Мотивація персоналу підприємств готельно-ресторанного господарства
Аналіз кадрової ситуації у готельно-ресторанному господарстві. Причини дефіциту кваліфікованої робочої сили. Вивчення внутрішніх механізмів мотивації персоналу на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Підвищення рівня підготовленості робітників.
Подобные документы
Характеристика важливості мотивації у системі управління людськими ресурсами, основні традиційні та нетрадиційні підходи до стимулювання персоналу. Особливості нематеріальних форм мотивації, аналіз досвіду вітчизняних підприємств у сфері мотивації.
статья, добавлен 30.08.2016Аналіз важливості мотивації у системі управління людськими ресурсами, дослідження традиційних та нетрадиційних підходів до стимулювання персоналу. Особливості нематеріальних форм мотивації, аналіз досвіду вітчизняних підприємств у сфері мотивації.
статья, добавлен 06.02.2019Аналіз питання підвищення мотивації персоналу шляхом удосконалення системи стимулювання праці теплопостачальних підприємств. Можливості розширення нематеріального методу стимулювання і перебудови системи преміювання на основі системи ключових показників.
статья, добавлен 20.04.2024Аналіз сучасних теорій мотивації персоналу щодо методології мотивації, практичних аспектів управління мотивацією кадрів. Форми винагород управлінського персоналу. Характеристика процесу побудови системи мотивації праці та його розподіл на стадії.
статья, добавлен 25.12.2016Обґрунтування теоретико-методологічних положень сутності менеджменту закладів ресторанного господарства, виявлення ключових тенденцій його розвитку та розробка практичних пропозицій щодо здійснення ефективного менеджменту у ресторанному бізнесі.
статья, добавлен 03.04.2023Аналіз діючої системи мотивації персоналу підприємства. Визначення впливу різних чинників на мотивацію трудової діяльності робітників, спеціалістів та керівників функціональних підрозділів підприємства для обґрунтування рівню вмотивованості працівників.
статья, добавлен 16.11.2017Аналіз структури мотиваційного ефекту трудової діяльність персоналу підприємств АПК. Оцінка пріоритетів мотивації персоналу аграрних підприємств, харчових та переробних підприємств. Основні пріоритети формування мотиваційного механізму працівників.
статья, добавлен 03.01.2019Характеристика стратегічного розвитку персоналу у функціонуванні підприємства. Особливості функціональної стратегії управління персоналом. Вивчення мотивації як різновиду стратегії розвитку персоналу. Дослідження кадрової стратегії підприємства.
статья, добавлен 09.01.2019Альтернативний процес оцінки управлінського персоналу за категоріями. Обґрунтування умов управління, мотивації та утримання персоналу у організаціях. Приклад уважного ставлення до співробітників в японському менеджменті. Підвищення якості персоналу.
статья, добавлен 26.04.2021Стилі керівництва як форма управління підприємством в ринкових умовах. Аналіз впливу стилю управління керівника ресторану "Харків" на ефективність роботи персоналу. Пропозиції по удосконаленню стилів керівництва на підприємствах ресторанного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Аналіз факторів впливу на трудову поведінку персоналу ресторанних підприємств. Виявлення особливостей мотивації та стимулювання працівників ресторанних підприємств м. Харків і розробка практичних рекомендацій з вдосконалення матеріальної мотивації праці.
статья, добавлен 10.10.2018Проблема мотивації трудової діяльності. Вивчення, розуміння внутрішніх механізмів мотивації. Вироблення ефективної політики в галузі праці і трудових відносин. Вивчення мотиваційних чинників та їх впливу на ефективність праці персоналу підприємства.
статья, добавлен 03.03.2018Методи формування конкурентних переваг, які є необхідними в сучасних умовах функціонування закладів ресторанного господарства для забезпечення їх конкурентоспроможності. Особливості конкуренції у ресторанному бізнесі, що виражається у поєднання функцій.
статья, добавлен 11.02.2024Аналіз методів стимулювання, мотивації персоналу. Забезпечення зростання доходів персоналу та диференціація їх виплат відповідно до трудового внеску окремих працівників. Управління трудовою поведінкою працівника. Методи мотивації трудової діяльності.
статья, добавлен 18.11.2014Визначення напрямків удосконалення системного управління процесами мотивації на основі запропонованої моделі мотиваційного середовища. Аналіз потенціалу організації з детермінацією залежності результатів її функціонування від рівня мотивації персоналу.
автореферат, добавлен 11.08.2014Комплексне дослідження рівня сформованості корпоративної культури в мережі піцерій м. Хмельницький. Характеристика і організаційно-управлінська структура підприємства. Мотивація персоналу підприємства в процесі формування, розвитку корпоративної культури.
дипломная работа, добавлен 22.01.2018- 117. Мотивація персоналу
Дослідження сутності та типів мотивації праці, систем морального і матеріального стимулювання трудової діяльності. Характеристика шляхів подолання кризи трудової активності персоналу. Вивчення ранжирування, встановлення рівня заробітної плати працівників.
реферат, добавлен 16.12.2010 Аналіз методичних проблем розвитку функції мотивації персоналу на підприємстві. Проаналізовано існуючі мотиваційні теорії. Вдосконалено систему умов і факторів формування мотиваційної направленості персоналу за рахунок виділення інтегруючого фактора.
автореферат, добавлен 15.07.2014Види та системи спонукання до праці робітників. Мотивація персоналу та заходи щодо її підвищення у ПАТ "Яготинський маслозавод" в контексті оцінки його діяльності. Аналіз ефективності використання основних засобів, оборотних активів, трудових ресурсів.
дипломная работа, добавлен 02.03.2015Етапи створення і розвитку системи харчової безпеки НАССР, її впровадження на підприємствах харчування України. Інтеграція готельно-ресторанного бізнесу у світовий ринок послуг через систему харчової безпеки країн-учасниць Комісії Кодексу Аліментаріус.
статья, добавлен 19.11.2023Вивчення механізмів трансформації організаційної культури підприємств в умовах воєнного стану. Формування сприятливих умов для адаптації, розвитку, мотивації персоналу, як передумов подолання кризи. Індикатори адаптивної функції організаційної культури.
статья, добавлен 02.07.2024Контроль якісного рівня продукції у ресторанах. Обов’язки санітарно-технологічних харчових лабораторій. Особливості визначення якості продукції ресторанного господарства. Виявлення порушення рецептур, технології та санітарного режиму приготування їжі.
реферат, добавлен 11.08.2014Розгляд деяких аспектів мотивації персоналу. Структуризація основних чинників формування мотиваційного механізму, зокрема, зовнішніх, пов’язаних з матеріальним стимулюванням та умовами праці і внутрішніх — з психологічними особливостями працівників.
статья, добавлен 06.04.2019Процес управління компетенціями працівників готельно-ресторанного бізнесу. Визначення категорій співробітників готелю, ідентифікація їх еталонних професійних та особистих компетенцій. Розроблення алгоритму комплексного оцінювання компетенцій працівників.
статья, добавлен 16.05.2024Визначена класифікація управлінських рішень. Доведено, що процесний підхід в менеджменті ресторанного бізнесу дозволить приймати ефективні рішення в умовах дефіциту часу і зростаючого обсягу інформації. Об'єктивні рішення в ситуаціях виключної складності.
статья, добавлен 20.12.2023