Биотехнологии в пищевой промышленности
Сущность и предназначение биотехнологий, характеристика её основных направлений. Описание и специфика основных типов биотехнологических процессов. Использование пищевой биотехнологии, методы переработки сырья. Генетически модифицированные продукты.
Подобные документы
История возникновения, становления и развития биотехнологии как самостоятельной науки. Культуры соматических клеток растений. Обзор этапов каллусогенеза. Методы культивирования клеток и тканей растений. Создание безопасных вакцин против вируса гепатита В.
контрольная работа, добавлен 21.03.2017- 52. Проблемы ГМО
Достоинства и недостатки генетически модифицированных организмов. Методы биотехнологии для получения трансгенных организмов. Исследование аллергенного, токсического, канцерогенного действия модифицированных продуктов на организм человека и животных.
реферат, добавлен 24.03.2014 - 53. Генная инженерия
Рассмотрение основных областей практического применения результатов исследования по генной инженерии: медицины, химико-фармацевтической промышленности, сельского хозяйства, пищевой промышленности. Характеристика современных задач научных исследований.
контрольная работа, добавлен 20.12.2015 Основные проблемы систематики в микробиологии как науке о микроорганизмах. Микроорганизмы и окружающая среда, их физиология и генетика. Патогенные микроорганизмы в отраслях пищевой промышленности. Принципы микробиологического и санитарного контроля.
курс лекций, добавлен 01.10.2017Особенность сущности биотехнологии и истории ее возникновения. Генная инженерия как одна из магистральных направлений научно-технического прогресса. Характеристика основных назначений и методов. Практические достижения и перспективы в современной науке.
реферат, добавлен 05.07.2014Особенность классификации и номенклатуры ферментов. Сущность активирования и ингибирования заквасок. Общая характеристика иммобилизованных энзимов. Применение белковых молекул или рибозимов в пивной промышленности и при производстве этилового спирта.
курсовая работа, добавлен 26.05.2015Использование методов генетической инженерии для создания трансгенных сортов растений или других организмов как часть сельскохозяйственной биотехнологии. Последствия употребления ГМО (генетически модифицированный организм) продуктов для здоровья человека.
статья, добавлен 19.02.2019Исследование антиоксидантных свойств экстрактов, полученных из лишайников, их применение в медицине, косметологии и пищевой промышленности. Методы получения экстрактов, сравнительный анализ их активности с использованием химических и биологических тестов.
статья, добавлен 13.12.2024Генетически модифицированные организмы - продукт научно-технического развития последних десятилетий. Исследование технологии получения трансгенных растительных материалов. Характеристика специфических особенностей метода полимеразной цепной реакции.
курсовая работа, добавлен 21.09.2015- 60. Генная инженерия
История развития и применения биотехнологии как науки, ее основные направления. Генная инженерия как основа биотехнологии. Цели, методы и возможности генной инженерии. Предпосылки формирования генной инженерии, генетическая рекомбинация in vitro.
реферат, добавлен 21.04.2015 Сравнительная оценка широко используемых методов определения микробиологической контаминации зерна возбудителями "картофельной" болезни хлеба. Использование путей улучшения качества пищевой продукции за счет уточнения целевого назначении зернового сырья.
статья, добавлен 06.05.2018Основные тенденции генетической модификации. Способы введения генов в клетки растений. Понятие "метаболической инженерии". Организация контроля за ГМИ, пострегистрационный мониторинг. Генетически модифицированные культуры, разрешенные для реализации.
презентация, добавлен 09.10.2015Генетически модифицированные организмы (ГМО): основные понятия и создание, сферы применения и потенциальные риски, связанные с их использованием. Биологическая безопасность и Картахенский протокол: международное сотрудничество в сфере биобезопасности.
методичка, добавлен 08.06.2011Биотехнология как использование живых организмов и биологических процессов в производстве. Клеточная инженерия - создание клеток нового типа на основе их гибридизации, реконструкции, культивирования. Основные задачи, решаемые в процессе клонирования.
реферат, добавлен 10.01.2015Комплексное исследование структуры современной биотехнологии. Промышленные процессы с помощью ферментации. Генная инженерия: достижения и перспективы. Возможности коррекции генотипа при генетических заболеваниях. Биологическая очистка сточных вод.
реферат, добавлен 28.04.2020Рассмотрение генетической инженерии как основы биотехнологии, ее целей и задач. Определение практического использования достижений биотехнологии в фармации и медицине. Изучение предупреждения отрицательных последствий генно-инженерных манипуляций.
реферат, добавлен 14.04.2015Понятие генетической модификации. Цели и методы создания генетически модифицированных организмов (ГМО). Создание трансгенных растений. Возможные экологические, медицинские, экономические и социальные риски при распространении и использовании ГМО.
презентация, добавлен 29.09.2014Возникновение биотехнологии как науки, изучающей возможности использования живых организмов для решения технологических задач, и ее разделы. Микробиологический синтез и клеточная инженерия. Генная инженерия как фундаментальный раздел биотехнологии.
реферат, добавлен 01.06.2014Структура гормона роста человека. Характеристика пространственной структуры соматотропинов. Биосинтез и секреция соматотропного гормона, его мономерные формы. Получение гормона роста в биотехнологии, главная особенность технологического процесса.
реферат, добавлен 05.02.2010Клонирование как получение генетически идентичных живых организмов из соматических а не половых клеток. Определение роли биотехнологии растений в решении продовольственной проблемы. Ксенотрансплантация - межвидовая трансплантация тканей и органов.
контрольная работа, добавлен 01.06.2016Характеристика истории создания клеточной биотехнологии. Изучение особенностей выращивания микроорганизмов и из роли в производстве питательных белковых веществ, при добыче угля из руд. Анализ роли микроорганизмов в производстве нефти, очистки воды.
контрольная работа, добавлен 12.04.2015Изучение живой клетки многоклеточных организмов. Развитие цитологии и биотехнологии. Создание и усовершенствование питательных сред, содержащих необходимые для жизни клеток вещества. Основы использования клеток человека и животных в биотехнологии.
доклад, добавлен 11.04.2017Основная цель и задачи биотехнологии. Направления использования достижений генной инженерии. Основные направления трансплантации эмбрионов в области животноводства. История возникновения и развития биотехнологии. Клеточная и эмбриональная инженерия.
лекция, добавлен 03.04.2019Анализ применения генной и клеточной инженерии в сельском хозяйстве и медицине. Особенность перемещения генов между растениями, животными и микроорганизмами. Повышение устойчивости культурных видов к гербицидам с помощью биотехнологических приемов.
реферат, добавлен 25.09.2014- 75. Исследование некоторых физико-химических свойств молокосвертывающих ферментов вешенки обыкновенной
Описание процесса выделения и очистки, а также исследования физико-химических свойств молокосвертывающих ферментов из плодовых тел вешенки. Изучение возможности использования полученного ферментного препарата сычужного действия в пищевой промышленности.
автореферат, добавлен 01.05.2018