Анализ ассортимента и оценка качества колбасных изделий реализуемых магазином
Классификация и анализ ассортимента колбасных изделий. Основные требования к качеству и дефекты продукции. Товароведные характеристики и оценка свойств колбасы реализуемой предприятием розничной торговли. Правила реализации и хранения продуктов.
Подобные документы
Роль личности менеджера в повышении эффективности управления, его функции. Управленческое решение, его сущность, содержание, цели, последствия, классификация и методы. Организационная структура предприятия по производству мясных и колбасных изделий.
контрольная работа, добавлен 10.05.2009Проблема обеспечения качества продукции. Определение и сущность понятия качества. Основные требования к качеству на международном уровне. Этапы эволюции технологий. Оценка технологии, проводимая с целью выявления коммерческого потенциала разработки.
курсовая работа, добавлен 23.01.2013Характеристика экономических показателей ОАО "Барановичский завод станкопринадлежностей". Изучение уровня качества выпускаемой продукции. Анализ потерь от брака. Оценка выполнения плана по ассортименту. Обеспечение конкурентоспособности готовых изделий.
курсовая работа, добавлен 06.03.2016Теоретические аспекты ассортиментной политики торгового предприятия. Особенности ассортиментной политики розничной торговой организации. Управление товарным ассортиментом. Краткая характеристика магазина, анализ состояния и планирования его ассортимента.
реферат, добавлен 17.03.2016Технологическое оборудование и основные технологические стадии процесса производства, установление их влияния на формирование качества продукции. Анализ причин возникновения и характера дефектов и брака изделий. Работа среднего руководящего звена.
отчет по практике, добавлен 15.03.2014Основные понятия, суть качества продукции, показатели и методы оценки его уровня. Зарубежный и отечественный опыт минимизации несоответствия и повышения качества продукции. Анализ и оценка качества, проблемы обеспечения продукции ОАО "Нефтеюганскшина".
курсовая работа, добавлен 19.05.2014Оборот розничной торговли и его значение в современных условиях. Анализ показателей оборота розничной торговли Пушкинского РайПО за 2003–2005 гг., его планирование на 2006 год. Анализ оборота розничной торговли по общему объёму и по ассортименту.
дипломная работа, добавлен 18.12.2010Процесс стандартизации зерномучных, мясных и кондитерских изделий. Мука: классификация, основы производства, помолы. Основные дефекты сахара, их причины и пути предупреждения. Влияние способов и условий размораживания мяса на качество мясных изделий.
контрольная работа, добавлен 29.01.2014Организация управления предприятием, нормативно-техническая документация. Экспертиза качества готовой продукции. Организация закупок, влияние упаковки, транспортирования и условий хранения товаров на их качество. Характеристика ассортимента товаров.
отчет по практике, добавлен 05.06.2016Функции операционного менеджмента и его роль в обеспечении роста объема продаж. Пути совершенствования производственных систем предприятий розничной торговли. Факторы, сдерживающие применение операционного менеджмента. Тенденции развития ассортимента.
дипломная работа, добавлен 07.06.2011Понятие ассортимента продукции и направления его формирования. Метод операционного рычага и ранжирования ассортимента продукции на основе матрицы БКГ. Сокращение расходов и увеличение объемов реализации. Направления преодоления кризисной ситуации.
курсовая работа, добавлен 20.05.2013Основы ассортиментной политики предприятия и повышение ее эффективности. Планирование, формирование ассортимента и управление им. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Осинникихлеб". Оптимизация ассортимента, улучшение качества продукции.
дипломная работа, добавлен 03.07.2012Изучение вопросов ассортимента и классификации свежих томатов. Характеристика факторов, формирующих качество свежих томатов. Рассмотрение химического состава и энергетической ценности свежих томатов. Товароведная оценка качества и экспертизу продукта.
презентация, добавлен 18.07.2021Ассортиментная политика как направление в деятельности торговой компании. Сущность и характеристика действий АВС–анализа в коммерческой организации, занимающейся торговлей. Анализ ассортимента продукции, находящихся на складе, для реализации товаров.
реферат, добавлен 21.10.2016Технологический процесс производства извести. Требования стандарта к качеству сырья и продукции. Определение содержания непогасившихся зерен. Внедрение системы менеджмента качества на предприятии. Правила приемки, маркировки и хранения продукта.
дипломная работа, добавлен 16.06.2013Социально-экономические отношения, возникающие в процессе правления качеством продукции предприятия. Анализ управления качеством продукции на ОАО "Сибур-Волжский", меры по его усовершенствованию. Оценка влияния нововведений на улучшение качества изделий.
курсовая работа, добавлен 19.06.2013Теоретические основы применения мерчандайзинга при формировании запаса товаров. Оценка политики формирования запаса товаров на примере предприятия. Правила ассортимента, присутствия и торгового запаса, сроков хранения и ротации товаров на полке.
дипломная работа, добавлен 11.03.2016Оценка уровня качества продукции, номенклатура показателей и методы её обоснования. Задачи в области качества и инструменты их реализации. Ограничения для применения дифференциального метода оценки и построение "иерархического дерева качества".
реферат, добавлен 17.04.2012Аспекты качества продукции, характеристика его показателей. Понятие и функции управление качеством продукции, методы оценки его уровня. Оценка конкурентоспособности, технического состояния ОАО "Галантэя", качества выпускаемой предприятием продукции.
курсовая работа, добавлен 04.11.2014Характеристика функциональной структуры обеспечения качества предприятия. Изучение продукции и ее ассортимента как элемента технического регулирования. Внедрение системы обеспечения свойств продукции на предприятии. Порядок контроля качества товара.
курсовая работа, добавлен 18.12.2018Индекс качества продукции. Относительный показатель дефектности продукции. Сущность и основные задачи стандартизации. Возрастание числа изделий и их сложности. Системы менеджмента качества. Международные стандарты на системы менеджмента качества.
реферат, добавлен 09.03.2013Понятие и показатели качества продукции, пути его повышения. Содержание стандартизации и сертификации, их роль в повышении качества продукции. Анализ качества хлебобулочных изделий, выпускаемых ООО "Калужский хлебозавод", пути снижения брака продукции.
курсовая работа, добавлен 09.02.2014Сущность и основополагающие принципы стратегического управления предприятием. Основные формы интеграции и их сравнительная характеристика. Анализ и оценка стратегий прямой вертикальной интеграции на примере компаний по производству ювелирных изделий.
курсовая работа, добавлен 17.03.2017Содержание и стадии организационной подготовки производства. Подходы к освоению новой продукции в условиях рыночной экономики. Анализ экономического состояния заданного предприятия. Оценка обеспеченности предприятия сырьем для производства новых изделий.
статья, добавлен 27.04.2019Характеристика основных видов деятельности и организационно-экономическая структура организации. Изучение производственных процессов и ассортимента выпускаемой продукции. Анализ системы менеджмента качества на предприятии. Требования к методам контроля.
отчет по практике, добавлен 31.10.2019