Организация работы кафе "Студенческое"
Изучение производственных процессов на предприятии в целом и в отдельных цехах. Характер и содержание работы бригадиров и начальников цехов, заведующих производством. Изучение методов контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Подобные документы
Общая характеристика кондитерской фабрики: ассортимент продукции, организация управления, сбыт готовой продукции. Основные виды сырья, применяемые на предприятии. Технологическая схема производства карамели. Переработка отходов карамельного производства.
отчет по практике, добавлен 22.01.2011Определение типа, класса ресторана "Кавказская пленница". Требования к производственным помещениям и характеристика используемого оборудования. Разработка графика загрузки торгового зала. Расчет площади торгового зала, подбор и размещение мебели.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Характеристика рынка литейного оборудования: его емкость, рынок термопластавтоматов. Расчёт затрат по доставке сырья и готовой продукции, расхода металла на программу выпуска, затрат по покупке, доставке сырья и транспортировке готовой продукции.
дипломная работа, добавлен 29.05.2009Задачи и содержание оперативного управления производством. Планирование на предприятии: сущность, принципы, технология. Содержание, условия и методы текущего контроля и регулирования производства. Понятие и сущность производственного диспетчирования.
контрольная работа, добавлен 14.08.2015Производственная структура предприятия по изготовлению швейных изделий. Организация работы в экспериментальном цехе. Характеристика деятельности ремонтного, складского и транспортного хозяйства. Исследование принципов отплаты труда на предприятии.
контрольная работа, добавлен 21.06.2016Понятие готовой продукции сельскохозяйственной организации, ее назначение в экономической деятельности. Методы оценки готовой продукции, применяемые сельскохозяйственными организациями. Оценка готовой продукции согласно МСФО 41 "Сельское хозяйство".
статья, добавлен 11.03.2018Организация труда на рабочем месте. Расчет количества рабочих мест и определение их загрузки. Организация ремонтной службы предприятия, энергетического, транспортного, складского, инструментального хозяйства. Организация контроля качества продукции.
курсовая работа, добавлен 11.08.2013Теоретическое обоснование экономического анализа себестоимости продукции. Затраты предприятия, связанные с производством и реализацией. Четыре вида себестоимости промышленной продукции. Организация учета затрат на предприятии по переменным расходам.
курсовая работа, добавлен 21.04.2011Расчёт уровня качества промышленной продукции. Оценка потребительских свойств пищевых продуктов. Применение статистических методов контроля качеством. Построение контрольных карт Шухарта и Пейджа. Оценка показателей качества технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 02.06.2016Изучение методики учета затрат на производство, калькуляции себестоимости продукции, определения фактических затрат, связанных с производством и сбытом, контроля за использованием ресурсов и денежных средств предприятия в условиях рыночной экономики.
реферат, добавлен 07.10.2014Теоретическая основа управления производством. Обзор основных понятий. Технология и анализ производства хлеба. Повышение производительности труда рабочих. Сущность видов производственных процессов. Процесс выполнения производственной программы.
курсовая работа, добавлен 22.12.2010Классификация затрат как элемент процесса формирования и оптимального управления производством. Направления и признаки процессов хозяйственной и финансовой деятельности предприятия. Оценка остатков незавершенного производства и готовой продукции.
реферат, добавлен 04.02.2015Разработка организационной структуры предприятия, определение состава производственных цехов и других групп помещений. Разработка однодневного меню и производительной программы цехов. Расчеты холодоснабжения и электроснабжения проектируемого предприятия.
дипломная работа, добавлен 26.05.2017Задачи коммерческой деятельности. Показатели хозяйственно-финансовой деятельности Октябрьского производственного филиала Белгородского РАЙПО. Модель закупки сырья и доведения готовой продукции до покупателей. Оценка коммерческой деятельности фирмы.
курсовая работа, добавлен 14.05.2012Системный подход к улучшению качества выпускаемой продукции. Распространение в различных отраслях статистических методов контроля качества продукции. Контроль по количественному признаку. Среднее значение и размах. Контроль по альтернативному признаку.
контрольная работа, добавлен 07.04.2010Понятие производственных процессов и их классификация. Организация производственных процессов в Российской Федерации. Краткая характеристика ЗАО "СОАТЭ". Организационная структура управления. Рекомендации по оптимизации линии сборки механосборочного цеха.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Характеристика, сущность, типы производственных процессов. Основная структура производственного процесса на примере ОАО "Железногорский хлебозавод". Анализ проблем организации производственных процессов на предприятии. Особенности производственного цикла.
курсовая работа, добавлен 21.11.2011Технологическое оборудование, используемое в ОАО "Графское", особенности производственных процессов. Организация хранения комплектующих деталей и готовой продукции. Использование системы штрихового кодирования и штрих-сканеров в складской деятельности.
отчет по практике, добавлен 03.06.2016Характеристика исследуемого предприятия общественного питания. Расчет количества напитков, мучных кондитерских и булочных изделий, хлеба для ресторана. Подбор посуды, инвентаря, инструментов, средств малой механизации для кафе на 50 посадочных мест.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014- 70. Предварительное технико-экономическое обоснование предприятия (на примере интернет-кафе "Хакер’ok")
Особенности организации и технология работы предприятия по предоставлению доступа в Интернет на примере Интернет-кафе "Хакер’ok". Изучение состояния рынка и оценка потенциального платежеспособного спроса. Формирование лучшего стандарта обслуживания.
курсовая работа, добавлен 23.12.2013 Определение количества потребителей. Составление графика реализации блюд. Описание производственной программы предприятия. Режим работы цеха. Расчет набора сырья, механического и холодильного оборудования. Расчет количества производственных работников.
курсовая работа, добавлен 12.12.2010Показатели, характеризующие производительность труда, взаимосвязи между ними, применение индексного метода оценки. Изучение влияния отдельных факторов на изменение объема продукции, их классификация. Динамика эффективности работы по данным ЗАО "Колпино".
курсовая работа, добавлен 03.04.2009Понятие, определение и экономическая сущность процесса продаж готовой продукции, ее нормативное регулирование. Анализ расходов на продажу, ассортимента и структуры готовой продукции в ООО "Сатурн". Предложения по увеличению продажи готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 03.04.2009Формы специализации основных цехов. Организация технического обслуживания основного производства. Организация инструментального хозяйства. Организация ремонтного хозяйства на предприятии. Организация и охрана труда. Изучение финансовой отчетности.
дипломная работа, добавлен 22.05.2020Задачи и функции службы технического контроля качества продукции на предприятии. Анализ производственно-хозяйственной деятельности современной фирмы. Основные технико-экономические показатели компании. Системы, методы инструменты менеджмента качества.
курсовая работа, добавлен 05.05.2015