Организация и технология обслуживания гостиничного фонда
Типы гостиничных помещений. Организация уборочных работ, виды уборочных машин и механизмов. Технология выполнения различных видов уборочных работ. Служба прачечной как подразделение службы хозяйственного обеспечения и обслуживания номерного фонда.
Подобные документы
Организация работы раздаточной, её виды. Организация и правила хранения продуктов. Бракераж готовой продукции. Классификация столовой посуды, сервировка стола. Продвижение ресторанных услуг. Формы обслуживания посетителей в столовой и ресторана.
лекция, добавлен 08.07.2014Основные тенденции развития рынка кафе в стране и за границей. Характеристика отечественных и зарубежных ресторанов. Методы и формы обслуживания, организация досуга в заведениях. Оборудование торговых помещений. Виды меню и особенности его оформления.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Характеристика основных факторов, влияющих на торгово-технологический процесс товародвижения. Организация и технология операций, связанных с поступлением товаров. Технология хранения и подготовки товаров к отпуску (продаже). Организация отпуска (продажи).
курсовая работа, добавлен 23.05.2013Характеристика политики ориентации на клиента и организация продаж. Сравнительное описание моделей для повышения качества обслуживания и степени удовлетворенности клиентуры товарами и услугами. Технологический процесс торговли, ее этапы и значение.
контрольная работа, добавлен 06.01.2015Сервисная служба как подсистема маркетинговой деятельности фирмы, обеспечивающая комплекс услуг, связанных со сбытом и эксплуатацией машин и оборудования. Разработка рациональных форм сервиса - основная задача организации обслуживания потребителей.
контрольная работа, добавлен 21.09.2015Сущность и значение форм торгового обслуживания в повышении качества жизни населения. Характеристика и организация обслуживания покупателей на примере магазина "Хозяюшка". Пути совершенствования продажи товаров и обслуживания в сфере розничной торговли.
курсовая работа, добавлен 04.11.2009Организация обслуживания посетителей в ресторане: правила подачи закусок, супов, вторых и сладких блюд; прием заказа и расчет с посетителями. Анализ торгово-хозяйственной деятельности ресторана "Криница". Улучшение обслуживания потребителей в ресторанах.
курсовая работа, добавлен 01.12.2010Организационная структура управления. Основные и дополнительные услуги в курортных гостиницах. Организация бронирования приема и размещения в гостиницах. Краткая характеристика гостиницы и гостиничных услуг, ее описание и организация структуры управления.
курсовая работа, добавлен 02.03.2009Понятие гостиничного бизнеса и гостиничных услуг. Структурный анализ гостиничного комплекса "Волгоград". Внедрение отдела маркетинга в организационную структуру гостиницы. Разработка мероприятий по внедрению маркетинговой службы в ГК "Волгоград".
курсовая работа, добавлен 15.08.2017Особенности продажи товаров с индивидуальным обслуживанием и культура торгового обслуживания. Понятие операции процесса продажи товаров, его этапы. Сущность и роль процесса обслуживания покупателей. Этика продавца, основные правила поведения.
курсовая работа, добавлен 10.03.2014Складское хозяйство на предприятии. Основные виды складов, их определение и функции. Организация складских работ. Принципы организации складского хозяйства. Расчет складских помещений, их размещение и оснащение. Степень механизации складских операций.
реферат, добавлен 28.03.2014Организация и технология производства продукции, работ по управлению качеством стандартизации и сертификации. Права и обязанности специалиста по стандартизации, сертификации и контролю качества. Выполнение работ по стандартизации в качестве инженеров.
отчет по практике, добавлен 24.04.2015Классификация розничных торговых предприятий. Персональные методы продажи. Организация торгового обслуживания покупателей в магазине с традиционными методами продажи. Организация современных небольших магазинов и региональных сетей универмагов "Купец".
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Характеристика, особенности и технология организации обслуживания банкета в ресторане. Расчет количества обслуживающего персонала. Составление меню, карты напитков, заказ-счета. Расчет необходимого количества столовой посуды, приборов и столового белья.
курсовая работа, добавлен 26.06.2014Место, роль, этапы развития отделов маркетинга на предприятиях. Типы организационного построения маркетинговых служб. Организация маркетинговой службы на "Экол НПП". Анализ исходных позиций и предпосылки для внедрения маркетинга, направления деятельности.
курсовая работа, добавлен 15.01.2012Организация деятельности предприятия в области логистики для достижения конкурентных преимуществ на рынке. Диспетчерское управление при использовании подвижного состава. Технологические рыночные особенности транспортно-экспедиторского обслуживания.
отчет по практике, добавлен 03.05.2015- 42. Маркетинг-план создания ученического предприятия "ЛаКри" (Изготовление эксклюзивных вязаных изделий)
Анкета изучения покупательского спроса. Сегментирование рынка, реклама. Инвентаризация основных фондов. Организация рабочего места для выполнения ручных работ. Технология вязания крючком. Эффективность деятельности предприятия, график безубыточности.
бизнес-план, добавлен 25.10.2017 Характеристика хозяйственной деятельности розничного торгового предприятия. Анализ выручки предприятия от реализации продукции, работ и услуг. Организация торгово-хозяйственной деятельности. Операции непосредственного обслуживания покупателей в магазине.
курсовая работа, добавлен 09.06.2010Анализ складского хозяйства на фирме и организация складочных работ. Виды складов, их определение и функции. Принципы объединения предприятия в хранилище. Расчет помещений, их размещение и оснащение. Общие сведения о компании и вычисление всей площади.
курсовая работа, добавлен 20.06.2015Аутсорсинг и развитие рынка услуг на транспорте. Франчайзинг, его сущность, виды. Технология перевозки грузов. Организация послепродажного и гарантийного обслуживания. Этические кодексы – основа профессионального поведения работников сферы сервиса.
шпаргалка, добавлен 18.06.2015Определение типов предприятий общественного питания. Услуги, предоставляемые посетителям на предприятиях питания. Методы и формы обслуживания. Состав торговых помещений, их характеристика, создание фирменного стиля. Разработка меню, карты вин и коктейлей.
курсовая работа, добавлен 06.06.2012Понятие качества обслуживания, структура процесса обслуживания официантами и ее разновидности, индивидуальная и бригадная формы обслуживания посетителей. Процесс подготовки зала к обслуживанию туристов, порядок и основные правила техники сервировки.
контрольная работа, добавлен 12.02.2010Основные требования к структуре, содержанию, оформлению и защите курсовой работы: выбор темы, руководство, подбор и изучение литературных источников, сбор, обработка и оформление практического материала; срок выполнения работы и порядок ее защиты.
методичка, добавлен 08.04.2014Изучение гостиничного сервиса и сферы обслуживания. Международная типология гостиничных предприятий. Исследование средств размещения в Республике Карелия. Анализ основных проблем и прогнозы развития гостиничной индустрии в Российской Федерации.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Программы повышения культуры обслуживания и воспитания клиентов. Организация эффективного сервисного обслуживания клиентов. Анализ степени влияния логистического сервиса на продажи. Важность обслуживания для повышения конкурентоспособности компании.
курсовая работа, добавлен 27.02.2018