Аналитическая оценка оптимального соотношения толщины ножа и решетки шнекового мясоизмельчителя для повышения качества вырабатываемого фарша и снижения скорости износа режущей пары
Определение условий закрепления режущей пары нож-решетка в шнековых измельчителях мясного сырья. Математическое описание зависимости требуемой толщины лезвия ножа от толщины выходной измельчительной решетки, находящейся под давлением мясного сырья.
Подобные документы
Роль испытательных лабораторий в обеспечении безопасности и качества пищевых продуктов и сырья. Создание условий для повышения конкурентоспособности субъектов агропромышленного комплекса Казахстана. Применение метода ближней инфракрасной спектроскопии.
статья, добавлен 21.01.2018Физико-химические свойства перерабатываемых веществ. Материальный баланс колонны и определение рабочего флегмового числа. Расчёт гидравлического сопротивления насадки, скорости пара, толщины обечайки. Трубы, фланцы и штуцера. Выбор тарелок и опоры.
курсовая работа, добавлен 30.10.2011Подбор насосно-силового оборудования. Расчет рабочего давление в нефтепроводе, диаметра и толщины стенки трубопровода. Вычисление кинематической вязкости и средней скорости течения нефти. Учет потерь напора. Определение числа нефтеперекачивающих станций.
курсовая работа, добавлен 01.03.2015Построение рабочего процесса расширения пара в турбине. Расчет суживающихся сопел, рабочей решетки регулирующей ступени и профильной части лопатки на растяжение. Применение турбин только с многовенечными ступенями скорости, использование перепадов тепла.
дипломная работа, добавлен 08.12.2016Анализ трудностей, сопровождающих автоматизацию технологического процесса производства вареных колбас. Описание технологического процесса и приготовления вареной колбасы. Характеристика мясного сырья и продуктов, полученных при его переработке.
контрольная работа, добавлен 13.02.2018- 81. Колонна-абсорбер
Условия равновесия и движущей силы процесса. Рабочая линия адсорбции. Определение скорости газа, диаметра и высоты абсорбера, числа его тарелок, коэффициентов массоотдачи. Гидравлический расчет колонны. Расчет толщины обечайки, фланцевого соединения.
курсовая работа, добавлен 14.10.2017 Приведены результаты исследований, направленных на обоснование параметров новой конструкции ножа лесной фрезерной почвообрабатывающей машины для полосной обработки почвы на вырубках с дренированными почвами. Параметры ножа почвообрабатывающей фрезы.
статья, добавлен 27.05.2018Биологические особенности и зоологическая классификация северного оленя. Характер товарных свойств оленьих шкур. Суть толщины и длины волос животного. Основные черты кожного покрова полугодовалых телят. Анализ ценного сырья для меховой промышленности.
реферат, добавлен 26.04.2015Актуальность применения технологических операцией по обработке древесины и древесных материалов методом фрезерования. Разработка конструкции режущей кромки. Уровни влияния наклона инструмента на специфику процесса механической обработки материалов.
статья, добавлен 18.02.2016Виды брака на производстве и его строение. Влияние погрешности формы и условий закрепления заготовок. Классы чистоты поверхности и припуски. Воздействие вибраций на шероховатость. Значение геометрических параметров режущей части и режимов фрезерования.
реферат, добавлен 22.02.2014Представлена разработка рецептуры и оптимизация технологии производства мясных продуктов с использованием нетрадиционного мясного сырья (мяса страуса). Была проведена оптимизация технологий колбасных изделий с использованием нетрадиционного сырья.
статья, добавлен 20.11.2020Анализ эффективных методов фрезерования со сложными движениями формообразования. Исследование и анализ приоритетных направлений использования методов фрезерования со смещением режущей кромки относительно поверхности резания, оценка их эффективности.
статья, добавлен 16.08.2018Расчет температурных полей зубьев и дисков круглых пил. Назначение оптимальных технологических режимов распиловки по условиям теплостойкости лезвий и динамической устойчивости пилы. Значение коэффициентов теплоотдачи инструмента - режущей части пил.
статья, добавлен 29.11.2018Подсчет фланцевых соединений и штуцеров. Расчет толщины отъемной крышки нагруженной внутренним давлением. Анализ устройства для подсоединения трубопроводов. Выбор типа мотор-редуктора. Конструирование вала и подшипникового узла. Суть осевых нагрузок.
курсовая работа, добавлен 03.06.2016Технико-экономическое обоснование проектирования ресторана. Назначение мясного цеха. Разработка производственной программы, определение вероятного количества посетителей. Подбор оборудования, кухонного инвентаря. Особенности нормирования труда персонала.
курсовая работа, добавлен 20.12.2013Анализ современных технологий и техники производства вареных колбас. Определение тенденций развития современной техники по переработке мясного сырья, предложение и обоснование новых технических решений конструкций фаршемешалки, волчка, и льдогенератора.
курсовая работа, добавлен 29.05.2013Обоснование актуальности выбора типа предприятия питания. Организационно-технологические расчеты складской и цеховой структуры. Составление программы производства. Определение количества сырья и продуктов, объемов основных и вспомогательных помещений.
курсовая работа, добавлен 16.09.2017Материальный баланс колонны и рабочее флегмовое число. Определение равновесного состава смеси, скорости пара и диаметра колонны и ее высоты с помощью метода кинетической кривой. Конструктивно-механический расчет тепловой изоляции и выбор толщины обечайки.
курсовая работа, добавлен 14.05.2014Разработка системы контроля состояний режущих инструментов, подхода к регистрации наборов первичных образов режущей части с использованием технического зрения. Формирование 3D-моделей активной зоны изнашивающегося инструмента и определение его состояния.
статья, добавлен 06.12.2016Оценка эффективности использования накалывания для повышения качества пропитки труднопропитываемых зон деревянных шпал. Использование конструкции станков барабанного непрерывного действия для накалывания. Построение и расчет модели наколочного ножа.
статья, добавлен 29.11.2018Математическая модель, методическое обеспечение и их программная реализация, позволяющие изучать конструкцию шнекового оборудования, экструзионных головок и осуществлять их оптимальное проектирование. Остаточные напряжения в момент выхода экструдата.
статья, добавлен 24.08.2020Изложение некоторых результатов разработки моделей, отображающих отдельные состояния режущей части и их динамику с износом инструмента, и соответствующего программного комплекса. Диагностирование инструментов с использованием систем технического зрения.
статья, добавлен 07.12.2016Изучение метода чистового фрезерования однорезцовой головкой с широкой торцовой режущей кромкой. Обзор тонкого фрезерования и ручной шабровки обработки плоских поверхностей. Анализ изменения шероховатости поверхности в зависимости от скорости резания.
доклад, добавлен 09.12.2010Причины, влияющие на получение покрытий требуемой толщины при обработке стальных поверхностей электроискровым легированием. Анализ модели формирования потока эрозионных частиц и упрочнения поверхностных слоев на основе термодинамических процессов.
статья, добавлен 02.02.2019Назначение и область применения аппарата, выбор материалов для изготовления его узлов. Расчетные параметры, методика их вычисления и назначение. Порядок определения толщины стенок. Приемы укрепления отверстия. Фланцевое соединение корпуса с крышкой.
курсовая работа, добавлен 22.10.2011