке мяса и мясопродуктов. Обработка транспортных средств после перевозки животных, продуктов и сырья животного происхождения. Способы охлаждения мяса, птицы и субпродуктов. Режимы хранения охлажденного мяса.
курсовая работа, добавлен 14.12.2022Підвищення продуктової безпеки України. Забезпечення виробництва якісного меду. Вивчення харчувальних і лікувальних властивостей продуктів бджільництва. Посилення ветеринарного та санітарного контролю, визначення вмісту потенційно токсичних елементів.
статья, добавлен 21.07.2024Сучасний стан землекористування у Вознесенському районі Миколаївської області. Урожайність сільськогосподарських угідь в динаміці за останні чотири роки. Розрахунок вартісних показників ефективності землекористування та пропозиції щодо її підвищення.
статья, добавлен 09.12.2018Забезпечення вищого довічного удою корів та надій у розрахунку на один день життя за рахунок зростання рівня молочної продуктивності. Зміст ефективності відбору первісток за показниками вмісту жиру і білка в молоці. Зростання групи ремонтного молодняку.
статья, добавлен 28.07.2016Характеристика установи ветеринарно-санітарної експертизи. Епізоотичний стан ринку, перелік інфекційних, інвазійних, незаразних хвороб. Планування ветеринарних заходів. Розрахунок економічної доцільності ветеринарних заходів з комп’ютерною обробкою.
курсовая работа, добавлен 19.03.2016Цели и задачи ветеринарно-санитарной экспертизы. Гигиенические требования к персоналу убойного пункта, бойни, помещениям, оборудованию и инструментам. Ветеринарно-санитарный контроль при переработке убойных животных. Органолептические показатели мяса.
курсовая работа, добавлен 10.07.2022Дослідження радіального приросту Pinus sylvestris L. під впливом повітряного забруднення. Кліматичні фактори у лісовій та степовій зонах України. Зменшення радіального приросту сосни. Залежність санітарного стану від відстані до джерел забруднення.
автореферат, добавлен 22.06.2014Аналіз рівня і динаміки показників виробництва картоплі у господарствах різних організаційно-правових форм. Розробка системи економічних заходів підвищення картоплярства через укрупнення виробництва, переведення галузі на інноваційно-індустріальну основу.
дипломная работа, добавлен 26.09.2015Систематизація та впорядкування процесу відбору проб для лабораторних досліджень при інфекційних захворюваннях тварин. Негайна діагностика та її здійснення при несподіваному спалаху інфекційного захворювання, що супроводжується клінічними проявами.
статья, добавлен 27.07.2016Встановлення кількості електроенергії для функціонування тваринницьких ферм. Її покриття за рахунок біогазу, який виробляється із гною великої рогатої худоби, на підставі порівнювання різних генераторів. Вихід метану в залежності від кількості корів.
статья, добавлен 21.03.2022Оцінка рівня продуктивності тварин і подальшого використання в системі розведення. Оцінка комфортності умов виробництва і очікуваної якості продукції шляхом вивчення біохімічних показників крові. Виявлення рівня фосфоліпідів в крові молодняку свиней.
статья, добавлен 26.02.2016Екстенсивність та інтенсивність ураження основних видів промислових риб Азово-Чорноморського басейну України личинками анізакід з визначенням родової належності паразитів. Ветеринарно-санітарна експертиза й оцінка якості риби, ураженої личинками анізакід.
автореферат, добавлен 27.04.2014Вивчення морфологічних та біохімічних змін, що відбуваються в продуктах забою молодняку великої рогатої худоби під впливом незадовільної годівлі та інвазування саркоцистами. Розробка ветеринарно-санітарної оцінки продуктів забою некатегорійного молодняку.
автореферат, добавлен 06.07.2014Оцінка стану та поточного рівня вилову промислових риб в Україні. Пошук оптимального рівня експлуатації ресурсу трав’яної креветки в українських водах Чорного моря. Обмеження кількості креветкових ятерів на рівні 800 одиниць у північно-західній акваторії.
статья, добавлен 16.09.2024Дослідження біологічних властивостей молочнокислих бактерій. Механізм дії пробіотиків на основі молочнокислих бактерій. Антагоністична активність штамів лактобактерій і біфідобактерій. Характеристика біологічних властивостей молочнокислих бактерій.
статья, добавлен 26.01.2017Определение кислотности, плотности, жирности молока и молочных продуктов. Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц в лабораториях на продовольственных рынках. Исследование рыбы на свежесть, паразитарную чистоту, ее санитарно-гельминтологическая оценка.
методичка, добавлен 26.03.2014Дослідження показників відтворювальної здатності самок норок різних генотипів скандинавської селекції залежно від їх рівня вгодованості на час підготовки до сезону парувань. Оцінка й відбір еталонних звірів в умовах вітчизняних звірогосподарств.
статья, добавлен 26.07.2016Аналіз фінансово-економічної діяльності та виробничих ресурсів господарства. Динаміка поголів’я корів та їх продуктивність. Визначення рівня беззбитковості виробництва молока. Собівартість продукції тваринництва. Перспективи розвитку молочного скотарства.
курсовая работа, добавлен 03.06.2017Пошук шляхів підвищення врожайності сільскогоподарских культур в Україні. Впровадження методів переробляння органічних відходів за допомогою мікробіологічного препарату Екстракон. Використання технології компостування рослинних решток в рослинництві.
статья, добавлен 09.04.2022Вплив гербіциду Дєсілєт, регулятора росту рослин Біолан і мікробіологічного препарату Ризобофіт на активність грунтової мікрофлори. Симбіотична активність посівів сої і розвиток бактерій, мікроміцетів та інших фізіологічних груп мікроорганізмів.
статья, добавлен 30.01.2018Надмірна контамінація статевих шляхів факультативними аеробами, причини гінекологічних розладів. Загальне мікробне обсіменіння та виділення домінуючих штамів. Схема посіву клінічних зразків методом паралельних штрихів на ряд селективних середовищ.
статья, добавлен 26.01.2017Основная цель ветеринарно-санитарной экспертизы. Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к предприятию и его оснащению. Методика ветеринарно-санитарного осмотра органов и туш. Анализ протоколов результатов послеубойного ветеринарного осмотра.
отчет по практике, добавлен 29.05.2016Дослідження змін кількості атмосферних опадів, їх розподілу за місяцями теплого сезону року і повторюваності дощів різної висоти, що відбулися за останні роки. Залежність втрат ґрунту внаслідок міжструмкової ерозії на різних агрофонах від шару опадів.
статья, добавлен 24.05.2020Специфіка білкового обміну та аналіз динаміки азотовмісних речовин за довго-і короткостроковий період згодовування лактуючим коровам вико-вівсяно-горохової сумішки за різного рівня нітратів у раціоні. Оцінка впливу рівня нітратів на показники молока.
автореферат, добавлен 27.09.2014