Ветеринарно-санітарний контроль мікробіологічних показників яловичих туш
Залежність кількості бактерій родини Enterobacteriaceae та показника КМАФАнМ на поверхнях туш яловичини від рівня санітарії на забійних підприємствах, пори року, місця відбору проб. Шляхи та перспективи зменшення рівня мікробіологічного обсіменіння.
Подобные документы
Ветеринарно-санітарні вимоги до утримання птиці в особистих селянських господарствах, в яких передбачено розділ щодо розведення голубів. Профілактика захворювання птиці у голуб’ятні. Методи контролю за епізоотичною ситуацією серед поголів’я голубів.
статья, добавлен 07.12.2016Транспортировка скота железнодорожным, автомобильным и водным транспортом. Механизированная система фирмы "Сторк" для транспортировки птиц. Ветеринарно-санитарные правила перевозки убойных животных. Ветеринарно-санитарный контроль при разгрузке.
реферат, добавлен 30.01.2016Цели и задачи послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы. Порядок ее проведения. Факторы, влияющие на качество мяса. Подготовка к убою скота и птицы. Контроль за качеством пищевых продуктов животного происхождения. Методика послеубойного осмотра туш.
курсовая работа, добавлен 17.04.2014Аналіз зерновиробництва як пріоритетної галузі народного господарства України. Розрахунок показників прибутковості та рентабельності випуску зерна та визначення факторів, що впливають на їх зменшення. Динаміка урожайності зернових та технічних культур.
статья, добавлен 28.05.2017Порівняння ефективності використання мийно-дезинфікуючих засобів при санітарній обробці доїльного устаткування та молочного інвентарю. Визначення мікробіологічного нормативу молока сирого, яке дозволено використовувати для виробництва харчових продуктів.
статья, добавлен 29.09.2016Характеристика условий внутрихозяйственного убоя и ветеринарно-санитарной экспертизы мясопродуктов. Исследование методики ветеринарно-санитарного осмотра органов и туш. Ознакомление с особенностями ветеринарно-санитарного осмотра животных перед убоем.
курсовая работа, добавлен 03.10.2015Аналіз результатів мікробіологічного моніторингу з виявлення збудника лістеріозу серед тварин, хутрових звірів, птиці та кормів на території України за період 2018-2022 рр. Осбливості з'ясування рівня його поширеності в тваринницьких господарствах.
статья, добавлен 13.02.2024Аналіз стану технологічної безпеки України та деяких країн в міжнародних рейтингах. Основні перспективи та загрози забезпеченню достатнього рівня технологічної безпеки країни. Міжнародне порівняння показників технологічної безпеки аграрної галузі.
статья, добавлен 02.12.2018Біологічна активність як показник родючості ґрунту. Аналіз чисельності амоніфікуючих та нітрифікуючих бактерій за нульовим обробітком ґрунту. Оцінка інтенсивності мікробіологічного розкладання целюлози. Щільність та шпаруватість чорнозему південного.
статья, добавлен 27.09.2012Ефективність використання пробіотиків на основі молочнокислих бактерій роду Lactobacillus acidophilus. Шляхи ідентифікації анаеробних мікроорганізмів у ветеринарній медицині. Заходи стабілізації і стандартизації біотехнологічних показників штамів.
статья, добавлен 21.06.2016Визначення стану окремих ланок білкового і мінерального обмінів під час лактації та сухостою корів, які отримували надлишок фтору із добовим раціоном при додаванні магнію гідрокарбонату. Аналіз молочної продуктивності, ветеринарно-санітарних показників.
автореферат, добавлен 12.02.2014Модернізація системи безпечності і якості харчових продуктів і кормів. Суть мікробіологічних критеріїв товарів. Реалізація належної гігієнічної практики та застосування процедур, що ґрунтуються на принципах аналізу ризиків та критичних контрольних точок.
