Биотехнологии в пищевой промышленности
Сущность и предназначение биотехнологий, характеристика её основных направлений. Описание и специфика основных типов биотехнологических процессов. Использование пищевой биотехнологии, методы переработки сырья. Генетически модифицированные продукты.
Подобные документы
Описание ряда вопросов по курсу "Биология", рассмотрение материала, касающегося жизнедеятельности животных и растений, роли и особенностей эволюции. Устройство и специфика развития человеческого организма, основные направления развития биотехнологии.
шпаргалка, добавлен 30.03.2011Роль иммунной системы в проявлении когнитивных возможностей у животных и человека. Анализ состояния функциональных зон тимуса и селезенки у мышей-самцов линии BALB/c при обычном пищевом режиме, периодической пищевой депривации и информационной нагрузке.
статья, добавлен 06.05.2015Биотехнология как производственное использование биологических агентов или их систем для получения ценных продуктов и осуществления целевых превращений. Использование вирусного ДНК для переноса чужеродных генов в клетки. Препараты бытового использования.
презентация, добавлен 19.12.2014История исследовательского интереса к куриному эмбриону, как к истоку развития эмбриологии и биологии. Его современное использование рядом наук. Анализ ценности физико-химических и биологических процессов происходящих с используемыми зародышами кур.
реферат, добавлен 26.07.2013Использование трансгенов для получения генетически модифицированных организмов. Применение ГМО в научных и медицинских целях, в сельском хозяйстве. Изучение основных способов внедрения трансгенов в клетку с помощью вирусов и плазмид (кольцевых ДНК).
реферат, добавлен 25.01.2012- 106. Генетически модифицированные растения - продуценты рекомбинантных белков медицинского назначения
Достижения в области использования генетически модифицированных растений для наработки рекомбинантных белков медицинского назначения. Преимущества использования систем экспрессии генетически модифицированных растений по сравнению с другими системами.
статья, добавлен 24.11.2018 Биопленки – форма организации жизнедеятельности микроорганизмов, находящихся в сессильной фазе. Состав и структура: клеточный компонент, внеклеточный матрикс. Особенности формирования биопленок, использование их свойств в медицине, пищевой промышленности.
статья, добавлен 31.08.2016Особенность изготовления микробиологического кормового и пищевого белка. Анализ промышленных технологий производства аминокислот. Изучение основных источников витаминов для человека. Важнейшие ферментные препараты, применяемые в сельском хозяйстве.
лекция, добавлен 03.12.2017Особенности и предназначение белков, жиров и углеводов. Характеристика и отличительные черты основных типов питания человека. Сущность вегетарианства и сыроедения. Влияние низкоуглеводной диеты на обмен веществ, последствия недостатка жиров в организме.
курсовая работа, добавлен 19.02.2016- 110. Конституция человека
Особенности астенического, атлетического и пикнического типов телосложения. Описание основных типов конституции и склонности к различным заболеваниям разными учёными. Методы диагностики соматических типов, схема Б. Хит и Дж. Картера, схема В.П. Чтецова.
реферат, добавлен 29.03.2012 Исследование открытого письма ученых мира всем правительствам относительно генетически модифицированных организмов. Вредное влияние ГМ-растений на органы млекопитающих. Особенность накопления токсичного гербицида раундапа в растениях, устойчивых к нему.
реферат, добавлен 26.04.2019- 112. Трансгенний лосось
Создание трансгенного лосося методом генной инженерии в американской компании Aqua Bounty. Видовая характеристика, пищевая и биологическая ценность генетически модифицированной рыбы. Экологическая экспертиза и признание безопасности "франкенрыбы".
презентация, добавлен 24.05.2018 Описание влияния уксусной и лимонной кислот, пищевой соды на эффективность консервации водного экстракта растений водного гиацинта. Использование экстракта водного гиацинта в качестве кормовой добавки, процесс создания оптимального уровня кислотности.
статья, добавлен 24.11.2018Протоколы криоконсервации гермоплазмы шлемников для хранения в генетическом банке. Методы длительного сохранения и регенерации. Биохимическая оценка нативных растений шлемников и растительного материала в культуре in vitro на содержание флавоноидов.
автореферат, добавлен 29.03.2018История возникновения крупы гречневой, ее ботанические особенности. Применение в пищевой промышленности крупы гречневой. Строение зерна гречихи, определение коэффициента набухаемости крупы. Органолептические показатели, готовность продукта к употреблению.
лабораторная работа, добавлен 24.03.2020Историческое развитие, объекты и методы генной инженерии. Способы введения гена в клетку. Сущность метода электропорации. Рекомбинация дезоксирибонуклеиновой кислоты, три типа. Белковые препараты на основе биомассы микроорганизмов (макронутриенты).
курсовая работа, добавлен 05.10.2014Основные методы дезинфекции и их характеристика: физический, биологический и химический. Понятие процесса и способы стерилизации. Автоклавирование и особенности его проведения, схема автоклава. Цели применения пастеризации в пищевой промышленности.
реферат, добавлен 02.02.2015Скорость биохимических процессов при переработке пищевого сырья. Влияние степени гидролиза жира на его пищевую ценность. Амилолитический распад гликогена в мускулах. Физиологическая роль витаминов в организме человека. Энергетическая ценность брынзы.
контрольная работа, добавлен 29.05.2017Направления деятельности генной инженерии как инструмента биотехнологии, ее цели и методы. История развития генной инженерии. Достижения генной инженерии, ее использование в медицине и производстве. Роль генов и наследственности для организма человека.
реферат, добавлен 25.10.2015- 120. Генная инженерия
Сущность генной инженерии как инструмента биотехнологии. История и уровень ее развития. Сфера использования генной инженерии человека. Применение в научных исследованиях. Использование генной модификации в сельском хозяйстве. Проект "Геном человека".
презентация, добавлен 23.05.2013 - 121. Вся правда о ГМО
Понятие и свойства генетически модифицированных организмов (ГМО), пути их получения. Дискуссии о пользе и вреде ГМО, проблемы и перспективы их использования. Содержание ГМ-компонентов в растениях и пищевых продуктах, контроль их продажи за рубежом и в РФ.
доклад, добавлен 19.05.2013 Исследование технологического процесса автоэнзимолиза как предварительного депротеинирования при использовании молочной сыворотки и компонентов алоэ. Получение биологически ценного гидролизата из белковой части гаммаруса и исследование его качества.
автореферат, добавлен 22.10.2018Основной вид генетической модификации в настоящее время - использование трансгенов для создания трансгенных организмов. Основные этапы создания ГМО, процесс синтеза генов. Условные обозначения вредных воздействий добавок и последствия употребления.
контрольная работа, добавлен 08.05.2014- 124. Основы селекции
Понятие, назначение и задачи селекции. Характеристика методов селекции растений, животных и микроорганизмов. Анализ перспектив развития биотехнологии, генетической и клеточной инженерии. Описание центров происхождения культурных растений Н.И. Вавилова.
курсовая работа, добавлен 06.10.2010 Биореактор – прибор, осуществляющий перемешивание культуральной среды в процессе микробиологического синтеза. Применение в биотехнологической промышленности при производстве лекарственных, ветеринарных препаратов, вакцин, продуктов пищевой промышленности.
статья, добавлен 25.02.2019