Білки казеїнового комплексу коров’ячого молока та продукти їх протеолізу за дії ферментів молочнокислих бактерій
Встановлення нових шляхів утворення біологічно активних пептидів з казеїнів коров’ячого молока, та з’ясування їх біологічної дії і характеристику. Вдосконалення методів ідентифікації білків. Основи лужної системи електрофорезу. Способи виділення міцел.
Подобные документы
Стабілізація каротину мікробіологічного за допомогою фенольних антиоксидантів від окислювальної деструкції. Збільшення терміну збереження фізико-хімічної структури та біологічної активності каротину для розробки нових каротинвмісних лікарських засобів.
автореферат, добавлен 12.07.2014Дослідження складу клітинних моносахаридів штамів E. carotovora та можливості використання їх для ідентифікації та диференціації пектобактерій. Встановлення залежності моносахаридного та жирнокислотного складу ліпополісахаридів від методу їх виділення.
автореферат, добавлен 24.06.2014Определение химического состава молока, анализ наличия в нем полезных веществ необходимых для человека. Выявление наиболее экологически безопасной упаковки для молока. Изучение потребности в употреблении молока среди обучающихся начальной школы.
презентация, добавлен 29.11.2016Дослідження живильних речовин (білків, жирів, вуглеводів) та значення для організму. Їх утворення, будова, властивості, функції та обмін. Фізичні дії і хімічні зміни в травному тракті під впливом ферментів, травних соків та подальше засвоєння речовин.
контрольная работа, добавлен 23.11.2010Вивчення швидкості формування стійких варіантів метинхінолінів до грампозитивних та грамнегативних мікроорганізмів. Дослідження токсичності, ефекту кумуляції, алергізуючої дії активних сполук. Математична модель скринінгу біологічно активних речовин.
автореферат, добавлен 25.04.2014Класифікація та хімічна структура ліпопептидів, їх роль у русі клітин та формуванні біоплівок. Потенціал молочнокислих бактерій та морських мікроорганізмів як нетрадиційних перспективних продуцентів поверхнево-активних речовин, їх основні властивості.
статья, добавлен 19.02.2016Разработка устройства для массажа вымени нетелей и коров, установление ответной реакции организма на их воздействие, в целях использования в молочном скотоводстве. Оценка эффективности использования пневмомеханического массажа вымени нетелей и коров.
автореферат, добавлен 21.07.2018Вплив гамма-опромінення на активність ферментів антиоксидантної системи в лізатах еритроцитів кролів. Зменшення активності ферментів антиоксидантної системи. Проблема відбірності організму тварин до утворення вільних радикалів як попередника новоутворень.
статья, добавлен 26.09.2016Дослідження антибактерійних властивостей штамів актиноміцетів, виділених з ризосфери чистотілу великого по відношенню до бактерій і грибів. Аналіз можливості використання цих штамів в якості потенційних продуцентів нових біологічно активних речовин.
статья, добавлен 30.01.2016Изучение влияния температуры окружающей среды на содержание эритроцитов и лейкоцитов в крови коров. Корреляционный анализ между временем поедания силоса, сенажа и удоев. Адаптация коров черно-пестрой и голштинской пород к условиям Урала и Казахстана.
статья, добавлен 06.12.2018Структурно-функціональні особливості ферментів - білків, що проявляють каталітичні властивості, тобто вони прискорюють перебіг різних хімічних процесів, які відбуваються в організмі. Механізм дії ферментів. Використання амілаз у харчовій промисловості.
контрольная работа, добавлен 22.01.2016Обеспечение населения Сахалинской области молочными продуктами высокого качества в доступном количестве как основная задача молочного скотоводства. Анализ особенностей молочной продуктивности и воспроизводительной способности коров голштинской породы.
статья, добавлен 11.11.2018Физико-химические характеристики препаратов серии "Экофрэнд". Влияние навоза крупного рогатого скота, биотрансформированного пробиотиками, на качества зерновых культур. Изменения качественного состава молока коров под действием пробиотических препаратов.
автореферат, добавлен 28.06.2018Характеристика, значення та функції білків плазми крові. Роль гамаглобулінів в утворенні імунітету. Зв'язування антитіла з антигеном. Оцінка дефіциту білків плазми крові у тварин. Визначення білків плазми крові при дослідженнях вагітності та онкології.
курсовая работа, добавлен 28.10.2017Дослідження вікових змін в лейкоцитопоезі і метаболізмі мієлоїдних клітин кісткового мозку та лейкоцитів крові свиней. З'ясування змін активності ферментів протеолізу. Вивчення гормонального статусу свиней в ранньому постнатальному періоді онтогенезу.
автореферат, добавлен 23.11.2013Применение стимуляторов молочной продуктивности у коров с разным типом регуляции деятельности сердечно-сосудистой системы. Эффективность применения добавки "Витартил" у коров по данным электрографических и кардиоинтервалометирических показателей.
автореферат, добавлен 22.06.2018Дослідження основних механізмів надходження в молоко бактерій групи кишкових паличок, зокрема ешерихій, при маститі коліформної етіології. Розробка та обґрунтування основних засобів підвищення неспецифічної резистентності шкіри дійок вимені корів.
автореферат, добавлен 29.09.2015Виділення і ідентифікація нових штамів бактерій, здатних мобілізувати фосфати з органічних та важкорозчинних неорганічних сполук фосфору. Розробка на цій основі наукових передумов створення бактеріальних препаратів комплексної дії для рослин сої.
автореферат, добавлен 27.07.2014Розроблення нових методів виділення тирозил- і треоніл-тРНК синтетаз із T.thermophilus, виділення тирозил-тРНК синтетази із E.coli і характеристика чистоти одержаних препаратів білків. Визначення нуклеотидної послідовності тРНКTyr із T.thermophilus.
автореферат, добавлен 21.11.2013Роль білків в життєдіяльності організму, їх функції, фізичні та хімічні властивості. Просторова структура білкової молекули, рівні її структурної організації. Роль білків у харчовій промисловості. Внесок біотехнологій в сільськогосподарське виробництво.
контрольная работа, добавлен 19.12.2017Підбір до відповідного донора штамів-реципієнтів повільнорослих бульбочкових бактерій. Огляд активності ферментів антиоксидантної системи захисту рослин - пероксидази і каталази в залежності від інокуляції різними за активністю транспозоновими мутантами.
автореферат, добавлен 26.09.2015Видові відмінності активності антиоксидантних ферментів еритроцитів та вміст продуктів окислення білків сироватки крові риб, їх сезонні варіації. Залежність активності антиоксидантних ферментів від вмісту токсичних елементів у м’язах чорноморських риб.
автореферат, добавлен 28.09.2015Йогурти як найпопулярніші кисломолочні продукти. Особливості встановлення стійкості нативної та іммобілізованої на модифікованому пектині закваски йогурту до дії різних доз пеніциліну в молоці. Розгляд способів сквашування молока заквасками йогурту.
статья, добавлен 27.05.2020Виділення сульфатвідновлювальних бактерій з системи очищення стічних вод міста Львова, дослідження морфологічних та фізіологічних властивостей виділених мікроорганізмів. Визначення вмісту сульфат-йону та гідроген сульфіду у культуральній рідині.
статья, добавлен 25.07.2020Регулювання процесів обміну речовин, росту і розвитку організмів за допомогою біологічно активних речовин. Визначення впливу вітамінів на процеси обміну. Використання гормонів для підтримки гомеостазу і для регуляції різноманітних функцій організму.
реферат, добавлен 09.08.2015