статья, добавлен 29.09.2016Характеристика епідеміологічних особливостей сальмонельозу. М'ясо як основний фактор передачі збудників токсикоінфекції. Аналіз підвищення кількості мезофільних аеробних і факультативно анаеробних мікроорганізмів зі збільшенням інтенсивності інвазії.
статья, добавлен 30.10.2016Характеристика продуктивних ознак корів червоної степової породи у розрізі дослідних груп моделі стабілізуючого відбору. Ознайомлення з продуктивністю досліджуваних корів за надоєм. Визначення середньої кількості молочного жиру за вищу лактацію.
статья, добавлен 28.05.2017- 90. Ветеринарно-санитарные и противоэпидемические мероприятия на предприятиях молочной промышленности
Общие сведения о предприятии. Ветеринарно-санитарные мероприятия помещений молочного предприятия. Санитарная обработка оборудования и требования к технологическим процессам. Контроль санитарного состояния доильного оборудования и качества молока.
курсовая работа, добавлен 18.05.2015 Дослідження впливу раціонів годівлі та преміксу "Польфамікс" на інтенсивність росту і розвитку відгодівельних поросят великої білої породи. Позитивний вплив збільшення кількості певних мінеральних елементів в раціонах на показники продуктивності тварин.
статья, добавлен 02.07.2018Наукові розробки вчених з питань внутрішньої, акушерсько-гінекологічної та хірургічної патології продуктивних і дрібних домашніх тварин, відтворення тварин, токсикології, інфекційних і паразитарних хвороб, ветеринарно-санітарної експертизи тваринництва.
научная работа, добавлен 25.02.2013Скорочення кількості класів зерна пшениці м’якої до чотирьох. Показники якості пшениці м’якої, пов’язані з хлібопекарськими властивостями зерна, – натура, число падіння, клейковина. Зменшення кількості зерен злакових культур для 1-го класу по стандарту.
статья, добавлен 09.06.2020Розгляд та аналіз особливостей гігієнічно-санітарного догляду за шкірою, опорно-руховим апаратом, кінцівками коней. Визначення ролі гідротерапії при догляді за кіньми. Характеристика сутності акватренажеру, як найефективнішого підходу до гідротерапії.
статья, добавлен 28.05.2017Аналіз імуностимулювальної активності бактерій групи PGPB родів Pseudomonas, Bacillus біопрепаратів Фітоцид та Планриз у бульбах картоплі під час її зберігання. Фактори швидкої репарації пошкоджених патогенами тканин картоплі та її захисний потенціал.
статья, добавлен 30.01.2018Аналіз рівня та розробка основних стратегічних напрямків інтенсифікації виробництва на прикладі СТОВ ім. Духова. Огляд низки факторів, що впливають на рівень розвитку сільського господарства. Резерви підвищення рівня сільськогосподарчого виробництва.
статья, добавлен 17.02.2014Аналіз результатів гематологічних досліджень крові ремонтних свинок різних генотипів, встановлення відмінностей їх показників. Обґрунтування можливості прогнозування племінної цінності тварин та рівня їх продуктивності на основі гематологічних досліджень.
статья, добавлен 02.07.2018Характеристика господарства та його ветеринарно-санітарний стан. Опис конкретного випадку інфекційної хвороби, її клінічна картина та передумови розвитку. Аналіз загальних та спеціальних заходів з ліквідації або профілактики, економічна ефективність.
контрольная работа, добавлен 15.11.2016Закономірності росту поросят різної статі за показниками інтенсивності росту. Оцінка відгодівельних, забійних і м’ясних якостей молодняку піддослідних груп. Особливості компенсаторного росту молодняку залежно від генотипу, статі та вирівняності.
автореферат, добавлен 25.08.2015Узагальнення результатів дослідження клінічних показників приросту живої маси та післязабійної ветеринарно-санітарної оцінки продуктів забою курчат-бройлерів за умов надходження до їх організму гамма-ГХЦГ. Жива маса та забійний вихід тушок курчат.
статья, добавлен 07.12.2016