Мотивація персоналу підприємств готельно-ресторанного господарства
Аналіз кадрової ситуації у готельно-ресторанному господарстві. Причини дефіциту кваліфікованої робочої сили. Вивчення внутрішніх механізмів мотивації персоналу на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Підвищення рівня підготовленості робітників.
Подобные документы
Дослідження та порівняльна характеристика сучасних методів мотивації персоналу в розвинутих країнах світу. Ключові принципи, особливості та причини високої ефективності західноєвропейської, американської та японської систем мотивації праці персоналу.
статья, добавлен 29.06.2020Підприємство як суб’єкт господарювання, його цілі, ознаки та напрями діяльності. Формування персоналу закладів ресторанного господарства і підприємств торгівлі. Визначення чисельності окремих категорій працівників, мотивація та продуктивність праці.
реферат, добавлен 23.10.2014Дослідження поняття "мотивація" як економічної категорії. Аналіз зарубіжного досвіду мотивації на прикладі Японії. Варіанти удосконалення мотиваційних механізмів в системі менеджменту вітчизняних підприємств. Способи та методи мотивації персоналу.
статья, добавлен 24.08.2018- 79. Основні положення формування мереж підприємств ресторанного господарства в умовах сучасної економіки
Висвітлення переваг мережевої форми організації бізнесу. Дослідження ключовиз ознак, властивих сучасному підприємництву. Виділення основних ознак мережі підприємств ресторанного господарства. Аналіз підходів до організації мережевої форми бізнесу.
статья, добавлен 19.01.2017 Аналіз мотиваційного аспекту управління діяльністю персоналу, який підвищує продуктивність праці та ефективність господарської діяльності підприємства в умовах ринку. Узагальнення зовнішніх, внутрішніх та соціальних чинників мотивації працівників.
статья, добавлен 02.12.2018Етапи формування системи операційного менеджменту на підприємстві готельно-ресторанного господарства. Оцінка складових операційної системи ресторану. Особливості використання агрегатного планування при оптимізації операційних можливостей підприємства.
дипломная работа, добавлен 17.06.2016Вивчення існуючих концепцій мотивації персоналу; розгляд їх методологічної цінності. Дослідження взаємозв'язку доходів працівників і результативності їх праці. Виявлення способів підвищення ефективності мотивації за допомогою різних засобів стимулювання.
дипломная работа, добавлен 29.08.2014Аналіз мотивації праці персоналу. Розгляд мотивації, як функції менеджменту, що набуває все більшої значущості в сучасному управлінні персоналом і підприємством загалом. Особливості моделі мотивації через потреби, схематична модель теорії К. Альдерфера.
статья, добавлен 01.01.2019Вплив системи мотивації трудової діяльності, що базується на вивченні потреб, особистих цілей персоналу на практику менеджменту персоналу. Спеціальні індивідуальні винагороди – премії, що виплачуються за володіння навичками, які необхідні компанії.
статья, добавлен 24.07.2017Аналіз характерних рис, переваг і недоліків класичних теорій мотивації праці А. Маслоу, В. Врума, Д. Мак-Клелланда, С. Адамса, Ф. Герцберга, Л. Портера і Е. Лоулера. Мотиватори періоду соціалізму, напрями розвитку мотивації сучасного персоналу в Україні.
статья, добавлен 31.10.2013Поняття стимулювання і мотивації праці, аспект взаємозв'язку трудового процесу мотивації працівника. Діюча система стимулювання та дослідження рівня мотивації персоналу на прикладі готелю "Пулковская" та розробка рішення з підвищення мотивації праці.
дипломная работа, добавлен 16.06.2014Дослідження проблем мотивації праці персоналу на вітчизняних підприємствах за сучасних умов. Використання теоретичного підходу, що містить систематичний та логічного методу узагальнення і синтез наукової літератури щодо мотивації праці персоналу.
статья, добавлен 14.12.2023Досліджено теоретичні засади стимулювання трудової діяльності персоналу сільськогосподарських підприємств. Питання вдосконалення системи мотивації кадрового потенціалу сільськогосподарських підприємств. Основи мотивації праці персоналу підприємства.
статья, добавлен 08.10.2020У дослідженні проаналізовано комплекс послуг психологічної підтримки в готельній індустрії. Проведено аналіз останніх досліджень та наведено діагностичний інструментарій методик для дослідження станів тривожності, стресостійкості та рефлексивності.
статья, добавлен 28.02.2024Мотивація персоналу як складова управління персоналом задля досягнення високої продуктивності праці, збереження талановитих працівників та підвищення рівня задоволеності роботою. Методичні вказівки для створення ефективної системи мотивації персоналу.
статья, добавлен 18.12.2023Стаття присвячена проблемам організації роботи персоналу ресторанного підприємства. Найважливіші принципи організації роботи персоналу ресторану – відповідальність кожного працівника за результати своєї праці і обов’язок знати, кому він підпорядкований.
статья, добавлен 19.03.2023Загальна характеристика відділу охорони підприємства "ІМРП", дослідження особливостей трудової мотивації працівників. Фактори впливу та стратегії управління мотивацією праці персоналу. Аналіз ефективності існуючих програм підвищення мотивації персоналу.
дипломная работа, добавлен 26.12.2010Розкриття суті і ролі організації кадрової служби. Виявлення основних засад побудови кадрової служби організації на прикладі готелю "Опера". Вивчення особливостей управління кадрами. Пропозиції щодо вдосконалення системи підвищення мотивації персоналу.
курсовая работа, добавлен 30.08.2014Тенденції сучасного середовища, які здійснюють вплив на розвиток менеджменту підприємств ресторанного бізнесу. Розглянуто основні методи, що застосовуються в управлінні підприємствами ресторанного бізнесу в сучасних умовах, зокрема в умовах пандемії.
статья, добавлен 03.02.2023Вивчення існуючих концепцій мотивації праці. Дослідження особливостей матеріального стимулювання на підприємствах різноманітних галузей економіки країни. Способи підвищення ефективності мотивації праці за допомогою визначених засобів стимулювання.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Принципи обслуговування та проведення ділових, культурних, громадських заходів. Організація харчування на виставках та ярмарках. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні, методика стимулювання персоналу, структура управлінського процесу.
курсовая работа, добавлен 04.12.2015Визначення поняття "мотивація", її вплив на трудову діяльність персоналу. Задачі, які може вирішувати керівництво за допомогою процесу мотивації. Характеристика змістовних і процесуальних теорій мотивації, матеріальних і нематеріальних методів мотивації.
лекция, добавлен 30.09.2013Розгляд системи інновацій персоналу малого підприємництва. Аналіз фінансово-господарської діяльності виробництва. Дослідження видів і шляхів підвищення мотивації персоналу. Розробка заходів щодо її вдосконалення. Підвищення рівня конкурентоспроможності.
курсовая работа, добавлен 15.05.2017Характеристика важливості мотивації у системі управління людськими ресурсами, основні традиційні та нетрадиційні підходи до стимулювання персоналу. Особливості нематеріальних форм мотивації, аналіз досвіду вітчизняних підприємств у сфері мотивації.
статья, добавлен 30.08.2016Аналіз важливості мотивації у системі управління людськими ресурсами, дослідження традиційних та нетрадиційних підходів до стимулювання персоналу. Особливості нематеріальних форм мотивації, аналіз досвіду вітчизняних підприємств у сфері мотивації.
статья, добавлен 06.02.2019