Изменение количественного состава аминокислот при батонаже в технологии белых столовых виноматериалов
Изучение понятия батонажа – выдержки виноматериалов на дрожжевом осадке или на биомассе винных дрожжей с периодическим перемешиванием. Анализ динамики аминокислот, оказывающих большое влияние на органолептические показатели вина и формирование пороков.
Подобные документы
Ознакомление с климатическими трендами для Западной Сибири и Алтайского края. Анализ динамики пахотных и лесопокрытых площадей в Алтайском крае в условиях иссушения климата. Изучение и характеристика динамики наземного покрова в рассматриваемом крае.
статья, добавлен 31.05.2021Оценка биохимического состава плодов и антиоксидантной активности перспективных сортов винограда в условиях Южного Урала. Показатели химического состава ягод у каждого сорта. Влияние факторов "сорт" и "год" на биохимические показатели ягод винограда.
статья, добавлен 12.04.2023Исследование влияния добавок селена в органической и неорганической формах в рацион цыплят породы корниш на интенсивность роста, потребление и конверсию корма, содержание и состав аминокислот в печени. Анализ повышения содержания глутаминовой кислоты.
статья, добавлен 28.11.2020Разработка технологической стратегии использования винограда для высококачественного виноделия на основе учета состава винограда и продуктов его переработки. Определение корреляционных взаимосвязей белых и красных сортов и сортов новой селекции.
статья, добавлен 25.11.2018Анализ генетического разнообразия белоягодных сортов и их клонов с последующим выведением новых сортов, способных давать высококачественные белые вина разных категорий. Использование аборигенного высококачественного винного сорта Асиртик при выведении.
статья, добавлен 27.04.2017Оценка состояния производства сельскохозяйственных видов продукции на ГУП ОПХ "Красногорское". Влияние факторов на изменение объема и состава продукции производства. Финансовые результаты реализации и их влияние на показания эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 28.03.2013Природно-климатические условия возделывания, приемы агротехники как факторы, которые оказывают значительное влияние на показатели плодоносности сортов винограда. Характеристика основных показателей, определяющих зимостойкость виноградных растений.
статья, добавлен 25.11.2018Понятие и сущность биотехнологии, история ее возникновения. Технологические процессы для получения продуктов ферментации - энзимов и аминокислот. Направления и методы биотехнологии. Применение генной инженерии в сельскохозяйственном производстве.
статья, добавлен 12.04.2019Разработка пробиотической кормовой добавки из птичьего помета, переработанного с применением штаммов бактерий Bacillus subtilis. Аминокислотный анализ образцов помета и пудрета. Результаты биохимических исследований яиц кур после скармливания добавки.
статья, добавлен 29.03.2021Основные правила разработки нормирования кормления сельскохозяйственных животных: характеристика расчетов норм энергии и питательных веществ (аминокислот). Описание и примеры составления базового рациона для различных половозрастных групп свиней.
реферат, добавлен 16.08.2014Продуктивность злаковых, бобовых и бобово-злаковых сенокосов. Изменение ботанического состава агрофитоценозов. Влияние приемов удобрения на качество сена. Агроэнергетическая и экономическая оценки технологий создания сеяных сенокосов и удобрений.
автореферат, добавлен 30.07.2018Характеристика пород сельскохозяйственных птиц. Изучение химического состава и пищевой ценности мяса птицы. Влияние низкоэнергетических рационов на морфологическую характеристику мяса кур. Качество мяса в зависимости от технологии содержания бройлеров.
курсовая работа, добавлен 01.11.2013Фенологические особенности сортов и клонов винограда в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края. Сравнительная оценка показателей продуктивности и качества урожая изучаемых сортов и клонов винограда. Биохимический состав сусла и виноматериалов.
автореферат, добавлен 22.06.2018Изучение результатов контрольного убоя подопытных бычков. Анализ морфологического состава туш подопытных бычков. Исследование химического состава и энергетической ценности мяса. Характеристика аминокислотного состава длиннейшего мускула спины туш бычков.
статья, добавлен 29.04.2017- 115. Влияние биогенных препаратов на продуктивность и биохимическую картину сыворотки крови боровков
Анализ результатов исследований динамики продуктивности и биохимического профиля организма боровков, содержащихся в условиях применения биогенных препаратов. Изучение влияния пермаита, кальцефита-5 и седимина на весоростовые показатели боровков.
дипломная работа, добавлен 20.06.2018 Распространение корневых гнилей яровой пшеницы. Последствия применения вспашки при традиционной системе земледелия. Динамика микомицетного состава в ризосфере яровой пшеницы. Влияние приемов возделывания почвы на изменение состава микроорганизмов в ней.
статья, добавлен 28.04.2018Агрохимические показатели торфопесчаных субстратов. Оценка морфологического развития растений. Изучение процесса приспособления регенерантов к почвенным условиям. Влияние субстратов разного состава на приживаемость саженцев березы и их последующий рост.
статья, добавлен 25.01.2019Анализ морфологических, биологических признаков воспроизводства крупного рогатого скота и их формирование у телок в зависимости от генотипических и паратипических факторов. Влияние технологии и уровня кормления на формирование воспроизводительных качеств.
автореферат, добавлен 01.05.2018Изучение состава патогенов в кормах и определение их токсичности. Анализ безопасности природного цеолита сахаптина. Определение детоксикационных свойств цеогумита на белых мышах и цыплятах. Экономическая эффективность цеогумита при выращивании поросят.
автореферат, добавлен 17.11.2018Условные и безусловные рефлексы. Малый и большой круги кровообращения, кровоснабжение органов, аорта. Функции печени и ее значение в жизнедеятельности организма, обмен углеводов и белков, окислительное расщепление аминокислот. Физиология родов собак.
реферат, добавлен 28.04.2015Определение тенденций почвенной динамики с помощью почвенных беспозвоночных серо-бурых почв. Изучение количественного соотношения отдельных групп мезофауны. Гумусное состояние серо-бурых почв, связанное с загрязнением биоценозов техногенными отходами.
статья, добавлен 11.10.2024- 122. Эффективность практического использования метионинсодержащих препаратов из пера цыплят-бройлеров
Проведение исследований дополнительных источников серосодержащих аминокислот, обладающих высокой перевариваемостью и усваиваемостью. Разработка технологий метионинобгащенного препарата на основе битехнологического способа обработки малоценного пера птицы.
статья, добавлен 26.09.2018 Рассмотрение ферментативного расщепления белков и других сложных азотистых соединений в желудочно-кишечном тракте до свободных аминокислот. Различие по содержанию аммиака у исследуемых пород уток. Основные причины снижения синтетической функции печени.
реферат, добавлен 25.04.2019Анализ состава биологически активной добавки "Апи-Спира". Ее положительное влияние на качественные показатели яиц кур-несушек. Представлены данные по яйценоскости кур при применении добавки, приведены качественные показатели яичной продуктивности.
статья, добавлен 23.05.2023Условия для успешного интенсивного откорма свиней. Проблема биологической полноценности рационов по содержанию протеина, "критических" незаменимых аминокислот, минеральных веществ и витаминов. Среднесуточный прирост животных в контрольной группе.
контрольная работа, добавлен 10.05.2012