Анализ ассортимента и оценка качества колбасных изделий реализуемых магазином
Классификация и анализ ассортимента колбасных изделий. Основные требования к качеству и дефекты продукции. Товароведные характеристики и оценка свойств колбасы реализуемой предприятием розничной торговли. Правила реализации и хранения продуктов.
Подобные документы
Цели анализа качества продукции производственной организации. Привлечение платежеспособного покупателя и извлечение максимально возможной прибыли. Показатели функциональной и технической эффективности. Разные методы дифференциации и модификации товара.
курсовая работа, добавлен 30.10.2014Рассмотрение особенностей управления предприятиями общественного питания как таковыми, что предназначены для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и организации потребления. Основные права потребителей.
презентация, добавлен 26.04.2020Формирование стратегии устойчивого развития, направленного на постоянное повышение качества продукции с учетом мнения потребителя. Комплексная оценка уровня качества продукции кондитерских предприятий. Пути повышения привлекательности продукции.
статья, добавлен 17.08.2018Основные термины и понятия в области контроля качества продукции общественного питания, проведение санитарно-гигиенического контроля предприятия. Описание организации контроля качества продукции. Требования к приему и хранению сырья, пищевых продуктов.
курсовая работа, добавлен 03.05.2016Основные характеристики национальных премий по качеству. Принципы оценки и экспертное заключение. Характеристика ведущих национальных премий в области качества: Э. Деминга; М. Болдриджа. Сравнительный анализ. Объединенная модель премий по качеству.
курсовая работа, добавлен 15.10.2018Качество продукции как совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности, принципы управления им. Принципы и оценка эффективности процесса повышения качества, а также экономическое обоснование.
реферат, добавлен 11.12.2013Организация деятельности предприятия по производству хлебобулочных изделий. Анализ и оценка затрат на качество. Главные этапы внедрения системы менеджмента. Классификация и основные статьи по Кампанелла. Разработка модели с применением методик PAF и 6М.
курсовая работа, добавлен 22.01.2014Значение системы управления качеством. "Бережливое производство" как способ управления качеством. Анализ качества продукции ОАО "Нефтекамскшина". Анализ и оценка влияния брака на эффективность производства. Зарубежный опыт и повышение качества продукции.
дипломная работа, добавлен 24.11.2010Рассмотрение теоретических аспектов обеспечения конкурентоспособности предприятий социально культурной сферы - гостиничного предприятия, и средств её формирования. Анализ уровня конкурентоспособности санатория и ассортимента предоставляемых им услуг.
дипломная работа, добавлен 21.01.2016Современный подход к оценке эффективности системы управления персоналом организации. Анализ ассортимента продукции, объема производства и реализации продукции. Анализ обеспеченности трудовыми ресурсами, квалификация персонала, безопасность работников.
дипломная работа, добавлен 15.05.2012Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции. Рост объема реализованной продукции. Оценка выполнения объемов товарной продукции. Оценка выполнения плана по ассортименту продукции. Корректировка соответствующих показателей.
реферат, добавлен 07.04.2012Классификация продукции и анализ ситуации в сфере исследуемой деятельности. Оценка рынка сбыта и конкуренции, анализ преимуществ предприятия. Разработка и оценка стратегии маркетинга. План продажи продукции товаров, организационный и юридический.
бизнес-план, добавлен 20.05.2014Организация и информационное обеспечение анализа хозяйственной деятельности, способы обработки информации. Анализ формирования, размещения, эффективности и интенсивности использования капитала предприятия, ассортимента, структуры и качества продукции.
книга, добавлен 05.11.2012Характеристика основоположников менеджмента качества. Основные требования, установленные настоящим международным стандартом. Анализ экономических показателей свойства продукции. Особенность кадрового обеспечения реализации образовательных программ.
контрольная работа, добавлен 10.02.2015История формирования и развития принципов качества и сертификации. Оценка уровня качества. Характеристика основных экономических показателей коммерческой деятельности предприятия. Рекомендации по повышению качества продукции и услуг ООО "Подросток".
курсовая работа, добавлен 22.06.2014Причины порчи, потери и ухудшения качества материалов. Организация хранения материально-технических ресурсов. Порядок расположения товаров на выделенной площади склада. Рассмотрение способов хранения тарно-штучных изделий в складских помещениях.
лекция, добавлен 30.04.2015- 117. Управление торговлей
Природа и значение оптовой и розничной торговли. Виды торговых предприятий. Маркетинговые решения на предприятиях оптовой и розничной торговли. Организация размещения, выкладки товаров как часть управления торговым предприятием. Сбыт и его стимулирование.
курсовая работа, добавлен 29.01.2009 Доказательство соответствия продукции, услуги требованиям технических регламентов и требованиям стандартов. Различия между обязательной и добровольной сертификацией. Понятия сертификата, декларации о соответствии. Экспертная оценка качества изделий.
реферат, добавлен 06.11.2014Описание и сущность предприятия по производству железобетонных изделий, оценка рынка сбыта продукции компании и уровня её конкурентоспособности. Анализ внешней и внутренней среды предприятия, специфика экономико-организационных аспектов его деятельности.
отчет по практике, добавлен 07.01.2015Необходимость и особенности хозяйственных связей в современных условиях. Методы управления коммерческой деятельностью торгового предприятия. Основные правила формирования оптимального товарного ассортимента. Технология розничной продажи товаров.
дипломная работа, добавлен 09.10.2013Классификация показателей качества промышленной продукции. Методы оценки уровня качества продукции. Выбор базовых образцов при оценке выпускаемой продукции. Учет и анализ затрат на качество продукции. Анализ влияния НТП на финансовые ресурсы предприятия.
реферат, добавлен 24.08.2012Проявление свойств продукции общественного питания на различных этапах проектирования, производства и реализации. Осуществление выбора показателей качества продукции для оценки качества. Рассмотрение методов определения показателей качества продукции.
статья, добавлен 16.02.2019Основы повышения качества продукции. Показатели качества кулинарной продукции и методы их определения. Требования к реализации кулинарной продукции. Механизм управления качеством продукции. Системы управления качеством. Особенности сертификации услуг.
учебное пособие, добавлен 27.05.2016Роль и значение качества. Современный механизм управления качеством. Организация менеджмента качества на ОАО "ТМНУ". Мероприятия по совершенствованию данной системы и повышению конкурентоспособности изделий. Внедрение системы Jit ("just in time").
курсовая работа, добавлен 04.09.2014Проблема обеспечения качества пищевой, в частности кисломолочной продукции для детского питания. Обоснования норм и требований к качеству и безопасности молочного сырья. SWOT-анализ действий факторов на производство обогащенных кисломолочных продуктов.
статья, добавлен 21.02.2019