Биотехнологии в пищевой промышленности
Сущность и предназначение биотехнологий, характеристика её основных направлений. Описание и специфика основных типов биотехнологических процессов. Использование пищевой биотехнологии, методы переработки сырья. Генетически модифицированные продукты.
Подобные документы
Изучение химического состава соломы зерновых культур как сырья для получения кормового белка. Исследование способов предподготовки исследуемого целлюлозосодержащего сырья. Микробиологическая переработка соломы пшеницы и гречихи биопрепаратом Байкал ЭМ-1.
автореферат, добавлен 20.07.2018Проведение аналитического обзора применения дрожжей в пищевой промышленности. Изучение общих сведений о дрожжах, их физиологических свойствах, размножении и питании, влиянии их деятельности на биологическую и пищевую ценность разных пищевых продуктов.
статья, добавлен 25.07.2018Рассмотрение истории возникновения, основных направлений развития современных биотехнологий и рынка биотехнологий в современном мире. Основные достижения в генной инженерии, медицинских биотехнологиях, агробиотехнологиях и экологических биотехнологиях.
реферат, добавлен 05.12.2014Характеристика явлений, способствующих неизменности наследственной информации. Краткая история развития и особенности науки биотехнологии. Использование блоттинга и его методы. Молекулярное маркирование. Проблемы восприятия генетической инженерии.
контрольная работа, добавлен 12.02.2014Изменение свойств элементов в периодической системе с позиций теории строения атома. Положения хромосомной теории, молекулярные основы наследственности, природа генетического кода. Биотехнологии в производстве пищи, новых источников энергии и материалов.
контрольная работа, добавлен 14.11.2009Современные представления о гене и его строение. Основные понятия и методы генетики. Основные задачи, решаемые генетикой. Возможности генной инженерии, проект "Геном человека". Преимущества генной инженерии. Генетически модифицированные продукты.
курсовая работа, добавлен 14.10.2012Понятие микробиологии и объект ее изучения. Ее общая классификация: медицинская, ветеринарная, сельскохозяйственная, фармацевтическая, техническая (биотехнологии, иммунология), морская и космическая. Описание основных этапов развития микробиологии.
презентация, добавлен 30.01.2015Изучение истории возникновения генетически модифицированных организмов. Исследование новых свойств трансгенных растений: более высокой урожайности, повышенной декоративной и пищевой ценности, устойчивости к гербицидам, неблагоприятному климату, стрессам.
реферат, добавлен 06.12.2011Ферменты, используемые в пищевой промышленности. Применение ферментативных реакций для получения ценных ингредиентов и биологически активных веществ. Разработка пищевых нанотехнологий с использованием рекомбинантных ферментов с заданными свойствами.
статья, добавлен 01.11.2018Возможности, открываемые генетической инженерией перед человечеством в области фундаментальной науки. Возникновение и история биотехнологий. Социальные проблемы биотехнологии. Первенствующая роль генетики микроорганизмов в формировании генной инженерии.
реферат, добавлен 17.05.2010Характеристика и регуляция аминокислот, их роль в здравоохранении, животноводстве и легкой промышленности. Методы и способы получения аминокислот, понятие микробиотехнологии. Применение аминокислот в медицине, сельском хозяйстве и пищевой промышленности.
реферат, добавлен 20.04.2012Использование генной инженерии как современного инструмента биотехнологии. Управления наследственностью живых организмов. Особенности основных методов и достижений генной инженерии в медицине и сельском хозяйстве, связанные с ней опасности и перспективы.
курсовая работа, добавлен 13.05.2014Классификация продуктов биотехнологических производств. Анализ общей схемы биотехнологического производства продуктов микробного синтеза. Изучение технологии получения первичных метаболитов. Характеристика биотехнологии получения вторичных метаболитов.
доклад, добавлен 17.08.2017Роль микробиологии в охране окружающей среды. Изучение сущности понятий паразитизм и хищничество. Микроорганизмы, вызывающие "болезни хлеба". Биологические препараты, используемые в пищевой промышленности. Оценка морфологических признаков грибов.
контрольная работа, добавлен 24.02.2014Характеристика продуктов питания, а также живых организмы, созданных при помощи генной инженерии. Хромосомы генетически модифицированных организмов. Нарушения здоровья, угнетение иммунитета, аллергические реакции результате действия трансгенных белков.
доклад, добавлен 18.12.2014Современные биотехнологии воспроизводства и выращивания европейского сома, африканских клариевых сомов и пангасиусов. Результат сравнения скорости весового роста молоди клариевого, европейского сомов и пангасиуса, размерно-весовой группы от 1 до 50 г.
статья, добавлен 21.05.2023Сущность, особенности и структура пищеварительного аппарата человека. Характеристика и специфика желудочно-кишечного тракта, специфика его функций. Описание основных пищеварительных процессов, пищеварительные ферменты человека и их специфичность.
реферат, добавлен 30.03.2016Определение предмета и основных направлений микробиологических исследований. Развитие микробиологии в первой половине XX века. Роль микробиологических процессов в биотехнологических производствах. Особенности и отличия между видами на уровне биохимизма.
лекция, добавлен 16.06.2018Понятие о биотехнологии, цели и задачи. Генетическая инженерия и область ее применения. Микроорганизмы, клетки и процессы, применяемые в биотехнологии. Рассмотрение сущности понятия "ген". Технология получения продуктов микробного или клеточного синтеза.
реферат, добавлен 30.08.2017Характеристика основных сложностей в процессе создания генетически модифицированного организма. Полимеразная цепная реакция как метод, используемый для того, чтобы ферментативно амплифицировать специфический участок дезоксирибонуклеиновой кислоты.
презентация, добавлен 01.09.2017Характеристика определения и сущности селекции живых организмов, ее структуры и основных компонентов. Изучение особенностей современных биотехнологий и их основных направлений. Анализ научных методов селекции, особенностей трансгенных организмов.
презентация, добавлен 30.11.2014- 97. Белок в молоке
Молоко и молочные продукты как полноценные и полезные продукты питания, с высокой пищевой и биологической ценностью. Белок молока, его биологические функции и состав. Сравнительная характеристика содержания белка в молоке различных производителей.
реферат, добавлен 16.12.2010 Характеристика строения и процессов деления клетки прокариотических и эукариотических водорослей. Описание типов морфологической структуры тела водорослей. Характеристика процессов размножения водорослей, а также основных этапов их жизненного цикла.
лекция, добавлен 31.08.2017Упрощенная схема анаэробного разложения органических отходов. Антропогенное развитие твердых бытовых отходов, выявление основных путей утилизации отходов с применением биотехнологии. Описание процесса метаногенеза в мезофильных и термофильных условиях.
статья, добавлен 01.03.2019Причины создания генетически модифицированной пищи. Наиболее распространенные генно-модифицированные культуры. Преимущества использования генной инженерии для экономики, сельского хозяйства, медицины. Государственная регистрация продукции, содержащей ГМО.
презентация, добавлен 11.12.2014